食材明细:
主料::猪肉100克,馄饨皮500克,
肉馅儿::葱1棵,姜1块,蚝油2勺,十三香1勺,五香粉1勺,盐2勺,麻油2勺,鸡精1勺,
酸汤::芝麻酱2勺,辣椒油1/2勺,蚝油1勺,生抽1勺,醋2勺,鸡精1/2勺,盐1/2勺,
酸汤馄饨的做法步骤:
1.把肉、葱、姜剁碎加入(肉馅儿)中的所有调料
2.拌匀
3.馄饨皮包入肉馅儿
4.如图两边捏紧
5.如图包好
6.取一人份量
7.酸汤调料放入碗中
8.搅拌均匀
9.水煮沸下入馄饨煮熟
10.先盛热汤倒入酸汤内搅匀
11.捞入馄饨
12.撒上蒜苗、香菜粒
13.又酸又辣又香的一碗馄饨就好了
食材明细:
主料::馄饨皮适量,猪肉馅适量,槐花适量,葱适量,小米椒3个,盐适量,生抽适量,老抽适量,食用油适量,香油适量,自制花椒粉适量,姜适量,
辅料::香菜适量,鸡精适量,盐适量,辣椒油适量,紫菜适量,
猪肉槐花酸汤馄饨的做法步骤:
1.槐花开水中焯一下捞出控水,放凉备用。
2.猪肉馅儿适量。
3.葱切末。
4.姜切小粒。
5.葱姜放肉馅儿里,适量盐,生抽,花椒粉,小米椒碎(可选),香油,食用油,一点老抽上色。
6.顺一个方向搅上劲儿。
7.攥去水份的槐花放肉馅中。
8.打入一个鸡蛋。
9.顺一个方向搅拌均匀。
10.馄饨皮从对角线切一刀。
11.取一三角馄饨皮,放上适量馅儿。
12.捏成小馄饨。
13.捏好的馄饨。
14.香菜,葱姜,盐,鸡精,陈醋调成料汁儿备用。
15.水开,馄饨放入,煮两三小滚儿,关火。
16.紫菜,料汁倒入。
17.搅匀盛碗。
18.成品。
19.成品。
小贴士:
宜选用槐花花苞。
食材明细:
主料::鱼骨1付,蛋2只,
辅料::姜100克,牛奶2汤匙,盐适量,油1汤匙,白萝卜50克,大米10克,黄豆10克,白醋1汤匙,
鲜鱼骨汤的做法步骤:
1.把鸡蛋煎成荷包蛋,加入水,白萝卜,黄豆,大米(黄豆,大米用料包袋装好),熬4O分钟。
2.鱼骨洗净,放少许白醋腌制。
3.姜切丝,加水浸泡。
4.汤熬至4O分钟后,加入姜,鱼骨,牛奶,煮至鱼骨熟,再加姜水煮开,加少许盐,油,葱花,关火出锅。
食材明细:
主料::鲢鱼2斤左右,
辅料::肥肉适量,酸萝卜适量,
配料::油适量,鸡精适量,酱油适量,
鲜鱼的做法步骤:
1.把鱼洗净,放盐腌20分钟。酸萝卜切丁切片都可,肥肉切片
2.锅烧热肥肉进锅炸油,放作料爆炒,进鱼两面煎至金黄色。
3.进砂锅加水漫过鱼加酸萝卜,把其余佐料放进去熬半小时左右即可。
食材明细:
主料::鲜鱼肚200克,鹌鹑2只,羊胎盘100克,
辅料::桂圆肉20克,清补凉1包,
配料::盐括适量,生抽适量,花生油适量,姜片4片,葱头2只,
三鲜鱼肚汤的做法步骤:
1.鱼肚切小块备用。
2.鱼肚和鹌鹑放姜片,葱头加生抽,花生油腌制。
3.羊胎盘烧热水焯水过冷,锅烧热爆香葱头。
4.放入羊胎盘加生抽爆香,关火前溅入少量的白酒去腥。
5.将腌好的鱼肚,鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。
6.放入桂圆肉和清补凉,加水大火烧开。
7.大火烧开后,转小火煲1个多小时即可(期间用汤勺在汤上面去掉汤沫)。关火前放盐调味。
小贴士:
羊胎盘焯水过冷后爆炒过才会去掉膻味。
食材明细:
主料::草鱼一条 1斤8两,
辅料::土豆淀粉适量,鸡蛋只要蛋清,香菜叶少许,
配料::胡椒粉适量,盐适量,鲜味宝适量,
鲜鲜鱼丸汤的做法步骤:
1.草鱼去头尾
2.片下鱼肉待用
3.斩成鱼蓉
4.鱼蓉中放入盐、胡椒粉、鲜味宝、蛋清、干淀粉酌情加.一边搅一边加淀粉。鱼蓉要向着一个方向搅动,多搅一会,让鱼蓉上劲。汤锅烧水80度左右,把火关小,保持温度,鱼蓉做成圆形放入锅中,鱼丸浮起就的OK啦~
5.汤中放少许的调料,点香油,香菜叶~~起锅咯~~
6.成品图~~大爱呀~~味道岂是一个“鲜”字能形容~~嘎嘎
食材明细:
主料::鸽子一只,馄饨数只,
辅料::枸杞适量,生姜两片,
配料::盐少许,
鸽汤馄饨的做法步骤:
1.放入提前用电压锅炖好的鸽汤,鸽肉撕成丝,烧开
2.取出冰箱中冷冻的馄饨,上班族早晨时间很紧,所以有空就包些水饺馄饨放在冰箱里吧
3.枸杞几个,用冷水洗净,稍微浸一下
4.在烧开的鸽汤中下入馄饨,煮几分钟,放入少许盐
5.装入碗中,洒上枸杞即可,简单又美味
小贴士:
鸽汤提前炖好,免得早晨手忙脚乱哦。
因为馄饨本身有点盐,所以放盐时要适当少一点,孩子别吃太多盐为好。
食材明细:
主料::馄饨适量,酱牛肉30g,芹菜30g,
辅料::醋10ml,酱油5ml,美极鲜10ml,蚝油5ml,白砂糖10g,香油少许,葱花5g,
牛肉馄饨汤的做法步骤:
1.包好的馄饨备用。
2.芹菜切成丝。
3.锅中加适量开水煮开。
4.加入馄饨和芹菜。
5.煮熟。
6.将所有调料加入碗中拌匀。
7.将适量馄饨连汤加入碗中。
8.加上牛肉片和葱花即可。
9.成品图。
小贴士:
儿童饮食,不要太咸。
感谢您阅读“97美食网”的《酸汤鲜鱼馄饨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣白菜专题,希望您能喜欢!