食材明细:
土鸡蛋1个,土豆一个,葱花少许,生抽适量,盐适量
土豆丝鸡蛋饼的做法步骤:
第1步土豆削皮洗干净,切丝备用,切丝后千万不能洗,洗了就会把土豆淀粉洗掉就做不成饼了往土豆丝里打一个鸡蛋
第2步把鸡蛋和土豆丝充分搅拌均匀,让蛋液充分融合到土豆丝里加入少许葱花拌匀,不喜欢葱花的朋友也可以不放
第3步最后加入盐和适量生抽拌匀热油下锅,摊平中火煎,切记不要大火,容易糊
第4步最后成品出锅啦^_^
依然是以饼为主打,再根据营养需要搭配上其他一系列美味的早餐套~
【材料】
1.土豆丝饼(3人份):
土豆1个(中等大小)鸡蛋3个面粉120克黑胡椒粉、盐适量
2.五谷豆浆:
黄豆40克(提前一晚浸泡)大米15克玉米渣、小米、小麦仁各10克冰糖适量(榨好后趁热放入)
3.还需要火腿、水果和坚果
【做法】
一、早起先榨上豆浆
晚上泡上黄豆,再称量好其他的几样材料,第二天直接淘洗干净就能用了。
二、鸡蛋土豆丝饼
1.2.土豆洗净去皮擦成细丝,用清水冲掉淀粉,沥干。再打入鸡蛋,调入白胡椒粉和盐,搅匀;
3.倒入面粉拌匀;
4.拌匀后再倒入少许水,调成能流动的面糊;
5.平底锅中抹一层油,小火,倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中;
6.盖上盖子,表面凝固的时候翻面,煎至金黄。
这个饼中鸡蛋和土豆丝是主角,面粉成了配角
饼可厚可薄,口感各异
由于土豆丝的加入,饼的口感沙沙面面的
土豆丝饼+五谷豆浆+火腿+水果+坚果--简简单单,营养多多
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
食材明细:
主料:土豆适量,胡萝卜一根,酸菜适量(东北)
辅料:洋葱丝适量,蒜末适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,生抽适量
酸菜炒土豆丝的做法步骤:
1,胡萝卜,擦丝,备用。
2,土豆,擦丝,冷水浸泡,备用。
3,酸菜,切丝,备用。
4,煸炒洋葱丝,胡萝卜丝,
5,放入备好的酸菜丝,继续煸炒出酸香味。
6,放入准备好的土豆丝(沥水捞出后的),继续煸炒,调味。
7,出锅,酸香适口,开胃解腻,过年吃正解腻?
小贴士:
土豆丝泡水,是为了去除一部分淀粉,这样炒出来更脆爽。
食材明细:
土豆2个,青、红椒(甜)各10g,盐适量,玉米油适量
清炒土豆丝的做法步骤:
第1步先上一个成品图哦!制作清炒土豆丝的材料:土豆、青、红椒(甜)、盐、玉米油。土豆洗净去皮。
第2步切成丝,放入清水中。青、红椒(甜)切成丝
第3步把切成丝的辣椒,土豆丝用清水浸泡一会,期间多换几次水,捞起沥干水分待用。热锅,倒油,
第4步油热后,倒入沥干水分的土豆丝,青、红椒丝一起翻炒,炒至断生,加入少许的盐,翻炒均匀后即可。最后装盘上桌
食材明细:
土豆500克,尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量
辣炒土豆丝的做法步骤:
1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝,尖椒切丝。
2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。
3、锅烧热油,下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香,放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,加盐、味精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅即可。
小贴士:
切土豆丝时,先把片切均匀,这样丝就切匀了;出锅前淋米醋能保持菜的清香,而不破坏菜品口味。
食材明细:
土豆(黄皮)250克,大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克
生炒土豆丝的做法步骤:
1. 先将土豆刮去皮,洗净,切成薄片、再切成细丝;
2. 生姜也切成细丝;葱切葱花;
3. 将锅烧热,入油适量,放入土豆丝、生姜丝,煸炒片刻;
4. 加入少量清水,加盖焖一会儿;
5. 待土豆丝熟后,加入盐、味精、醋等调味,撒上葱花即可装盘。
小贴士:
土豆又名洋番薯,正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食,认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好,大大超过谷类和豆类植物的营养价值,故称之为“植物之王”。在我国,土豆主要当蔬菜吃,中医认为其性平,有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实,土豆含有大量的钾,有助提高消化功能。
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