中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的窝笋炒肉，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：莴笋1个，肉1块，
辅料：：盐1勺，
窝笋炒肉的做法步骤：
1.切好窝笋和肉
2.放油烧热，下肉片炒熟
3.放油烧热炒窝笋，加入肉片，加入适量盐和鸡精，炒匀起锅
97mSw.com相关阅读
窝笋烧肉
食材明细：
主料：：窝笋适量，猪肉适量，火腿肠适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，花椒适量，豆瓣适量，八角适量，鸡精适量，盐适量，老汤适量，
窝笋烧肉的做法步骤：
1.材料窝笋去皮
2.肉切丁，火腿肠和窝笋切滚刀
3.干锅下油，下佐料爆香下肉
4.下豆瓣，酱油，上色炒香
5.下窝笋炒伴，下盐
6.下火腿肠，加入老汤或开水，烧开
7.烧十分钟，装盘
鸡腿肉炒窝笋
食材明细：
主料：：鸡腿肉400克，
辅料：：油少许，蒜蓉20克，姜15克，生抽10克，蚝油8克，鸡精3克，胡椒粉2克，
鸡腿肉炒窝笋的做法步骤：
1.鸡切块，下生抽、少许蛋清、木茨粉、蠔油、少许油抓匀腌制。
2.窝笋去皮切块，用盐腌制一段时间后，飞过水后过凉备用。
3.锅烧热下油、蒜蓉爆香，下窝笋炒香，调好味盛起备用。
4.锅洗净烧热，滑锅后下油、鸡肉煎香，下适量水、姜煮熟调好味。
5.下窝笋鸡精，炒匀后勾芡，洒上胡椒粉，淋上香油。
6.出锅装盘。
五花肉烩窝笋
食材明细：
主料：：窝笋300g，五花肉100g，
辅料：：油适量，盐适量，
五花肉烩窝笋的做法步骤：
1.切好的五花肉 和莴笋
2.锅内放油放入五花肉片
3.炒到肉变颜色
4.放入莴笋
5.加入适量的盐和鸡精
6.翻炒均匀即可
小贴士：
五花肉爆粘一点，会非常的香
窝笋烩蘑菇
食材明细：
主料：：窝笋适量，口蘑适量，香菇适量，小野生菌适量，
窝笋烩蘑菇的做法步骤：
1.窝笋切片，口蘑新鲜香菇切片。
2.锅洗净后炒干放适量油。
3.窝笋口蘑新鲜香菇小野生菌倒入锅内，加入少许盐后翻炒片刻，放小半碗水半个浓汤宝。
4.蘑菇会出水，煮得蘑菇变软时加入鸡精就可以装盘了，窝笋可以稍微切厚一点，免得煮了后会化化的。
5.看看，蘑菇开会。
腊肠窝笋丁
食材明细：
主料：：腊肠两根，莴笋一根，
辅料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
腊肠窝笋丁的做法步骤：
1.用料图。
2.窝笋去皮切小丁。
3.腊肠切小块。
4.炒锅烧热，倒入食用油，放入腊肠炒十秒钟。
5.再放入窝笋丁炒一分钟。
6.淋入一勺生抽。
7.放盐调味。
8.最后放胡椒粉炒匀即可出锅装盘。
窝笋炒鸡蛋
六月的夏季，居然意外的见到了窝笋的身影，对于窝笋这样的美味，在四五月是常见的，小宝特别爱那个爽脆的口感，可惜这种食材的时间并不是这么的长，短短的上市期，一会就过了，所以，涛妈只顾着吃，忘记跟大家分享了呢，难得的，这周，居然见到这食材，赶紧的，败上二根，享受今年最后的爽脆美味啦！
窝笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体本内盐的平衡。药用效果：窝笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。窝笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些窝笋，可改善糖的代谢功能。窝笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜窝笋，可以防治缺铁性贫血。
这样的食材，平时多多食用，是很好的味，一般来说，春季是最常见的，慢慢的到了夏季，就米有了哦，喜欢的朋友，一定要抓紧时间吃呢，做法很简单，吃着很清爽，窝笋的青脆，配上鸡蛋的软滑，绝配哦，简单的素菜，用点心思，也是很受欢迎的呢！
窝笋炒鸡蛋
材料：窝笋2根，鸡蛋3个，蒜2瓣。
调料：盐、油各适量。
窝笋炒鸡蛋的做法
1、窝笋去厚皮。（涛妈本地买的，会把皮帮你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆的哈）
2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。
3、蒜去皮切碎，窝笋切片备用。
4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。
5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入窝笋翻炒至窝笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
特别提示
1、窝笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。
2、窝笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。
窝笋炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
蒜茸窝笋
食材明细：
主料：：莴笋600克，
辅料：：油60克，盐适量，白酒1匙，蒜茸20克，小米椒2只，
蒜茸窝笋的做法步骤：
1.把窝笋切段。
2.把窝笋削皮，切成丝。
3.热锅，下油烧热，放入蒜茸，放入酒和窝笋丝炒至断生，调入盐翻炒几下，勾薄芡下明油出锅装盘。
夏笋炒肉
食材明细：
主料：：夏笋2颗，
辅料：：肉2两，青辣椒4颗，豆瓣酱少许，生抽少许，白糖一点点，藤椒油一点点，
夏笋炒肉的做法步骤：
1.夏笋对切开，再切片！切好后下锅焯水！
2.切青辣椒，肉切片！
3.加入豆瓣酱。
4.先下肉炒变色，再下青椒。
5.青椒断生后下夏笋，炒熟起锅前放藤椒油！
6.配上了今晚的另外两个菜！
芹笋炒肉
食材明细：
主料：：后腿肉半斤，芹菜一把，扁尖笋适量，蒜瓣三粒，小泡椒八个，
辅料：：料酒适量，玉米淀粉适量，米酒一勺，盐一匙，生抽一勺，蚝油适量，
芹笋炒肉的做法步骤：
1.扁尖笋泡水两小时，摘去老根以及笋叶等，然后切段，换水浸泡两小时以上临近做时捞出备用。
2.后腿肉切片。
3.瘦肉加入适量料酒以及一勺玉米淀粉腌渍。
4.蒜瓣和泡椒切碎，芹菜切段。
5.锅中适量油烧热，肥肉下锅。
6.炒至肉皮微微发硬，加入蒜末和泡椒碎爆炒出香味。
7.加入腌渍过的瘦肉炒。
8.瘦肉炒至变色，加入笋。
9.炒匀后，加入一勺米酒，一勺生抽，一匙盐以及蚝油，继续中火炒匀。
10.加入芹菜梗部分，改大火炒。
11.翻炒半分钟后再加入芹菜叶，翻炒均匀。
12.成菜。
小贴士：
1、淀粉腌渍过后，肉会更嫩一点，更好吃，这一步也可以省略的。
2、芹菜梗与叶最好分开投入。
3、米酒对肉类的提味效果很明显，不过，要是没有米酒也无所谓，加料酒也差不太远。
4、蒜瓣的量可以多一些，味道更好，我是正好只剩三粒蒜瓣了。
蒿笋炒肉
食材明细：
主料：：蒿笋适量，猪肉适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
蒿笋炒肉的做法步骤：
1.蒿笋，猪肉，红辣椒。
2.肉切丝，蒿笋切片，辣椒切碎。
3.炒油放进红辣椒爆香后入进肉丝炒匀，。
4.再放进蒿笋片炒匀，放点盐入味。
5.淋上生抽提色。
6.放一点点清水煮一分钟。
7.出锅前放点味精即可。
8.炒好的莴笋炒肉。
感谢您阅读“97美食网”的《窝笋炒肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题，希望您能喜欢！
