不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：菠菜150g，熟鸡蛋1个，火腿40g，奶酪40g，奶酪碎1把，
辅料：：低脂鲜奶油3勺，黄油10g，
配料：：黑胡椒适量，盐适量，豆蔻粉适量，香葱丝适量，
健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin dépinards à loeuf的做法步骤：
1.原料图
2.火腿切丁
3.mozzarella奶酪切片
4.鸡蛋煮熟，对半切开
5.锅中黄油融化
6.菠菜洗净，微波炉高火1分半钟。融化的黄油中，加入菠菜和火腿丁炒片刻
7.加入豆蔻粉、盐、黑胡椒少许
8.加入2勺低脂鲜奶油，炒匀
9.将炒好的菠菜放入烤箱杯（中间凹一点），各铺上2片mozzarella奶酪片
10.各放入半个鸡蛋，挖出蛋黄，与1勺鲜奶油搅拌，再放入鸡蛋中
11.最后撒上一层奶酪碎
12.烤箱预热200°，烤4-5分钟，奶酪融化即可。
13.撒上少许黑胡椒，香葱丝，趁热吃
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法式小盅蛋 Oeufs cocotte
食材明细：
主料：：新鲜鸡蛋2个，虾仁40g，低脂鲜奶油3大勺，洋葱1/2个，白蘑菇60g，黄油10g，干贝适量，
辅料：：盐适量，胡椒适量，欧芹适量，
法式小盅蛋 Oeufs cocotte的做法步骤：
1.原料图
2.洋葱切碎
3.白蘑菇切小丁（或者直接用蘑菇罐头）
4.虾仁和干贝洗净（如果用干的，先用温水洗泡）
5.锅里融化黄油
6.倒入洋葱炒出香气
7.加入鲜蘑菇和虾仁，炒片刻
8.倒入3大勺鲜奶油搅拌均匀煮至沸腾
9.加适量盐和黑胡椒粉调味
10.小火，炒匀至浓稠状
11.烤箱陶瓷杯刷一层黄油，倒入炒好的混合料。每盅中小心打入一只鸡蛋
12.烤箱预热200°，放入小瓷杯，水浴加热8分钟，烤至蛋白刚凝固蛋黄还是液态时即出炉。
13.撒少许盐和胡椒粉
14.要趁热吃，可搅拌后用面包蘸着吃，也可以用勺子直接吃。
15.配上pate en croute，一种外面是油饼皮里面是肉馅的开胃小吃，也是作为头盘的
小贴士：
小盅蛋做起来很简单，成功的要诀就是火候，一般烤箱水浴8分钟左右，蛋白就是八九分熟，蛋黄还是溏心的。如果烘烤时间过长，蛋黄也凝固的时候，蛋白就老了，不好吃啦！
法式小盅蛋配番茄
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，洋葱半个，番茄1个，黄油15g，欧芹碎5g，
辅料：：盐4g，
法式小盅蛋配番茄的做法步骤：
1.洋葱切小粒。番茄去皮后切小粒。
2.取5g黄油放入平底锅，油融化后将洋葱粒炒至变色后即盛出。再取5g黄油将番茄炒至酱质感。
3.剩下的黄油涂抹小盅内壁，铺上洋葱。再将番茄酱铺在洋葱上面。
4.取一有深度的烤盘，倒入热水，将小盅置于热水中，各打入一颗鸡蛋。
5.烤箱选择常规模式，预热到180度，放入中层，烤10分钟。取出后撒适量欧芹碎即可。
感谢您阅读“97美食网”的《健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康早餐食谱专题，希望您能喜欢！
