酱香肉丁拌芦笋

发布时间 : 2019-10-15

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“酱香肉丁拌芦笋”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：芦笋200g，熟五花肉100g，

辅料：：洋葱少许，八珍八宝酱1勺，生抽10g，盐1ｇ，

酱香肉丁拌芦笋的做法步骤：

1.提前煮好的五花肉，就切了些来用，也可以直接用生肉沫炒，但我的家人喜欢熟肉炒出来的味道，所以我是用的熟的。

2.无花肉切丁，少许洋葱切碎。

3.开水中加少许盐，放入芦笋焯烫熟，然后捞出用凉开水过凉备用。

4.锅中放少许油，放入洋葱和肉丁炒香。

5.加入盐和生抽调味。

6.加一点猪肉的高汤稍微煮一会儿。

7.汤汁不要煮干，加入八宝酱。

8.翻炒均匀即可。

9.把芦笋捞出摆入盘中，把炒好的肉丁带汤汁一起浇到芦笋上即可。

小贴士：

八宝酱是甜咸味的，而且很鲜美，所以无需再加糖提鲜了。

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爆香肉丁

食材明细：

主料：：猪肉半斤，

辅料：：西芹适量，青椒适量，泡菜胡萝卜适量，

配料：：盐适量，生抽适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，姜蒜适量，

爆香肉丁的做法步骤：

1.所有食材切丁，肉丁用淀粉腌一下

2.锅热放油，油热放姜蒜再放肉丁翻炒放盐翻炒

3.倒入所有配料翻炒加入生抽，胡椒粉，孜然粉，花椒粉翻炒

4.成品

香烤酱香肉丁--烤箱版

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，辣椒粉适量，十三香适量，

香烤酱香肉丁--烤箱版的做法步骤：

1.肉切丁

2.撒上盐，辣椒粉，十三香，淋上酱油，料酒

3.拌匀腌制一天

4.腌好的肉丁

5.铺在烤盘上

6.放进烤箱

7.上下火烤一小时

8.好香的肉丁

番茄酱拌芦笋(1)

食材明细：

主料：：芦笋10根，番茄酱1勺，大蒜5瓣，

辅料：：油少许，蚝油1勺，糖少许，醋少许，

番茄酱拌芦笋的做法步骤：

1.芦笋10根，大蒜5瓣，番茄酱1勺，蚝油1勺，糖醋适量。

2.芦笋掰掉老根。

3.中间切一刀。

4.泡洗干净。

5.焯水1分钟。

6.捞出立即过凉。

7.大蒜切碎。

8.平底锅加热加点油炒香蒜末。

9.加1勺番茄酱翻炒。

10.再加一勺蚝油和适量的糖醋，快速翻炒均匀关火。

11.摆盘。

12.把汁浇在上边。

芦笋土豆炒肉丁

食材明细：

主料：：芦笋3根，土豆1个，胡萝卜半根，瘦肉100克，

辅料：：盐适量，淀粉适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，

芦笋土豆炒肉丁的做法步骤：

1.准备好材料如图。

2.将瘦肉切小丁加入适量淀粉拌匀；芦笋、土豆、胡萝卜切小丁。

3.热锅倒油烧至八成热。

4.放入肉丁快速翻炒至变色断生。

5.放入豆瓣酱翻炒10秒。

6.放入土豆翻炒1分钟。

7.放入芦笋和胡萝卜翻炒1分钟。

8.倒入适量生抽翻炒20秒。

9.放入适量盐翻炒30秒即可出锅。

10.下饭好吃！

11.方便快速！

拌芦笋

食材明细：

主料：：芦笋一把，红椒少量，

辅料：：盐适量，生抽适量，麻油适量，陈醋适量，

拌芦笋的做法步骤：

1.芦笋洗干净，最底下很硬的部分，掰断不要。稍微有点硬的部分，可以用削皮器把外面硬的皮削掉。煮锅烧开水，下盐和芦笋焯熟，大概水开后2分钟。

2.调汁：生抽，陈醋，麻油。

3.芦笋沥干水，摆盘(我没有再过一遍凉水了)，较短的部分摆在下面。撒上：过了一遍开水的红椒碎。(家里没有蒜子了，有的话更香)

4.淋上料汁就可以了。

小贴士：

芦笋的营养价值很高，趁时令多吃些。

红曲酱香肉

食材明细：

猪后臀尖肉500g，红曲粉30g，盐适量，生抽2大勺，料酒半碗，白胡椒粉4g，香叶2片，姜8片，糖30g

红曲酱香肉的做法步骤：

第1步将除红曲粉外的所有材料放入容器中，用手揉3-5min猪肉，使调味料更容易被猪肉吸收，静置30min，然后将红曲粉均匀地涂在猪肉的表面，放入保鲜盒中密封好，至少冷藏腌制48h。腌制好的猪肉从冰箱拿出，烤箱上下火温度调至170度预热15min，将肉放入烤盘，烘烤时间大约1h，期间打开烤箱翻面2次。烘烤时还是要根据自家烤箱的容积大小，内部的实测温度来控制烘烤时间，表面如果上色较深了，需加盖锡纸。