食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“让餐桌多点春季养生蔬菜——小白菜木耳翡翠饺子”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜一小把，小白菜一小把，黑木耳适量，肉馅适量，
辅料：：盐适量，花椒面适量，植物油适量，葱适量，海鲜酱油少量，味精少量，香油少量，
让餐桌多点春季养生蔬菜——小白菜木耳翡翠饺子的做法步骤：
1.材料图
2.在肉馅中加入盐、酱油、葱花、花椒面、植物油搅拌均匀（肉馅自己剁最好，我偷懒买了现成的哈）
3.加入剁碎的黑木耳搅拌均匀（黑木耳提前泡发好的）
4.小白菜切碎暂且不要放到肉馅中
5.我没有榨汁机，就用豆浆机将洗净切成段的菠菜榨成汁（少加一点水）
6.把榨好的菠菜过滤一下
7.边倒入菠菜汁，边用筷子将面搅成絮状，再揉成光滑的面团，放在一边醒20分钟
8.这时候在肉馅中加入剁好的小白菜，淋点香油，撒点味精搅拌均匀
9.醒好的面团揉好切成剂子
10.擀面杖将剂子擀成中间厚两边薄的圆形面皮
11.开始包饺子啦，包好后下锅煮熟就享用喽（煮饺子的水中加点盐）
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小白菜饺子
吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
白菜的营养价值还真高，因为初期大白菜越长越大，地里慢慢就放不开那么多，中间需要摘除多余的，这小白菜就是那时采摘的，小白菜比大白菜更清香，口感也好，我喜欢吃那个清爽的感觉，尤其喜欢吃小白菜馅的饺子，真的非常清新，有春天的味道
因为父母年纪大了，拌饺子馅需要更软烂入味一些，老公这次就换了一种拌馅料的方法，的确很好，父母都很喜欢，在此我贴出来供大家参考哦
小白菜饺子
材料：小白菜2斤、猪肉1斤、生抽、料酒、葱姜花椒大料适量
小白菜饺子的做法
1、小白菜先洗净用清水浸泡2个小时以上，因为我怕农药
2、烧开水，小白菜放入烫软变色捞出
3、去除水分，剁成馅，再次去除多余水分，不要挤的太干，小白菜汁有营养哦
4、猪肉洗净控干水分剁成肉糜
5、锅内放入花生油，加热至7分，放入葱姜花椒大料炸变色捞出
6、再次放入葱末，加入肉糜翻炒
7、加入料酒、生抽、蚝油和盐，继续翻炒至微熟，不要炒的太干哦
8、盛入盆中，放入小白菜，凉凉拌匀即可
9、面粉加入凉水和成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟
10、正常包饺子即可
11、烧开水下入饺子，再次煮开，大约煮5分钟左右就ok了
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
木耳小白菜
食材明细：
主料：：小白菜250克，黑木耳50克，
辅料：：盐适量，
木耳小白菜的做法步骤：
1.1，小白菜洗净沥干水分。
2.2，木耳用水发好，洗净。
3.3，备好蒜粒。
4.4，炒锅爆香蒜粒。
5.5，锅内倒入小白菜大火翻炒。
6.6， 待小白菜炒软后，加入黑木耳和盐炒至入味即可。
小贴士：
黑木耳应选用上好的木耳，水发后体积变大很多，肉厚实的。
炒小白菜用大火炒，口感更爽。
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