食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“鸡肉炒西兰花梗”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鸡肉150克，
辅料：：西兰花梗200克，洋葱1个，
配料：：橄榄油适量，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，盐适量，糖适量，
鸡肉炒西兰花梗的做法步骤：
1.西兰花梗去掉外皮。
2.把西兰花梗以及洋葱都切成丁。
3.鸡肉也切丁用生抽、生粉、胡椒粉、橄榄油腌好备用。
4.烧热锅倒入少许橄榄油，先把鸡肉炒好盛出备用。
5.再炒西兰花梗，放少许盐。
6.把鸡肉加入，放少许生抽、白糖炒均匀。
7.倒入洋葱，翻炒均匀即可熄火上碟。
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凉拌金针西兰花梗
食材明细：
主料：：西兰花梗1个，金针菇适量，香菜适量，胡萝卜一根，
辅料：：盐适量，白醋适量，麻油适量，辣油适量，蒸鱼豉油适量，糖适量，
凉拌金针西兰花梗的做法步骤：
1.西兰花去掉头部。只留梗部。
2.所有食材洗净切丝 ，一起下锅汆烫，金针菇煮3-4分钟左右后在下入西兰花梗和或萝卜，半分钟就可以捞出来了。然后过凉水沥干。
3.加入适量的盐、麻油等调味料拌匀。
4.撒上香菜装盘即可。
小贴士：
1、金针菇要汆烫久一点，否则会有毒素
2、先放油拌匀蔬菜，再放盐等调味料可以有效防止蔬菜出水过多影响美观。
3、汆烫的时候在锅内滴点油会使得汆烫的蔬菜颜色更好看。
西兰花鸡肉条
食材明细：
主料：：西兰花小半朵，红萝卜小半段，洋葱半个，鸡胸肉200g，
辅料：：蛋清一个，玉米淀粉15g，酱油适量，
西兰花鸡肉条的做法步骤：
1.西兰花洗净后提前焯水5分钟。
2.洋葱切成小粒，胡萝卜切成小丝，西兰花切成小粒。
3.鸡胸肉放入料理机中搅拌成肉泥后加入玉米淀粉、蛋清、酱油继续搅拌。
4.倒入切好的萝卜丝、西兰花、洋葱稍微搅打一下即可。
5.热油起锅，把肉泥捏成长条形放入平底锅中中火煎至金黄即可。
6.带着去春游吧~~
西兰花鸡肉泥
食材明细：
主料：：西兰花50克，土豆80克，鸡肉100克，
辅料：：盐2克，温水适量，
西兰花鸡肉泥的做法步骤：
1.材料准备好
2.西兰花加入盐水里焯一下水
3.土豆去皮切丁
4.鸡肉切丁
5.鸡肉丁加入喔喔牛辅食机的蒸笼里
6.在加入西兰花
7.在把土豆加最上面一层然后盖上，按蒸煮功能，蒸15分钟
8.蒸好的把所有材料加入搅拌杯里
9.然后选择研磨功能
10.打好的
11.成品
12.美味
小贴士：
给小宝宝吃，最好不需要放其它任何调味料
西兰花鸡肉糕
食材明细：
主料：：西兰花20g，玉米20g，胡萝卜20g，鸡胸肉100g，鸡蛋1个，
辅料：：盐1g，姜5g，料酒10g，
西兰花鸡肉糕的做法步骤：
1.把食材准备好。
2.把鸡胸肉，洗干净切小块。
3.把鸡块放入碗中，加入姜，料酒，腌制10分钟，去腥。
4.锅中加水烧开，把西兰花胡萝卜，洗干净，焯水1分钟。
5.焯好后，捞出凉凉。
6.凉凉后，把西兰花，胡萝卜，切成小块，备用。
7.鸡肉腌制好后，再次冲洗干净，沥干水份备用。
8.鸡蛋黄，蛋清分离。
9.把盐，蛋清，鸡块，玉米，西兰花，胡萝卜，放入料理机。
10.搅打细腻后，倒入碗中备用。
11.取一只耐高温的器皿，里面刷上油（以便脱模）。
12.把鸡肉蔬菜泥，倒入，摊平。
13.把剩下的蛋黄，搅拌均匀。
14.把蛋黄液，倒在鸡肉蔬菜泥上面，用刷子刷均匀。
15.包上耐高温的保鲜膜，扎上小孔。
16.放蒸锅，上汽后大火蒸20分钟。
17.时间到取出，凉凉脱模。
18.用刀，把鸡肉糕，切成小块。
19.装盘，即可，上桌。
西兰花鸡肉饭团
食材明细：
主料：：米饭100g，香油3g，生抽5g，熟芝麻1小勺，
辅料：：卤小鸡腿40g，西兰花40g，海苔适量，
西兰花鸡肉饭团的做法步骤：
1.西红花40g焯水，图片上一个大朵的就够了。
2.100克的米饭加入2g麻油、生抽5克、白芝麻适量拌均。西兰花切碎末与米饭拌均(我撕的块有点大)。
3.双层保鲜膜上放入适量米饭铺平。
4.放入适量鸡腿肉，隔保鲜膜团成球状，捏实。
5.为了方便拿取饭团，下面可剪一块海苔垫上。一共做了三个大饭团一个小饭团。
鱿鱼炒西兰花
食材明细：
主料：：泡发好的干鱿400克，西兰花300克，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，葱白少许，胡椒粉少许，
鱿鱼炒西兰花的做法步骤：
1.泡发好的干鱿鱼去皮，切块备用。
2.西兰花飞水过凉备用。
3.锅烧热下油、葱白煸香，下尤鱼干煸，下适量鸡精、生抽调味，再下西兰花翻炒，勾薄芡，洒少许胡椒粉、香油。
4.出锅装盘。
西兰花炒螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹365克，西兰花100克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
西兰花炒螃蟹的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、西兰花（已清洗）
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
5.加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.接着，合入焯好的西兰花翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
杏鲍菇炒西兰花
食材明细：
主料：：杏鲍菇150g，西兰花50g，
辅料：：精盐适量，蚝油适量，蒜适量，六月鲜酱油适量，淀粉适量，
杏鲍菇炒西兰花的做法步骤：
1.准备原料：杏鲍菇、西兰花
2.西兰花掰成小朵
3.杏鲍菇切片
4.蒜切片
5.沸水中放一滴油，先焯烫杏鲍菇
6.捞出过冷水
7.沸水焯烫西兰花
8.捞出过一下冷水
9.将焯烫过的西兰花、杏鲍菇沥水备用
10.锅内放油，7分热的时候放入蒜片爆出香味
11.倒入六月鲜
12.倒入耗油
13.放入焯好的杏鲍菇翻炒，放盐，添加少量的水，让杏鲍菇入味
14.加入西兰花，翻炒均匀
15.加入水淀粉勾芡，即可出锅
小贴士：
1、做菌类的时候，先用沸水焯烫一下，能去除草酸
2、炒绿色蔬菜的时候，事先焯烫一下，可减少炒制的时间，能保持很漂亮的颜色
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