食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上手掰青椒炒肉的做法，请阅读后分享你的朋友！
这道菜，相信80年代的都不会陌生，曾经是大食堂里最火的菜，价格不贵，大家都爱吃，一份是一饭勺，好吃又下饭。不过，那时候菜里可不像宝妈放这么的多肉。这菜还是聊天谈起来，说着说着特想吃了，索性做了一大盘，宝爸还说呢，真舍得放肉啊，那是肯定的呀，放肉多香啊，自己做就这样好。其实这道菜我家已经炒了三顿了，一天炒一盘，大人孩子还都吃不够，上桌最先没的准是它。想着这菜这么好吃，赶紧得瑟出来和大家一起分享。别看这菜看似简单，但还有几个要点，宝妈都一一写了出来，做的时候仔细看，特别是文末的小贴士，看完再做哦，肯定一次成功！
材料：
青椒2个，里脊肉200g，生抽3汤匙，料酒1汤匙，玉米淀粉3汤匙，酱油1.5汤匙，大葱1小段，姜1小块，水淀粉适量，植物油适量，盐适量，，
手掰青椒炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材，青椒洗净
步骤2，里脊肉切稍微厚点的片，葱切葱花，姜切末
步骤3，肉片放入大碗，放入生抽酱油3汤匙、料酒1汤匙、葱姜末拌匀再放入3汤匙干淀粉抓匀
步骤4，腌制5分钟
步骤5，青椒去蒂去籽，掰成小块
步骤6，锅内加入植物油，温热的时候放入肉片中火翻炒至发白，加入酱油
步骤7，炒到肉上色
步骤8，倒入青椒大火翻炒
步骤9，青椒颜色变深、断生，加入盐提味
步骤10，淋入水淀粉勾芡即可出锅
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♡蚝油手掰生菜♡的做法
自家种的新鲜生菜，栽下来就炒，新鲜的都带着一丝丝的甜味呐
材料：
生菜500g，蚝油适量，盐适量，蒜2瓣，油适量，，
♡蚝油手掰生菜♡的做法的做法步骤：
步骤1，自家种的生菜，栽下清洗，手掰一下就行
步骤2，热锅放油煸蒜出香味
步骤3，放入生菜炒一下
步骤4，倒入适量蚝油和盐
步骤5，不用太熟，汤汁的余温足够把生菜入味，太熟就没有脆感了
手掰彩椒炒里脊
食材明细：
主料：：红彩椒适量，猪里脊适量（或猪五花瘦肉），洋葱适量，黄彩椒适量，
辅料：：胡椒碎适量，料酒适量，盐适量，
手掰彩椒炒里脊的做法步骤：
1.猪里脊肉或者五花肉头上的瘦肉部分，洗净。
2.切成厚片待用。
3.红、黄彩椒去籽。
4.将彩椒用手掰成均匀的小块。
5.洋葱切成或掰成小块。
6.炒锅热油，加入洋葱块煸炒出香味。
7.洋葱呈半透明状时，加入猪肉翻炒。
8.加适量料酒。
9.炒到猪肉基本断生，成浅白色后，放入彩椒块。
10.加入适量胡椒碎。
11.加入适量盐，翻炒5分钟出锅即可。
玉米粒与手掰藕的做法
这道菜清脆爽口，玉米益肺宁心、健脾开胃，莲藕消食止泻、开胃清热，滋补养生～是一道秋冬佳品哦！
材料：
玉米半根，莲藕一节，白糖适量，白醋适量，盐少许，香油几滴，
玉米粒与手掰藕的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材。
步骤2，削下玉米。
步骤3，用手与刀掰成藕丁。
步骤4，锅中水开放入藕丁、再开捞出，冲凉开水备用。
步骤5，水开焯熟玉米。
步骤6，调入白醋、白糖、盐、香油即可。
步骤7，装盘^^。
步骤8，色泽诱人⁄(⁄⁄⁄ω⁄⁄⁄)⁄。
步骤9，酸甜口的↖(^ω^)↗。
步骤10，快试试吧(￣∇￣)！
豆瓣青椒炒肉的做法
小时候每到快过年杀年猪的时候那天家里亲戚都会来家里吃杀猪饭肖姐[麻麻]做的青椒炒肉是真的好吃,只不过有点区别的是会像干锅一样酒精炉子炖起来炖一会儿之后会有锅巴,超级好吃今年新的豆瓣酱好啦肖姐快递了两瓶来,正好材料都有就做上了,哇塞,居然真的做出了那种感觉
材料：
五花肉500g，青椒一份，生抽一勺半，料酒两勺，生粉适量，洋葱四分之一个，大蒜3g，生姜3g，豆瓣酱两勺半，糖适量，
豆瓣青椒炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，买稍微好一点的五花肉这是好吃的必备条件之一，一般直接切片就行今天我煮了一下再切的
步骤2，然后加入少许料酒，生抽，食用油，少许生粉
步骤3，用手抓匀腌制一会儿即可
步骤4，去超市看到有这种嫩嫩的辣椒就买了一盒，一般超市都有的如果没有就买一般的切成条状就行洗净待用
步骤5，为了能更好的入味儿，辣椒用刀一一拍扁
步骤6，洋葱切块
步骤7，大蒜生姜切片
步骤8，锅里烧热，不要放油，直接放入青椒扁炒，记得用锅铲压一压时不时翻炒一下
步骤9，看到木有，像这样就行啦有虎皮。。
步骤10，重新洗锅上一丢丢油，腌制好的肉片丢进去，【记得如果腌制肉的碗里有汤的话先倒掉在把肉倒进去，不然油会溅的到处都是]我喜欢肉干一些的,所以炒得时间也会久一些你们根据自己口味来,好了以后肉先盛出来
步骤11，锅里留少许油即可,生姜大蒜片小火爆香
步骤12，洋葱块丢进去一块炒,不需要炒的太软
步骤13，今天用的豆瓣酱是我家自己做的,特别香,和外面买的完全不一样有喜欢的亲可以私信我
步骤14，大概放了两勺半
步骤15，快速翻炒,小火炒出红油即可
步骤16，先前炒好的肉放进去
步骤17，接着就是青椒,炒匀,均匀的裹上酱料
步骤18，一勺料酒
步骤19，半勺生抽
步骤20，少许白糖,盐就不需要了,豆瓣酱和生抽都有咸度
步骤21，炒匀出锅即可,很简单是不是
步骤22，虽然很少吃猪肉,但是这样做出来的真的是超级好哦,有小时候杀年猪妈妈的味道
步骤23，记得多煮一点米饭哦,我是辣椒直接吃了,再用肉拌饭,特别是里面的酱料一起
步骤24，秋冬季,皮肤容易干燥,每天都会给自己炖一些汤汤水水爱美的你们也不要偷懒哦
步骤25，"最好的人生状态安于得失淡于成败依旧向前"
家常竹笋青椒炒肉的做法
竹笋里含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养物质，具有超高的医用价值，可清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等，又因为低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘、预防大肠癌，更是肥胖者减肥的佳品。
材料：
廋肉，竹笋，青椒，姜，蒜，盐，鸡精，生抽酱油，淀粉，香油，花椒竹笋看人数来确定用量，廋肉适量，青椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽酱油适量，淀粉适量，香油适量。，，
家常竹笋青椒炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把去市场买回来的竹笋清洗干净，注意(一定要挑选比较嫩的)。
步骤2，将清洗干净的竹笋切成片。
步骤3，现在将锅里放入适量的水，开火煮5～7分钟。
步骤45，~7分钟后，拿漏勺将竹笋捞出放入洗菜池，加入适量水漂3～5次。
步骤5，经过3~5次的漂水换水，现在可以捞出来等下做菜备用。
步骤6，现在把肉洗干净，切成片，切好放入碗中。
步骤7，现在把肉加入一点点盐，一小滴料酒，腌制一会会，在加入适量芡粉，现在用手抓至均匀。(用手之前一定把手洗干净哦)
步骤8，现在把锅里倒入适量的菜油，待锅里油烧至8成熟，现在把肉倒入锅里翻炒至一点点金黄色，就可以加入花椒，姜，蒜，青椒，继续翻炒。(由于有小孩青椒就放得有点少，辣味可以根据自己口味来)
步骤9，现在加入一点点生抽酱油，调一下色。(颜色深浅根据自己来定)
步骤10，现在把先准备好的竹笋倒入锅入不停的翻炒至2~3分钟后，放入适量盐，鸡精，准备起锅。
步骤11，家常竹笋青椒炒肉，就大功告成了。
青椒圆白菜炒肉的做法
材料：
圆白菜半颗，猪肉250g，青椒一个，醋1勺，糖2勺，盐2勺，酱3汤匙，胡椒粉适量，色拉油适量，蒜三瓣，姜5小片，辣椒油少许，
青椒圆白菜炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。圆白菜、青椒、猪肉切丝，蒜和姜切片。
步骤2，热锅放油，放肉炒至变色，放入蒜和姜炒香，再放入醋和糖，翻炒。
步骤3，倒入酱和辣椒油翻炒。
步骤4，倒入菜和青椒，翻炒至断生，调入盐和胡椒粉，翻炒均匀出锅，断生的圆白菜脆脆的很好吃，不喜欢吃脆的可以再炒一会儿。
青椒香干炒肉
食材明细：
主料：：青椒适量，
辅料：：香干适量，肉适量，生姜适量，蒜仔适量，
青椒香干炒肉的做法步骤：
1.材料都洗干净。
2.青椒切丝，肉我也成了丝，香干切丝，生姜切碎，大蒜拍开。
3.肥肉炼出油来。
4.炒肉丝，放盐，生抽，豆瓣酱。
5.加香干炒，放盐。
6.青椒大蒜生姜一起炒，加盐，糖，鸡精，蚝油，翻炒均匀。
7.炒好啦，超下饭的。
豆瓣青椒炒肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，青椒一份，
辅料：：生抽一勺半，料酒两勺，生粉适量，洋葱四分之一个，大蒜3g，生姜3g，豆瓣酱两勺，糖适量，
豆瓣青椒炒肉的做法步骤：
1.买稍微好一点的五花肉这是好吃的必备条件之一，一般直接切片就行今天我煮了一下再切的。
2.然后加入少许料酒，生抽，食用油，少许生粉。
3.用手抓匀腌制一会儿即可。
4.去超市看到有这种嫩嫩的辣椒就买了一盒，一般超市都有的如果没有就买一般的切成条状就行洗净待用。
5.为了能更好的入味儿，辣椒用刀一一拍扁。
6.洋葱切块。
7.大蒜生姜切片。
8.锅里烧热，不要放油，直接放入青椒扁炒，记得用锅铲压一压时不时翻炒一下。
9.看到木有，像这样就行啦有虎皮。
10.重新洗锅上一丢丢油，腌制好的肉片丢进去，【记得如果腌制肉的碗里有汤的话先倒掉在把肉倒进去，不然油会溅的到处都是]我喜欢肉干一些的,所以炒得时间也会久一些你们根据自己口味来,好了以后肉先盛出来。
11. 锅里留少许油即可,生姜大蒜片小火爆香。
12.洋葱块丢进去一块炒,不需要炒的太软。
13.今天用的豆瓣酱是我家自己做的,特别香,和外面买的完全不一样有喜欢的亲可以私信我。
14.大概放了两勺半。
15.快速翻炒,小火炒出红油即可。
16.先前炒好的肉放进去。
17.接着就是青椒,炒匀,均匀的裹上酱料。
18.一勺料酒。
19.半勺生抽。
20. 少许白糖,盐就不需要了,豆瓣酱和生抽都有咸度。
21.炒匀出锅即可,很简单是不是。
22.虽然很少吃猪肉,但是这样做出来的真的是超级好哦,有小时候杀年猪妈妈的味道。
23.记得多煮一点米饭哦,我是辣椒直接吃了,再用肉拌饭,特别是里面的酱料一起。
24.秋冬季,皮肤容易干燥,每天都会给自己炖一些汤汤水水爱美的你们也不要偷懒哦。
25."最好的人生状态安于得失淡于成败 依旧向前" 。
小贴士：
豆果美食喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，有问题可以随时私信给我哈，这里看的比较少。
青椒炒肉拌面
食材明细：
主料：：面粉400克，五花肉100克，青椒1个，胡萝卜1个，
辅料：：花椒10棵，姜蒜2棵，豆瓣酱0.5汤匙，老抽0.1汤匙，生抽0.2汤匙，十三香0.1汤匙，盐0.1汤匙，
青椒炒肉拌面的做法步骤：
1.放入青椒、胡萝卜翻炒变软，加入少量鸡精，根据个人口味加盐；
2.在放入十三香，生抽；
3.过水后洗干净，控水，切片；
4.胡萝卜、青椒切片，姜蒜切小；
5.炒锅热油，放入花椒爆出香味，在过滤掉花椒；
6.放入肉片翻炒，让白肉出油，盛出；
7.另起锅，放入少量油爆香姜丝，放入豆瓣酱炒香；
8.放入待用的肉片翻炒，加少许老抽上色；
9.在放入十三香，生抽；
10.放入青椒、胡萝卜翻炒变软，加入少量鸡精，根据个人口味加盐；
11.自己拉面；
12.煮锅大火开水煮面；
13.盛菜拌面；
14.拌均菜面，美美享用！
感谢您阅读“97美食网”的《手掰青椒炒肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉专题，希望您能喜欢！
