食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"芦笋炒蛋"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：芦笋1把，鸭蛋1只，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
芦笋炒蛋的做法步骤：
1.食材准备。
2.芦笋去老茎洗净切成段，蒜切末，鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。
3.锅中放油，下入蛋液炒凝固盛出。
4.热锅冷油，放入蒜末煸香，放入芦笋翻炒。
5.倒入炒好的蛋炒匀，加盐、料酒调味。
6.清爽的一盘小菜。
97msW.com相关推荐
西葫芦笋瓜炒蛋
食材明细：
主料：：西葫芦笋瓜适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：醋适量，盐适量，鸡精适量，
西葫芦笋瓜炒蛋的做法步骤：
1.原材料 笋瓜切片 鸡蛋打碎
2.鸡蛋炒好
3.起油锅下入笋瓜 稍炒瘪加入少许醋
4.加入盐 鸡精 翻炒倒入鸡蛋
5.炒均出锅辣 有点酸味 好吃
西班牙芦笋火腿炒蛋(1)
食材明细：
主料：：芦笋适量，伊比利亚火腿适量，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，味精适量，橄榄油适量，
西班牙芦笋火腿炒蛋的做法步骤：
1.准备的材料有新鲜芦笋，伊比利亚火腿肉丁，鸡蛋。伊比利亚火腿是重点，还有橄榄油，做出来才是正宗的西班牙菜。但是我想，如果没有火腿，用腊肉，或者别的火腿，也是可以的，当然就不能算西班牙菜了，嘻嘻。
2.将芦笋切成3厘米左右的段，如果芦笋比较粗大，可以对半切开之后切段这样比较快熟。鸡蛋打成蛋液，蛋液加入一点盐，只需要一点，半个小拇指。
3.橄榄油入锅，7成熟就可以了，加入芦笋翻炒至芦笋变软。时间稍微久一点，因为芦笋是圆柱体状，需要多一点时间才能熟。加入适量盐，味精（西班牙人不用味精，但是加入适量会更美味）。
4.芦笋熟后，加入火腿肉丁，翻炒几下就可以了，因为火腿肉丁本来就是熟的，不需要加入盐了，因为火腿肉本来就有咸味。
5.接下来倒入蛋液，注意不要立刻翻炒，等蛋液稍微煎一会儿，再整块翻转，这样才不会使蛋液成形，不至于成糊状。这里也不需要加入盐，如果加盐就会是火腿肉很咸，这就是为什么蛋液里面要加入一点盐。
6.翻炒至蛋液成形，就大功告成了，非常简单。
小贴士：
芦笋享有“蔬菜之王”的称号，营养非常丰富，口感也非常好。伊比利亚火腿是西班牙代表性的美食，制作伊比利亚火腿工序非常复杂，对肉质要求非常高，普通的一整个火腿在西班牙的售价大概200欧左右。如果没有火腿，加入腊肉，我想也会非常美味，中国的美味。还有就是橄榄油，是最健康的食用油，也是西班牙的代表性产品，西班牙也被成为橄榄油王国。因此这道菜，是非常地道，非常健康的，而且非常简单，希望大家喜欢！
芦笋虾仁炒蛋脯的做法
芦笋加盐汆烫并过凉水是为了保持翠绿色，不能加盖否则会变黄，这是保证这道菜色香味俱全的重要步骤
材料：
芦笋300g，蘑菇5个，虾仁200g，鸡蛋2个，盐2茶匙，淀粉1茶匙，姜丝少许，料酒1茶匙，
芦笋虾仁炒蛋脯的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜用水浸泡洗净，沥干。锅内座水加1茶匙盐煮开，放入整条的芦笋汆烫至8分熟捞出过凉水。
步骤2，蘑菇，芦笋切件，虾仁挑去沙线，鸡蛋打散入油锅煎成蛋脯（比蛋饼略厚），用锅铲捣成块备用，锅内留油放入虾仁烹料酒滑熟盛出。
步骤3，水淀粉加盐备用，洗净炒锅重新座少许油，炒香姜丝，下蘑菇炒软，放入芦笋、蛋脯和虾仁，倒入水淀粉勾薄芡装盘。
植物蛋 美味尝鲜记芦笋炒蛋的做法
好食材，好味道，好营养！今天跟大家分享的是芦笋炒鸡蛋，芦笋不用细说了，世界名菜啊，抗癌之王，营养超棒！说说植物蛋，新品哦，和芦笋相比一点也不差呢。JUSTEEG-植物蛋，如其名，提取于植物-绿豆，虽然是植物蛋，但是完全可以满足人体需要的蛋白哦，吃起来也不错呀，味道清新，嚼起来特别软嫩，还有一点爽滑，口感上比实际鸡蛋要适口。植物蛋好吃是一方面，更重要的是高蛋白零胆固醇零抗生素，低脂低卡，营养又健康，是天然健康的好食材呢，无论家里的老人还是小孩，特别适合食用。为家人选择更健康更完美的食材，就是对家人最好的关爱༄༄参与活动:#JUSTEgg植物蛋#
材料：
植物蛋150g，芦笋250g，小葱一棵，盐适量，耗油少许，，
植物蛋 美味尝鲜记芦笋炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，JUSTEgg植物蛋，芦笋洗净斜切小段儿
步骤2，小葱切成葱碎
步骤3，起锅热油
步骤4，油七成热的时候倒入植物蛋，小火哦
步骤5，蛋液有点冒泡就用硅胶铲轻轻推一下翻面煎一下
步骤6，翻炒成小块儿就可以关火
步骤7，盛盘备用
步骤8，感觉好诱人，忍不住要夹一口尝尝特别嫩，很清香
步骤9，放少许油爆香一下葱花
步骤10，倒入芦笋翻炒
步骤11，芦笋稍微变色后倒入少许耗油，翻炒均匀
步骤12，加入适量盐
步骤13，倒入之前煎炒好的植物蛋倒入锅内，翻匀即可关火出锅
步骤14，盛盘
步骤15，色泽不错吧，还特别香～哦
步骤16，成品图
步骤17，成品图
芦笋炒蛋—低脂健康家常菜的做法
芦笋炒蛋，又是我喜欢的芦笋呦！做法超级简单，搭配超级多样，味道非常清爽，总之很喜欢，嘻嘻！
材料：
芦笋1把，鸡蛋1颗，
芦笋炒蛋—低脂健康家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋、鸡蛋
步骤2，芦笋热水焯一下，不要太长时间，捞出过凉水，切断备用。
步骤3，鸡蛋打散，如果想嫩一些，可以放少许牛奶或者淀粉水，少许油炒鸡蛋，稍微凝固成团
步骤4，放芦笋，加盐和蚝油，翻炒均匀
步骤5，出锅！
笋丝炒蛋
食材明细：
主料：：竹笋适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，老抽适量，鸡精适量，
笋丝炒蛋的做法步骤：
1.食材准备。
2.竹笋剥去外壳，洗净.竹笋切成细丝，鸡蛋磕入碗中。
3.平底锅热油，放入笋丝和盐，煸炒后，放蛋液。
4.结成蛋皮后。
5.放入老抽，煸炒后，加点水，盖上盖，中小火焖1分钟。
6.开盖，再翻炒，加入白糖，最后装盘出锅。
酒酿炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，酒酿适量，
辅料：：油适量，
酒酿炒蛋的做法步骤：
1.酒酿放入容器中（我这是自己做的酒酿）。
2.打入鸡蛋将蛋液打散。
3.锅热倒入油多放一些。
4.加入蛋液翻炒。
5.蛋液完全凝固后关火。
6.装盘即可食用（可以放上枸杞点缀一下）。
榨菜炒蛋
食材明细：
主料：：榨菜一包(80g)，鸡蛋2个，四季豆50g，
辅料：：蒜2瓣，盐适量，油适量，酱油适量，
榨菜炒蛋的做法步骤：
1.榨菜、鸡蛋、四季豆、蒜。
2.四季豆切丝，蒜切片。
3.鸡蛋加点盐调成液。
4.起锅热油，先煎鸡蛋。
5.煎成型后切块，铲起备用。
6.净锅后再次热油，放入蒜片和四季豆，加盐翻炒，四季豆要炒熟炒透，最好加适量的水焖熟
7.四季豆炒熟后倒入榨菜翻炒。
8.最后倒入鸡蛋，滴入少许酱油上色提鲜，翻拌均匀即可出锅。
9.成品，简单又下饭。
小贴士：
四季豆也可以换作青椒，也一样下饭好吃。
食材大全《芦笋炒蛋》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了银鱼炒蛋专题，希望您能喜欢！
