食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？你不妨看看芹菜精肉炒藕丁，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：莲藕一节，
辅料：：芹菜适量，精肉适量，
配料：：植物油一勺半，料酒几滴，食盐一茶匙，淀粉一茶匙，生抽少许，
芹菜精肉炒藕丁的做法步骤：
1.莲藕去皮，芹菜去根洗净
2.取用一些瘦肉
3.瘦肉切丁，用少许料酒、食盐、淀粉（或者薯粉）、生抽和几滴植物油搅拌均匀备用
4.莲藕和芹菜都切成丁
5.芹菜丁在热水锅里焯水
6.焯水后过冷河
7.莲藕丁在热水锅里焯水
8.焯水后过冷河
9.大火坐锅，倒入适量的植物油，先煸炒处理了的肉丁
10.加入莲藕丁拌炒
11.加入芹菜丁快炒
12.加入一匙食盐入味
13.加一点生抽
14.拌炒均匀即可
15.出锅装盘
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炝炒藕丁
食材明细：
主料：：藕丁300克，
辅料：：两个小辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：花椒适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，油适量，
炝炒藕丁的做法步骤：
1.要准备的材料如下。
2.把藕，切成藕丁，待一会好用，把蒜子，辣椒，姜，切好。
3.倒油，把蒜，辣椒，花椒，姜，放入锅中，炒香，最后放入藕丁就可以了。
4.享受自己的劳动风格了，看起来还不错。
小贴士：
平时吃多了肉，偶尔来一点素菜，那是有益身体健康的呵呵。
肉丝炒藕丁
食材明细：
主料：：莲藕400克，胡萝卜50克，木耳一小朵，葱花适量，大蒜少许，肉丝200克，
辅料：：玉米油10毫升，盐少许，
肉丝炒藕丁的做法步骤：
1.肉丝用淀粉腌制一会，藕，胡萝卜，大蒜木耳蛇粒备用，葱花切小段。
2.大火烧热倒入玉米油，倒入大蒜炒香，将肉丝炒至变色出锅。
3.将锅洗干净，倒入玉米油，倒入藕丁，胡萝卜丁，木耳大火，不断的翻炒。莲藕含有淀粉，容易粘锅，所以需不断翻炒，偶尔需加入一点开水。
4.倒入肉丝煸炒片刻，最后加入适量盐，即可。
5.好了，时间十分钟。晚上时间太赶。所以没有做大菜，炒菜方便。
6.色泽鲜艳，看着有点食欲。
7.成品图。
鸡肉炒藕丁
这道菜最近在我家出台率非常高，优优同志点名要的，而且做着也方便，我何乐不为呢。
一道菜里3,4种食材，大家各取所需，所以非常受欢迎。
现在入秋了，正是吃藕的好时节哦~大家可不要错过了。
鸡肉炒藕丁
原料：鸡脯肉黑木耳藕
鸡肉炒藕丁的做法
1、要准备的材料很简单，鸡脯肉一块，泡发黑木耳数朵，藕一节
2、藕去皮切丁，泡在加了一点醋的水里备用，泡在这样的水里藕就不会变色
3、黑木耳切丝孩子用手撕碎都可以
4、鸡肉切成跟藕差不多大小的丁
5、油锅烧热，下鸡肉丁翻炒，翻炒至变色
6、变色以后赶快下藕丁跟黑木耳，要不鸡肉就老了，然后放适量盐，锅壁洒一点料酒，最后放一勺蚝油调味出锅，整个翻炒的过程不过3，4分钟。蚝油在出锅前1分钟下锅。
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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