土豆丝烤鸡蛋

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《土豆丝烤鸡蛋》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：土豆3个，洋葱1/4个，土鸡蛋5个，

辅料：：指天椒1只，葱2根，

配料：：盐适量，油适量，胡椒粉适量，甜椒粉适量，

土豆丝烤鸡蛋的做法步骤：

1.准备好材料。

2.土豆去皮切成丝，尽量挤去汁水；

3.然后放厨房纸上再吸干水分；

4.洋葱切丝，同样用厨房纸吸干水分；葱切末；辣椒切末；

5.不粘锅中热油，倒入洋葱丝炒香至微黄；

6.倒入土豆丝炒匀，加盐、胡椒粉、甜椒粉调味；

7.摊开煎5分钟；

8.烤碗刷一层油，将土豆丝转入烤碗；

9.挖5个窝，分别打入鸡蛋；撒上葱花辣椒碎；

10.入烤箱烤25分钟即可。 小烤箱不能调温度，时间仅供参考。如果喜欢吃溏心蛋，可缩短时间~~~

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土豆丝鸡蛋煎饼

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：鸡蛋适量，胡萝卜适量，青椒适量，

配料：：葱末适量，盐适量，鸡精适量，

土豆丝鸡蛋煎饼的做法步骤：

1.土豆丝用切菜器擦成细丝，入沸水中焯一下（熟的比较快）。

2.胡萝卜也用切菜器擦成细丝。

3.青椒和葱切末，与土豆丝一起搅拌。

4.打入两个鸡蛋。

5.调入适量盐，鸡精，搅拌均匀。

6.油锅开小火烧热，用勺子舀一勺摊在锅底，一定要小火，不要急着翻面，听见滋滋响时翻面，煎至两面金黄即可。

鸡蛋土豆丝煎饼

食材明细：

主料：：小麦面粉120克，玉米面粉50克，土豆250克，鸡蛋4个，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，胡萝卜适量，拌饭酱适量，

鸡蛋土豆丝煎饼的做法步骤：

1.两种面粉混合均匀

2.放入葱花、水、盐调成稀面糊

3.土豆、胡萝卜切丝

4.起油锅煸炒土豆、胡萝卜，放盐

5.放点生抽、开水

6.再放点葱段翻炒一会出锅

7.锅中稍放点油涂抹均匀，舀入一点面糊，小火，转动锅体，使面糊均匀铺满锅底

8.等面糊定型后上面打入鸡蛋，再翻面

9.饼皮上铺上生菜叶、土豆丝

10.涂点喜欢的拌饭酱

11.底部鸡蛋定型后卷起即可

小贴士：

一定要小火，要等饼皮定型后翻面。最好用不粘锅

“鸡蛋美食”土豆丝炒鸡蛋

食材明细：

主料：：土豆1个（大），鸡蛋2个，

辅料：：葱花适量，醋适量，盐4g，花生油适量，蒜末适量，

“鸡蛋美食”土豆丝炒鸡蛋的做法步骤：

1.土豆洗净去皮切片。

2.再切丝。

3.土豆丝放入清水中洗去表面淀粉，沥干备用。

4.两个鸡蛋打散。

5.放入烧热的油锅。

6.用筷子搅散备用。

7.另起油锅，放入葱花爆香。

8.倒入土豆丝翻炒均匀。

9.烹入醋，放盐调味。

10.点上一点水，盖锅盖焖一会。

11.放入炒好的鸡蛋，撒上蒜末，拌匀出锅。

12.享用吧。

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