俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了柠味喼汁锡纸包骨，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：排骨6至8根，
辅料：：洋葱1/2个，柠檬1个，
配料：：李锦记精选生抽适量，李锦记草菇老抽适量，喼汁适量，糖适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，姜汁适量，白兰地适量，玉米淀粉适量，
柠味喼汁锡纸包骨的做法步骤：
1.排骨放在大碗，放生抽2小匙、姜汁1/2小匙、糖1/2小匙、老抽1/4小匙、喼汁1大匙、花椒粉1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、白兰地1小匙、生柠檬汁1/2小匙，用手抓腌至均匀上色；
2.将排骨放在密实盒，表上放些生柠檬片，盖密盖子，放在冰箱里隔一夜；
3.用干净碟子铺上玉米淀粉，将排骨在粉上滚，让排骨周身粘满粉；
4.开油锅，先慢火，抖掉排骨多余的粉，在锅中炸至排骨血水渗出，表面粉凝固，炸过后放在大碗里；
5.用一碗做碗汁，放喼汁1大匙、白兰地1小匙、生抽1小匙、老抽2小匙、茄汁1大匙、糖1大匙、鱼露1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、清水1/3饭碗，搅拌均匀；
6.洋葱切成条，将碗汁倒入装炸过排骨的碗里，放洋葱条、再放刚才抓过柠檬汁的柠檬皮，用手抓均匀；
7.包装时每条骨配上2-3片洋葱和柠檬皮一条，成一独立包装，放在烤盘里，烤10-15分钟，375-400度F；
8.再调一小碗汁，放喼汁2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙、玉米淀粉1小匙，放在锅里炒至起大泡，盛起，作为蘸排骨用。
小贴士：
营养小贴士：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。（搞自百度百科）
技术小贴士：
一、排骨炸过再烤，表面成色好，因表层的淀粉把汁吸收了；
二、喼汁微酸，有特殊的香味，更能提高食欲；
三、食用排骨时在排骨上挤少许柠汁，更加醒胃。
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茄汁锡纸包鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，西红柿1个，
辅料：：盐适量，料酒适量，糖适量，番茄酱适量，香葱适量，姜片适量，洋葱末适量，
茄汁锡纸包鲈鱼的做法步骤：
1.厚底平底锅铺锡纸，将香葱段和姜片铺上，鲈鱼处理干净后，鱼身两面抹适量的盐，放在葱姜上。
2.往鱼身上淋适量的料酒，用锡纸把鱼包起来。（不用包的很严实）
3.盖盖，开火，把火力调至外圈最小火，烧15分钟左右。
4.小锅中倒入适量橄榄油，倒入洋葱末炒香。
5.将去皮切成丁的西红柿倒入锅中，炒至汤汁变少。
6.加入适量的番茄酱，炒匀。
7.加入盐，糖调味。
8.将炒好的茄汁均匀地倒在鱼身上即可。
小贴士：
平底锅一定要用厚底的哦！
烧烤味锡纸包鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：香葱2棵，大蒜1个，小米辣5-8个，芹菜1棵，老姜1块，
配料：：老抽1勺，生抽2勺，蒸鱼酱油4勺，盐1勺，糖半勺，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉2勺，料酒4勺，
烧烤味锡纸包鱼的做法步骤：
1.准备好鲫鱼一条、香葱2棵、芹菜1棵、大蒜一个、小米辣5-8个、老姜一块，调料如上
2.鲫鱼两面背部斜刀划开，加料酒除腥10分钟左右；芹菜、大蒜、小米辣、香葱切丁；老姜切丝；所有调料倒入小碗中搅匀
3.鲫鱼加料酒除腥后，控干水分，然后用面包刷将前面搅拌的调料汁均匀的刷在鲫鱼正反两面以及鱼肚子里面
4.将锡纸铺开，中间均匀的撒上一半切碎的香葱、芹菜、蒜末、小米辣以及姜丝
5.将之前刷好调料的鲫鱼平铺放到前面准备的锡纸上，然后在鲫鱼正面也放上另外一半切碎的香葱、芹菜、蒜末、小米辣以及姜丝
6.用锡纸将鲫鱼整条包住
7.将用锡纸包好的鲫鱼放入烤箱，上中火210度烤30分钟
8.30分钟后取出烤好的鲫鱼，飘香四溢的烧烤味锡纸包鱼就大功告成了，在这夏末秋初的日子，烤箱做的美食让我少了厨房高温的煎熬，哈哈，好happy(*^__^*)
小贴士：
第一次用烤箱，也是第一次用锡纸，悲催的是第一次撕下来的锡纸太小了，没办法一次性完全包住鲫鱼，直接导致的后果就是，调料汁滴在烤箱加热管上去了一些，还好发现及时，灵机一动，把锡纸折成方形盒子的样子，然后再把之前包得不够严实的锡纸烤鱼放在锡纸方盒子上，就完全不会漏汁了，哈哈!
锡纸包鲈鱼
锡纸菜总是能把人的胃口吊得老高，打开锡纸的一瞬间，伴随着一股热气，香气随即也扑面而来，让人有大快朵颐的冲动。
之前尝到过一次朋友做的锡纸包鲈鱼，鲜香好吃，细腻入味，又不似餐厅的油腻，细问之才知道原来省却了油炸油
锡纸包鲈鱼
原料：海鲈鱼1条
配料：葱1段，姜1块，料酒15毫升，秘制葱香豉油1包，黄豆酱2勺，小米椒2根，盐、糖、香葱适量
锡纸包鲈鱼的做法
1、准备好食材。葱切丝，姜切丝备用。
2、海鲈鱼常温解冻，冲水洗净。
3、将鲈鱼放入盘中，表面撒少许盐和糖，放入葱丝姜丝，倒入料酒。
4、再加入秘制葱香豉油和黄豆酱，鱼身两侧和正反面抹匀，腌制30分钟。
5、烤盘铺一层锡纸，将鲈鱼放到锡纸上。
6、用锡纸完全包裹住鲈鱼。
7、烤箱预热，200度上下火，烤20分钟左右。
8、烤制时，将香葱、小米椒洗净切成香葱粒和小米椒粒备用。
9、取出烤好的鲈鱼，表面撒香葱粒、小米椒粒装饰即可。
锡纸包鲈鱼的做法小贴士
1、鲈鱼个头不宜过大，太大不容易入味，1斤左右最好。
2、腌制时调料要抹匀，如果来得及，可以放入冰箱冷藏腌制一晚。
3、锡纸要包裹严实，烤好的鲈鱼会有汤汁，防止汤汁流出。
锡纸包排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨600克，
辅料：：烤肉酱110克，
锡纸包排骨的做法步骤：
1.原料：排骨和烤肉酱。
2.将排骨洗净切长条，控干，然后加入烤肉酱腌制半小时。
3.准备好锡纸，将研制的排骨包裹好，顺便裹些酱料入里面。
4.将包好的排骨排在烤架上。
5.烤箱上下火250度预热，然后将排骨入烤箱烤25分钟左右。
6.烤好的排骨取出装盘，吃的时候拆开锡纸就行了。
7.烤好的排骨取出装盘，吃的时候拆开锡纸就行了。
鲍鱼粽子 锡纸包
食材明细：
主料：：糯米1斤，
辅料：：大鲍鱼1斤，猪腿肉15元，香菇10个，咸蛋黄6个，
配料：：盐适量，蚝油适量，鸡粉适量，鲍汁适量，五香粉适量，白糖适量，
鲍鱼粽子 锡纸包的做法步骤：
1.鲍鱼、猪肉切大厚块、香菇
2.用盐，糖，鲍汁，酱油，鸡粉 ，五香粉 腌制半天
3.咸蛋黄
4.泡半天的糯米
5.锡纸一张， 三分之一处对折
6.再折成漏斗状
7.先下糯米
8.，接着下配料（鲍鱼，猪肉，香菇，蛋黄各一块）
9.最后再加糯米填满。
10.多余的锡纸折回盖住漏斗裹紧，再往边上捏紧就行了，锡纸可塑性高，怎么捏都可以， 密封性能好，不用绑。
11.包好的，银光闪闪的，象银块
12.以水盖过粽子，用中火煮2小时，就可以吃喽没有粽叶的香味，加了几片香叶代替，有才吧。
13.没有粽叶的香味，加了几片香叶代替，有才吧。
14.打开的样子，香喷喷的，太馋嘴了。
15.食料正用足
小贴士：
用锡纸包，虽然是懒人的选择， 但效果却是出奇的好。
锡纸烤红骨
说到这个排骨，其实最开始是被一张图片给诱惑了，看着红灿灿软嫩嫩的，感觉咬上去咔咔的酥软油滑，十分的诱人。但实践了以后，却没有得到我想要的效果。于是就尝试改了几次，虽然跟我幻想的感觉还是大有出入，但是总算也是别有洞天了，料想要达到我所幻想的效果，这个简单的步骤恐怕不好实现的说～
锡纸烤红骨
主料：小排骨2lb，
腌料：生抽2大勺，米酒2大勺，海鲜酱2大勺，红曲米粉1大勺，生粉（玉米粉）2大勺，蜂蜜1大勺，白糖1大勺，黑胡椒1小勺，盐1/2小勺，蒜蓉姜蓉
锡纸烤红骨的做法
1.排骨洗净用厨房纸擦干切小块，放入一个大容器，加腌料混匀腌2小时以上（过夜为佳）
2.锡纸底下涂点油，包上腌好的排骨，400F烤50分钟
3.打开锡纸，烤10分钟（此时可以放些洋葱丝在上面）
美食小贴士
生粉放的越多排骨的汁就越粘稠，可以酌量加减；烤排骨的时间为参考，根据自己烤箱调整，烤到肉软嫩微微离骨就好了。开始包住锡纸烤排骨，可以锁住排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁，后面敞开烤，可以烤干排骨表面水分，增加口感。包着烤会时间久一些，如果没有那么多时间，直接敞开锡纸烤30分钟以上也可以～
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
红烧喼汁排骨
食材明细：
主料：：排骨约250克，
辅料：：蘑菇6朵，姜8片，
配料：：喼汁7茶匙汤匙，糖3.5汤匙，生抽4茶匙，胡椒面1/2茶匙，水淀粉1茶匙，麻油数滴，盐1/8茶匙，
红烧喼汁排骨的做法步骤：
1.用一大碗，放排骨、一茶匙喼汁、盐1/8茶匙、生抽1茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙、糖1/4茶匙入大碗，用手抓至排骨起粘性，放置约30分钟；
2.开锅，放水，放1茶匙盐和0.5茶匙菜油，让蘑菇在少许底味，水沸放蘑菇，片刻捞起；
3.平铺在将要出菜的容器里；
4.再起锅，放冷水、4片姜，立即放入排骨，让水沸腾，烧2-3分钟，用热水冲洗排骨，滤水备用；
5.起锅，中火，放3汤匙油、3汤匙糖和4片姜，烧至褐色；
6.快手倒入排骨和翻动，以免糖烧得过焦，要翻动均匀，让排骨均匀地过上糖色；
7.加入差不多可以与排骨齐平量的水，加生抽1汤匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，盖盖子片刻；
8.掀盖后加2汤匙喼汁，调味，可适当加适量的盐，加入1茶匙水淀粉，大火收汁，撒上麻油数滴，翻几下；
9.将排骨放在蘑菇上面，再淋上锅里的汁。
小贴士：
一、喼汁在水多时不要急着放，因其有酸性材料，烧得过长时间会挥发其酸味。
二、炒糖色时放几片姜，闻起来特别香。
三、如果觉得过糖色不健康，也可起锅，放姜片，倒入排骨烧制，余下步骤与此贴的一样。
四、可使任何牌子的喼汁，本人用的是美国制造的，国内朋友可用国内生产的，大商场的调料货架上大多数都有售。
五、配料的蘑菇也可改为其他蔬菜。
喼汁猪肝片
食材明细：
主料：：猪肝200克，
辅料：：虾片30克，红椒一个，葱一根，姜2片，
配料：：喼汁2勺，白糖半勺，鸡粉1/4小勺，香油1/4小勺，盐巴1/4小勺，
喼汁猪肝片的做法步骤：
1.猪肝与红椒洗净。
2.猪肝切成薄片。
3.红椒切丁备用。
4.猪肝加入少许油、盐、酱油、料酒、生粉搅拌均匀，并腌制15分钟。
5.锅中加入少许油，放入虾片炸至膨胀酥脆。
6.捞起沥干余油，排放盘中。
7.锅中烧水，水开放入腌制好的猪肝焯水。
8.猪肝变色立即捞起，控干水分。
9.另起锅热油，并下入姜葱炒香。
10.下入红椒略炒。
11.下入猪肝，并依次加入所有调料快速翻炒。
12.出锅前加入葱段。
13.装盘即可食用。
小贴士：
1：猪肝的腥味重，最好先用清水冲洗几遍，然后再腌制焯水，去除剩下的异味。
2：猪肝脆嫩易熟，烹调时间不可过长，否则容易变老，所以焯水和翻炒的动作都要快。
3：炸虾片的时候油温要略高，虾片才会瞬间膨胀到最大。
【锡纸包烤三文鱼】
食材明细：
主料：：三文鱼一块（我这块大约150g），洋葱1/4个，西红柿1个，
辅料：：盐适量，现磨黑胡椒适量，橄榄油3ml，柠檬汁10g，干燥甘牛至少许，干燥百里香少许，干燥莳萝少许，
【锡纸包烤三文鱼】的做法步骤：
1. 准备好全部食材。三文鱼提前解冻后，去鳞，洗净，用厨房用纸吸干表面水分；
2.在三文鱼表面（两面都需要）磨上适量盐和黑胡椒，用手轻轻按摩，然后放在一边，静置15分钟左右；
3.西红柿切丁，洋葱切丁，放入小碗中，依次加入橄榄油，盐，黑胡椒，柠檬汁，各种香料，拌匀；
4.烤箱预热220度。预热快要结束的时候，取一张锡纸，表面刷上少许橄榄油（份量外的）；
5.将鱼块放在锡纸中间，然后将锡纸两端拧起来，做成一个糖果状的容器；
6. 将洋葱和番茄丁覆盖在鱼肉表面；
7.然后将锡纸包起，拧紧，送入烤箱，中层，上下火，210度，烘烤13~15分钟左右；
8.烘烤结束后，取出锡纸包，趁热食用。
小贴士：
1. 三文鱼可以选中段，也可以选尾段。可以用冰鲜，也可以用冷冻，主要看个人喜欢，以及当时的实际情况。如果是冷冻三文鱼，那么最好是低温解冻，能够尽可能的保持鱼的水分和鲜味；
2. 番茄烘烤后会变软，所以番茄丁可以稍微大一些。而洋葱丁则应该比番茄丁小一些；
3. 这道菜的味道以清淡为主，所以各种调味料的量都不要多，以免抢了鱼肉的味道；
4. 烘烤的具体时间，要根据各家烤箱的实际情况自行调整。150g左右的鱼肉，13分钟基本上可以保证熟了。
#ACA烘焙明星大赛#锡纸包排骨
食材明细：
主料：：猪肋500g，
辅料：：叉烧酱100ml，老抽1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），大蒜碎1茶匙（5g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），辣椒粉1/2茶匙（3g），蜂蜜2汤匙（30ml），
#ACA烘焙明星大赛#锡纸包排骨的做法步骤：
1.将猪肋排段放入一个大碗中，加入叉烧酱、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀腌制约1小时。
2.把腌好的猪肋排分别放在锡纸上，并用锡纸把猪肋排包裹好。
3.将锡纸包好的猪肋排放在烤盘上，移入以提前预热至180度的烤箱中，先烤制15分钟。
4.然后将烤盘取出，用剪刀小心地将锡纸剪开，露出中间的肋排，此时猪肋排会析出少许水分，可将余下的腌料酱汁涂抹在猪肋排上。
5.最后将烤盘再次放入烤箱中，用180度的火力烤制15分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《柠味喼汁锡纸包骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锡纸菜谱专题，希望您能喜欢！
