孜然洋葱炒鱿鱼

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“孜然洋葱炒鱿鱼”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：鱿鱼适量，洋葱适量，

辅料：：盐适量，孜然适量，

孜然洋葱炒鱿鱼的做法步骤：

1.准备材料,

2.洋葱切片清洗干净,鱿鱼清洗干净切片.

3.锅烧热水.

4.到入鱿鱼绰熟.

5.在放入清水里过一下.

6.沥干水分备用.

7.锅入油,放入洋葱.

8.翻炒出香味.

9.在放入鱿鱼.

10.加一勺盐,翻炒翻炒.

11.在放入孜然.

12.翻炒均匀即可.

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#信任之美#孜然辣炒鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼头200克，洋葱1个（小的），芹菜半根，

辅料：：孜然碎1汤匙，辣椒酱1.5汤匙（甜辣味），盐适量，料酒1汤匙，生姜3片，植物油适量，

#信任之美#孜然辣炒鱿鱼的做法步骤：

1.备好食材

2.洋葱对半切开后再切粗丝，芹菜斜刀切片，鱿鱼头去牙分开，长的地方对半切开

3.小锅加入清水，大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒，再放入鱿鱼焯烫一下，颜色刚一变白立刻捞出控水备用

4.热锅凉油，开小火

5.下入甜辣酱，再加两汤匙清水，搅匀

6. 放入洋葱和芹菜炒匀

7. 倒入鱿鱼、加入盐，大火翻炒

8.洋葱微软立刻倒入孜然碎，炒出香味即可关火出锅。

9.成品图！

10.成品图！

小贴士：

鱿鱼焯烫时间不要长，变白就捞出，加入料酒和姜片是为了去腥

孜然鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼1条，

辅料：：孜然2克，食用油3克，食盐1克，生抽5克，葱叶小许，

孜然鱿鱼的做法步骤：

1.鱿鱼洗净剪开。

2.去内脏，洗净。

3.切条。

4.锅烧热水，不用沸腾。

5.放鱿鱼焯水。

6.鱿鱼微变卷即可过冷水，如果是新鲜鱿鱼，从透明边白色即可。

7.沥干水分。

8.锅烧底油。

9.放食盐。

10.放鱿鱼快速翻炒。

11.放生抽。

12.葱叶切细丝。

13.放入葱叶，翻炒。

14.葱叶变软放孜然翻炒均匀即可。

15.装盘。吃光了才发现成品图略模糊。

洋葱丝瓜炒鱿鱼

食材明细：

主料：：洋葱1个，丝瓜1根，鱿鱼1条，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，蚝油适量，

洋葱丝瓜炒鱿鱼的做法步骤：

1.准备好食材

2.丝瓜剥皮，然后冲洗干净

3.洋葱、丝瓜切成小块

4.鱿鱼用刀切出花纹

5.切出花纹后，再切小块。用盐、料酒调味，腌制10分钟

6.下油锅，把丝瓜、洋葱炒香

7.翻炒几遍后，加上少许盐调味

8.接着加进鱿鱼，一同翻炒。

9.最后加上酱油、白糖、蚝油调味，翻炒至熟即可。

小贴士：

1.鱿鱼腌制过，炒出来好吃。

【烟台】洋葱炒鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼1条，生姜2片，大葱1截，洋葱少许，

辅料：：红辣椒1根，生抽1勺，香菜1根，

【烟台】洋葱炒鱿鱼的做法步骤：

1.先清洗鱿鱼。剪掉头部，纵向用剪刀剪开。

2.去除内脏。中间一根透明的软骨也要去掉。

3.撕去外面黑膜。

4.将鱿鱼切成两大块，反面切十字花刀，不要切断。

5.然后切2厘米左右宽的条状。

6.放入沸水锅中焯水，鱿鱼打卷立马捞出来。

7.准备辅料。

8.锅里放花生油，下入葱姜辣椒爆锅。

9.放入少许洋葱炒香。

10.洋葱炒到透明状后下入鱿鱼。

11.调入盐和少许生抽，放香菜段快速翻炒几下出锅。

12.装盘。

小贴士：

1、鱿鱼一定要去除外面那层黑膜。
2、鱿鱼焯水的速度一定要快，一看到卷起来就要立马捞出来。老了口感会变硬，嚼不动。

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