泡菜鲜鱼锅

食材明细：

鲜鱼1尾(约400克)，党参12克姜1段，葱2根，盐1小匙。

党参鲜鱼锅的做法步骤：

1.鱼刮净鳞，去鳃和肠肚，洗净，切成两段。

2.党参冲过水，盛入汤锅，加4碗水煮沸，改小火熬高汤，约熬20分钟。

3.姜洗净，切丝，葱洗净，切段。

4.将鱼加入锅中，并下姜丝，改中火煮至鱼熟嫩，加葱段、盐，再煮沸一次即熄火。

四季皆宜。可随季节变化搭配当季盛产的鲜鱼煮食。每周可食用1～2次。

食材明细：

草鱼肚200克，莲子100克，大白菜100克，红枣5粒，清香汤底600㏄，盐1/2茶匙，米酒1大匙

莲子鲜鱼锅的做法步骤：

1.草鱼肚洗净沥干，切成条状；大白菜洗净沥干切片；莲子浸泡冷水1小时，备用。

2.热一锅水，放入作法1的大白菜片汆烫至熟，捞起备用。

3.取一锅，将清香汤底放入锅中煮沸后，加入作法1的莲子与红枣煮约30分钟。

4.再加入作法1的鱼肉条，续煮约5分钟即可。

食材明细：

主料：：韩式白菜泡菜120克，新鲜鱼300克，

辅料：：小红辣椒1根，大葱半根，蒜末1大勺，姜末半大勺，干淀粉适量，

配料：：酱油1大勺，料酒1大勺，高汤1小碗，辣豆瓣酱1大勺，糖1茶勺，香油少许，

韩式泡菜烧鲜鱼的做法步骤：

1.泡菜切小块；鱼收拾干净，切块；辣椒和大葱切斜段。将鱼表面沾上干淀粉。

2.入锅煎至两面金黄取出。

3.锅中留少许油，爆香姜蒜末、辣椒、泡菜。

4.下酱油、料酒、豆瓣酱、糖炒匀。

5.再将鱼入锅，加入高汤焖煮入味。

6.剩少许汤汁时加入葱段略煮，最后淋入香油即可。

食材明细：

豆瓣酱1小匙，糖粉1小匙，酱油1大匙，香油1/2小匙，白醋1/4小匙，芹菜末1小匙

鲜鱼锅沾酱的做法步骤：

将所有材料搅拌均匀即可。

作为韩食爱好者，泡菜是我家的常备食材，这次用吃火锅剩下的肥牛做了肥牛泡菜锅，汤里加了韩国辣酱，吃起来口感酸懒爽口，特别下饭。

材料：

1盒肥牛，1块豆腐，200g金针菇，半袋泡菜，1勺白醋，适量盐，1勺韩国辣酱，适量高汤，

泡菜肥牛锅的做法步骤：

1，金针菇洗净控干水分，豆腐切块备用，准备好泡菜和肥牛

2，锅内放少许的油，油热放入泡菜煸炒出汤汁

3，石锅加高汤烧开，放入炒好的泡菜和准备好的金针菇和豆腐

4，放入韩国辣酱白醋和盐调味

5，汤烧开之后放入肥牛烫熟即可出锅