辣椒鱿鱼圈

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"辣椒鱿鱼圈"这样的内容，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：鱿鱼圈380克，

辅料：：绿辣椒6根，洋葱1/4，

配料：：葱丝适量，姜丝适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，油适量，白干辣椒适量，

辣椒鱿鱼圈的做法步骤：

1.1. 鱿鱼圈洗净,去黑皮,盐水泡;

2.2. 绿辣椒 洋葱切丝备用;

3.3. 葱 姜切丝备用;

4.4. 准备老抽 白糖 料酒 盐 热水 油 白干辣椒;

5.5. 油烧热先放葱 姜丝 洋葱丝 白干辣椒煸香;

6.6. 放鱿鱼圈爆炒;

7.7. 放绿辣椒 料酒 老抽 白糖煸炒一会,放少量热水,焖15分钟;

8.8. 加盐,煮5分钟即可.

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“凉菜”沙拉汁版辣椒拌鱿鱼圈

食材明细：

主料：：青辣椒1个，红辣椒1个，鱿鱼1个，

辅料：：沙拉汁10克，

“凉菜”沙拉汁版辣椒拌鱿鱼圈的做法步骤：

1.鱿鱼洗净，冷水下锅煮

2.煮的过程翻身，开锅即可

3.捞出煮好的鱿鱼

4.鱿鱼切圈

5.辣椒洗净

6.切圈

7.食材装盘

8.取沙拉汁

9.淋上沙拉汁，吃的时候拌均匀

10.成品

鱿鱼圈和洋葱圈

食材明细：

鱿鱼桶四只，元葱一个，面包糠适量，鸡蛋液适量，淀粉适量

鱿鱼圈和洋葱圈的做法步骤：

第1步鱿鱼扒皮切成圈元葱也横着切圈，把两层之间的薄膜剥掉

第2步鱿鱼圈在沸水锅里烫一下，不烫的鱿鱼炸的时候会出很多水，就不脆了准备鸡蛋液（里面加盐调味），淀粉和面包糠分放在三个盘子里，把鱿鱼圈和洋葱圈一次放里面蘸一下，然后放热油里炸，

青椒鱿鱼圈

食材明细：

主料：：鱿鱼2只，青椒2只，

辅料：：葱适量，花椒适量，干红椒适量，清水适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，生粉适量，胡椒适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，

青椒鱿鱼圈的做法步骤：

1.冰鲜鱿鱼2只。

2.去掉内脏、鱼骨和黑膜。

3.鱿鱼筒切成圈，青椒切丝。

4.将盐、糖、胡椒鸡精、生抽、料酒、生粉、清水、小葱花调成碗汁。

5.切好的鱿鱼圈焯水。

6.焯水后过凉沥水。

7.炒锅注油烧热，放花椒、干红椒、姜丝煸香。

8.下入青椒丝翻炒。

9.倒入鱿鱼圈，继续翻炒。

10.烹入碗汁，稍煮。

11.大火收汁，起锅。

小贴士：

鱿鱼开水烫过，缩水成形，利于翻炒。

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