食材明细:
主料::绞牛肉200g,蘑菇8个,洋葱1个,鸡蛋1个,香草叶少许,橄榄油2勺,奶酪碎少许,
辅料::盐适量,胡椒适量,
法式蔬菜盅的做法步骤:
1.蘑菇洗净,把根部分离以后切碎
2.锅里放入橄榄油,放入1个切碎的洋葱炒到洋葱颜色透明
3.放入肉末炒熟,再放进切碎的蘑菇碎翻炒2分钟下锅
4.炒好的肉末里放一个鸡蛋,倒入盐和胡椒,1勺红酒或料酒,再放入普罗旺斯香草叶,没有的话可以加入莳萝,罗勒叶等各种香草叶代替,把所有食材搅拌均匀
5.把肉末酱放进蘑菇里,juju同时也做了几个番茄盅
6.上面放上一点奶酪碎,放进预热到180度的烤箱烤35-40分钟即完成。
给蛋羹来个特别味道的洋吃法--焗蛋盅
儿子喜欢吃披萨,为了能省时省力,我每次都会和一大块面,发好后分成多个小份擀成饼状单独包装起来,扔到冰箱里冷冻。披萨酱也是提前弄好一些冷藏随时取用(没冻过,不过我觉得应该也可以冷冻保存),奶酪家里是常备的,也分成了小份冷冻保存。这样想吃披萨的时候,只要将面团拿出来很快的化冻,饧一会就可以用了,这样半个小时就能吃上材料丰富的披萨了~~
但是也有很懒的时候,冰箱里的面团用光的时候,又懒得现和面,于是就会发挥我的懒人才智,弄一些譬如焗饭、米饭底披萨等类似的替代品来糊弄儿子,也都挺好吃的,儿子虽有时会有微词,但是也会吃个精光,后来觉得我们常吃的蛋羹如果用西式的方法做出来应该也很好吃,于是尝试了一下,还真是挺好吃的~~
焗蛋盅原料:鸡蛋2个、新鲜香菇5朵、圆葱1/4个、培根2片、马苏里拉奶酪80克、黑胡椒适量、芝士粉1大勺(没有可以不放)、盐少许
焗蛋盅做法
1、锅烧热将切成小块的培根放入,小火煎炒出油;
2、放入切成细丝的圆葱和香菇炒软炒熟,放黑胡椒调味;
3、将鸡蛋打入碗中放入芝士粉和少许盐搅成蛋液;
4、将炒好的培根圆葱和香菇放入耐热容器中,不烫时再倒入搅好的蛋液;
5、将耐热容器放入预热好的烤箱中下层160度烤10分钟;
6、将耐热容器取出,将切成丝的马苏里拉奶酪扑在表面;
7、再放回烤箱中,220度中上层烤5分钟,表面烤制金黄色即可,一定要注意观察,不要烤焦了,颜色就不好看了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::蛋黄140g(7个),牛奶250g,淡奶油750g,
辅料::糖120g,
法式炖蛋的做法步骤:
1.准备蛋黄7个,差不多120g
2.在蛋黄里加入60g糖
3.在另一个锅里倒入750g淡奶油(我多倒了20g,所以牛奶少放20g)
4.再加入牛奶250g
5.加入剩余的60g糖
6.将100g奶油混合物倒入蛋液里,搅拌均匀(这样做是为了奶油烧开之后倒入蛋液里不变成蛋花汤)
7.将奶油混合物烧开
8.把烧开的奶油混合物倒入蛋液里,快速搅拌
9.过滤一遍
10.装入模具
11.放入烤箱,上层150°,下层200°,水浴法, 烤20分钟
12.完成
小贴士:
我做的分量比较大,可以分量减半
相信《法式小盅蛋 Oeufs cocotte》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了法式菜谱专题,希望您能喜欢!