食材明细:
主料::包菜1颗,胡萝卜1个,瘦肉100克,豆干2块,海蛎200克,茭白笋3根,荷兰豆100克,春卷皮500克,
辅料::芹菜50克,青蒜50克,
配料::盐少许,甜辣酱少许,
厦门小吃-薄饼的做法步骤:
1.包菜、胡萝卜、荷兰豆切丝
2.豆干、瘦肉切丝
3.海蛎汆烫熟备用,芹菜、青蒜切碎
4.茭白切丝
5.将所有的菜分别入锅内炒熟。
6.将所有炒过的菜再次入锅一起炒,加盐调味。
7.这就是薄饼皮
8.取一张皮,在3分之一处放入炒好的菜,想要包得好看就不要一次放太多菜,象这样刚好。
9.将皮小的这边往上盖住菜
10.左右两边的皮往中间折,再往前卷起即可
食材明细:
牡蛎(不带壳)适量,鸡蛋适量,茼蒿适量,香葱适量,纯番薯粉适量,香葱适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,料酒适量,番茄沙司适量,蒜蓉酱适量
厦门蚵仔煎的做法步骤:
第1步将纯番薯粉放水调匀。平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。
第2步再加入挑好的番薯粉,一起煎至凝固、呈透明状。加入鸡蛋,放盐、胡椒粉、绍酒调味。
第3步将鸡蛋打散均匀的摊熟。放上茼蒿,将正反两面煎熟,吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。
食材明细:
越南春卷皮适量,虾仁250g,鸡蛋2只,胡萝卜半根,水果黄瓜1根,紫甘蓝3片叶,西兰花苗1格,粟米粒30g,茶籽油10ml,李锦记越式沙律汁8ml,李锦记泰式甜辣酱5ml,温水55-60度一碗,生姜片3片,料酒5ml,水淀粉水10g+淀粉3g
越南春卷/泰国春卷的做法步骤:
第1步西兰花苗,我自己发的芽苗菜。怎么种?搜索我之前的作品“西兰花苗”割下一格子西兰花苗,准备好越南春卷皮。
第2步虾仁冰冻的,解冻先。虾仁怎么处理?请搜索我之前的菜谱“虾仁到底怎么弄”处理好的虾仁速冻20分钟。不着急用虾仁的,放冷藏室6-8小时腌制入味胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝越细越好。鸡蛋液,不调味(低盐饮食减肥)如果你不减肥,那么放点盐也ok调一点水淀粉,兑入鸡蛋液,搅拌均匀虾仁是处理好速冻过的。
第3步热锅,热油,放入蛋液,摊个蛋饼翻身,煎好的蛋饼,切丝,蛋皮丝
第4步锅内留底油,放入生姜片。去腥。放入虾仁,炒熟
第5步翻炒虾仁,盛出备用。春卷皮,泡在55-60度温水里,15秒左右
第6步准备一个大盘子,抹一点油在盘子上否则春卷皮会破,会粘的一塌糊涂取出泡软的春卷皮,摊开在盘子里
第7步放入胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝放鸡蛋皮、虾仁
第8步小心翼翼的卷起来,好好看。切开,装盘!放入西兰花苗,摆拍!
第9步想怎么卷,就怎么卷。卷好放在饭盒里,冷藏,午饭还能吃好漂亮,大自然的恩赐,彩虹般的色彩
小贴士:
【蜜桃爱营养师】早餐tips:即便是减肥,早餐也要吃一些油脂。原因如下:1、维生素A、维生素D、维生素E都是脂溶性的,如果你早餐没有油脂,这些维生素你将无法消化和吸收。所以,我的早餐里有鸡蛋、虾仁,都是茶籽油炒过的。2、你的胆囊一个晚上十几个小时储存的胆汁,都在胆囊里,如果你不吃脂肪,胆汁无法释放出来,久而久之引起胆固醇类型的胆结石、胆囊炎、胆功能丧失……所以吃一点优质油脂,可以帮助你胆囊清空胆汁,肝肠循环利用。
感谢您阅读“97美食网”的《厦门特色春卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了厦门菜谱专题,希望您能喜欢!