只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“蘸水菠菜糕”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：菠菜一把，鸡蛋三枚，
辅料：：盐适量，糖适量，水淀粉适量，醋适量，香油适量，辣椒油适量，生抽适量，
蘸水菠菜糕的做法步骤：
1.准备菠菜一把，洗净备用
2.放在热水锅中汆烫一下捞出
3.攥干水分
4.切成小段
5.容器内打入三个鸡蛋
6.放入适量盐，糖，水淀粉
7.打散，尽量不要起泡
8.放入菠菜段，搅拌一下
9.放入开水锅中蒸15分钟
10.关火后稍微晾凉
11.用生抽，醋，辣椒油，香油调成蘸水，菠菜糕切成块状，沾着料汁吃
小贴士：
1 用方形的容器最佳
2 蒸之前最好在容器里铺一层保鲜膜，蒸熟后更容易脱模
3 如果人多的话可以放5枚鸡蛋
4 料汁可以换成其他调料，随自己喜欢
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菠菜马拉糕
食材明细：
主料：：低筋粉250克，
辅料：：鸡蛋2个，菠菜汁230克，白砂糖90克，酵母3克，
菠菜马拉糕的做法步骤：
1.食材：金龙鱼低筋面粉250克、鸡蛋2个、白砂糖90克、菠菜汁230、酵母3克。
2.新鲜的菠菜洗净，放入榨汁机，炸成菠菜汁，过滤，取230克菠菜汁即可。炸好菠菜汁不需要加热，冷菠菜汁即可。
3.过滤好的菠菜汁倒入一个大的盘子里，将酵母、去壳的鸡蛋加入糖水里，并用筷子顺一个方向搅拌均匀。
4.250克的低筋粉过筛，然后倒入菠菜汁的大盘子里。
5.用打蛋器搅拌均匀，无颗粒状。为了让蛋糕蒸出来更加香滑，面浆过筛一次，会更加很好吃。
6.把拌均好的面糊倒入蒸盘，静放30分钟，发酵变大至原来的二倍，第一次发酵完成。
7.蒸锅倒入适量的水，煮沸之后，隔水放蒸锅，旺火，时间设置30分钟。每个蒸锅不同，还有蒸盘的大小不用蒸煮时间略有不同。
8.蒸好的菠菜蛋糕清香、蓬松，热乎乎的非常漂亮。
9.取出，用架子放凉倒扣，脱模，切块，非常美味。
小贴士：
1.菠菜汁一定要过滤，蒸出来的蛋糕才好吃。2.每个锅不同，蒸煮时间略有不用。3.这种蒸蛋糕，也叫发糕、马拉糕、蒸糕，广东很早以前就有的一种早茶点心。
菠菜山药糕
食材明细：
主料：：菠菜3两，鸡蛋2个，铁杆山药2根，
辅料：：食盐g1，
菠菜山药糕的做法步骤：
1.山药去皮 菠菜洗净开水燎一下
2.山药切段 菠菜切断 放入料理机 打入鸡蛋 打发打成泥
3.把菜泥倒入模具里 底下刷油 顶上 用保鲜膜封口 牙签扎几个小空 上蒸锅蒸30分钟 闷10分钟 好吃的蒸蔬菜做成
蘸水鱿鱼
这道蘸水鱿鱼做法真的是超级简单。只需要煮短短的10分钟就可以了，不用在厨房里忍受热浪的折磨多好啊。简单，省心，美味，是我这个笨主妇最喜欢的了。
蘸水鱿鱼
主要食材：
1.鲜鱿鱼一只（锅里放入姜片，花椒将鱿鱼煮熟晾冷，切条备用）
2.米辣数个（可根据个人口味增减）切成小节装入味碟中备用）
蘸水鱿鱼的做法
1，小米辣调料碟中加入香醋2勺
2，加入香油1勺
3，加入美极鲜1勺。
美食小体会：
1.鱿鱼煮之前要先去掉筋膜。冷水下锅，水开后煮10分钟左右即可。
2.鱿鱼煮好后，一定要晾冷，晾干再切。这样吃起来又香又Q。
3.刀工好的，可以切成鱿鱼花。不过，对我这样一个忙碌的笨主妇来说，直接切成条多简单，省心啊！呵呵！
4.小米辣可根据个人的口味增减。喜欢重口味的，可以多放点哦。保证您辣得过瘾。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
蘸水面
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：青菜2根，西红柿2个，
配料：：小香葱2根，蒜七八瓣，盐适量，辣椒油适量，酱油适量，醋适量，五香粉适量，
蘸水面的做法步骤：
1.面粉加适量的盐
2.原材料
3.西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥
4.面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团
5.将面团放在案板上继续揉
6.揉成如图的形状
7.用手揪成大小均匀的剂子
8.再揉成条状
9.四周刷上油
10.覆盖保鲜膜饧40分钟
11.坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油
12.泼入蒜罐中
13.原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿·
14.放盐、五香粉炒匀
15.再倒一碗水开后煮几分钟关火
16.小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥
17.调入盐、醋、酱油和西红柿汁
18.取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油）
19.用擀杖擀成片
20.用擀杖擀成片
21.用双手轻扯
22.扯至30厘米左右
23.全部扯好
24.轻轻扯长下入开水锅中
25.面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜
26.煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
小贴士：
1、夏季气温高面稍和硬些 2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
蘸水芥菜
窗户外的树叶都黄了，看照片的背景就看出来了，深秋入冬，却是吃芥菜的好时候
菜市场的芥菜都肥肥嫩嫩的
蘸水苦菜，是云南的家常菜，在北京的云南馆子也经常见到，不过那一钵菜叶子就要到三四十
苦菜和芥菜是一科的，不同品种，都有微微的苦味，在家自己操作很快速简单
蘸水芥菜原料：芥菜2棵
调料：花椒粉1/2小匙
辣椒粉1/2小匙
生抽2大匙
蘸水芥菜的做法1.芥菜洗干净，用手撕成段
2.锅中烧开水，加少许盐，下芥菜煮两三分钟
3.连汤带菜倒入盘中，用生抽、花椒粉、辣椒粉调成蘸水，蘸食
云南人吃这道菜都是连汤带菜的吃，最后喝几口汤，清淡，热乎，暖心
喜欢吃蘸水的不妨买点云南的单山蘸水味道不错，加点生抽拌匀就行了，非常方便
网站小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
土豆菠菜小虾糕
食材明细：
主料：：土豆500g，菠菜200g，荷兰小虾适量，
辅料：：洋葱半个，蔬菜汤适量，香叶适量，小甜椒1-2片，蒜适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，肉豆蔻适量，
土豆菠菜小虾糕的做法步骤：
1.土豆切块，洋葱切小丁，一起放入差不多刚好没过的蔬菜汤里，加入香叶，煮约13分钟，到土豆粉。
2.小甜椒切圈，菠菜洗净、挤水，粗略剁碎，大蒜切末。
3.锅里给少油，将蒜炒香。
4.加入菠菜和甜椒，炒干水份。
5.将煮好的土豆从汤里夹出来，加入到锅中，边用锅铲碾碎，边炒干水份。尽量碎一点，一会做出来的糕才不容易散。如果喜欢土豆泥，则先将土豆用搅拌机打成泥后再加入锅中。
6.用盐、胡椒和肉豆蔻调味，关火后，加入荷兰小虾，拌开。
7.放入一个合适大小的烤盆里，在预热好的烤箱中，中上层，180度，烤到表面开始焦黄。喜欢更干一点的口感的话，铺上锡纸，总共烤约20分钟。
红油蘸水
食材明细：
主料：：蒜适量，秦椒粉适量，芝麻适量，五香粉适量，姜粉适量，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，
红油蘸水的做法步骤：
1.大蒜去皮放入石臼中。
3.放入芝麻，秦椒粉，五香粉，姜粉。
4.用热油激香。
5.放入适量盐调味。
6.加醋，生抽麻油拌匀即可。
7.加醋，生抽麻油拌匀即可。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
蒜的量根据喜好随意添加！祝您愉快！
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