食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“手掰彩椒炒里脊”为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：红彩椒适量，猪里脊适量（或猪五花瘦肉），洋葱适量，黄彩椒适量，
辅料：：胡椒碎适量，料酒适量，盐适量，
手掰彩椒炒里脊的做法步骤：
1.猪里脊肉或者五花肉头上的瘦肉部分，洗净。
2.切成厚片待用。
3.红、黄彩椒去籽。
4.将彩椒用手掰成均匀的小块。
5.洋葱切成或掰成小块。
6.炒锅热油，加入洋葱块煸炒出香味。
7.洋葱呈半透明状时，加入猪肉翻炒。
8.加适量料酒。
9.炒到猪肉基本断生，成浅白色后，放入彩椒块。
10.加入适量胡椒碎。
11.加入适量盐，翻炒5分钟出锅即可。
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手撕杏鲍菇炒彩椒
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，彩椒适量，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
手撕杏鲍菇炒彩椒的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，从中间一分为二；顺着自然的纹理用手撕成均匀的细丝。
2.效果图。
3.彩椒切细丝备用；蚝油、盐、鸡精、水淀粉调成调味汁儿。
4.足够热的油爆香蒜片儿，下杏鲍菇小火翻炒至透明。
5.下青菜翻炒，稍微断生就可以。
6.加入调味水淀粉。
小贴士：
彩椒真心是个好东西~
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
花生家的冰箱里，有两样东西永远不间断，一是酸奶，另一个就是彩椒。
早上拌沙拉生吃就很好，无论炒什么菜好像都可以用它来配。
今天的菜属于快手小炒，色香味儿俱全。
手掰青椒炒肉的做法
这道菜，相信80年代的都不会陌生，曾经是大食堂里最火的菜，价格不贵，大家都爱吃，一份是一饭勺，好吃又下饭。不过，那时候菜里可不像宝妈放这么的多肉。这菜还是聊天谈起来，说着说着特想吃了，索性做了一大盘，宝爸还说呢，真舍得放肉啊，那是肯定的呀，放肉多香啊，自己做就这样好。其实这道菜我家已经炒了三顿了，一天炒一盘，大人孩子还都吃不够，上桌最先没的准是它。想着这菜这么好吃，赶紧得瑟出来和大家一起分享。别看这菜看似简单，但还有几个要点，宝妈都一一写了出来，做的时候仔细看，特别是文末的小贴士，看完再做哦，肯定一次成功！
材料：
青椒2个，里脊肉200g，生抽3汤匙，料酒1汤匙，玉米淀粉3汤匙，酱油1.5汤匙，大葱1小段，姜1小块，水淀粉适量，植物油适量，盐适量，，
手掰青椒炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材，青椒洗净
步骤2，里脊肉切稍微厚点的片，葱切葱花，姜切末
步骤3，肉片放入大碗，放入生抽酱油3汤匙、料酒1汤匙、葱姜末拌匀再放入3汤匙干淀粉抓匀
步骤4，腌制5分钟
步骤5，青椒去蒂去籽，掰成小块
步骤6，锅内加入植物油，温热的时候放入肉片中火翻炒至发白，加入酱油
步骤7，炒到肉上色
步骤8，倒入青椒大火翻炒
步骤9，青椒颜色变深、断生，加入盐提味
步骤10，淋入水淀粉勾芡即可出锅
♡蚝油手掰生菜♡的做法
自家种的新鲜生菜，栽下来就炒，新鲜的都带着一丝丝的甜味呐
材料：
生菜500g，蚝油适量，盐适量，蒜2瓣，油适量，，
♡蚝油手掰生菜♡的做法的做法步骤：
步骤1，自家种的生菜，栽下清洗，手掰一下就行
步骤2，热锅放油煸蒜出香味
步骤3，放入生菜炒一下
步骤4，倒入适量蚝油和盐
步骤5，不用太熟，汤汁的余温足够把生菜入味，太熟就没有脆感了
彩椒炒池鱼
食材明细：
主料：：池鱼300克，青彩椒100克，红彩椒100克，
辅料：：橄榄油3ml，盐3克，料酒2ml，生姜2克，酱油1ml，香葱5克，
彩椒炒池鱼的做法步骤：
1.池鱼洗净，去内脏，盐、料酒腌制10分钟；
2.红彩椒、青彩椒去洗净去蒂去籽，切条；
3.热锅倒油，加生姜丝、酱油香煎池鱼；PS：翻转一次煎至金黄
4.煎池鱼的油锅大火爆炒彩椒六成熟；
5.加入煎好池鱼，改为中小火；
6.放盐、葱炒均即可。
小贴士：
1.池鱼洗净去内脏之后要用盐、料酒腌制去腥；
2.腌制之后的池鱼用清水冲洗干净；
3.煎池鱼翻转一次即可。
彩椒炒木耳
食材明细：
主料：：青椒半个，木耳适量，猪肉适量，红椒半个，黄椒半个，
辅料：：盐适量，
彩椒炒木耳的做法步骤：
1.准备好食材
2.炒锅加油，放入蒜泥，加入切好的肉炒一会，再放入彩椒翻炒，最后加入木耳一起翻炒，加入盐炒几下，出锅。因为有小孩，现在炒菜不放鸡精。
3.出锅装盘
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