食材是美食味道最原始的来源，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下是由小编为大家整理的“鲜汤蝴蝶面”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：蝴蝶面100g，
辅料：：牛肉100g，胡萝卜半根，洋葱半个，青菜适量，开水1000毫升，
配料：：黑椒碎适量，植物油适量，盐适量，老抽适量，淀粉适量，料酒适量，蒜仁2个，姜1片，
鲜汤蝴蝶面的做法步骤：
1.准备所需材料
2.牛肉切碎，胡萝卜切片，洋葱切丝，蒜、姜切末
3.牛肉碎中加少许盐、油、老抽、淀粉、黑椒碎、料酒拌匀，腌制一会儿
4.锅内加水烧开，下入蝴蝶面，煮10分钟
5.煮好的面捞出备用
6.炒至胡萝卜五六分熟，加入洋葱丝快速翻炒几下
7.炒锅烧热，加适量油爆香姜末和蒜末，加入腌制好的牛肉碎翻炒至牛肉变色，加入胡萝卜和少许盐兜炒
8.冲入开水，蝴蝶面下锅
9.煮开后用少许水淀粉勾芡
10.下入青菜，再次煮开即可
小贴士：
第4步，煮面的时间根据蝴蝶面说明操作，不要煮得过软，后面菜汤做好后，面还要继续煮一会儿。
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培根蝴蝶面
食材明细：
主料：：蝴蝶面150克，培根2片，
辅料：：芹菜50克，洋葱1/2个，大蒜5克，
配料：：盐5克，香醋15ML，白砂糖少许，李锦记金标生抽15ML，
培根蝴蝶面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.芹菜洗净切段。
3.洋葱切丝。
4.培根切片。
5.大蒜剁碎。
6.锅内入水，将蝴蝶面煮熟。
7.锅内入油，爆香蒜蓉。
8.放入培根翻炒。
9.再加入芹菜洋葱丝炒二分钟。
10.加入适量李锦记金标生抽、白醋、白砂糖。
11.倒入蝴蝶面，加少许盐拌匀装盘。
高汤蝴蝶面
食材明细：
主料：：面粉250g，
辅料：：胡萝卜一根，黄瓜一根，香菜一棵，熟芝麻5g，
配料：：葱一小段，高汤料半包，盐适量，
高汤蝴蝶面的做法步骤：
1.主料：面粉，胡萝卜，黄瓜，葱，香菜，熟芝麻。
面粉加适量水，搅拌后揉成稍硬一点的面团，醒至少半小时。
2.胡萝卜，黄瓜，葱，香菜洗净，胡萝卜去皮。葱切丝；黄瓜一部分切丝，一部分切花样；胡萝卜分三部分，切丝，剁末，切片；香菜不切。
3.将面团分成两部分，先将一个揉好，擀成大面皮。
4.均匀撒上熟芝麻，继续擀几下，使芝麻嵌入面皮中。
5.用花样刀，或其他锯齿边的刀切边。
6.水平竖直划好，切出很多方形。
7.将方形一个个撕开，可撒点干面粉，用手平抹，以便好撕。
8.拿出一个方形，横排几根胡萝卜丝，使劲按一下。
9.然后将面皮折扇子折叠。
10.中间用筷子夹一下，定型。
11.依次同样做好其他蝴蝶面，称为蝴蝶面一。
12.取另一块面，揉好擀成皮，均匀撒上熟芝麻和胡萝卜末。
13.继续擀几下，使料嵌入皮中。
14.方法同蝴蝶面一，切边。
15.依次做好蝴蝶面二。
16.边角料可揉在一起，擀皮继续做蝴蝶面，再剩下的直接下面皮。
17.炒锅加热，放少量油。
18.油热加葱花丝炸锅
19.放足量水（因为下两次面），加入浓缩的高汤料和适量盐，大火烧开。
20.水开后下蝴蝶面一，也可一起下。
21.蝴蝶面一熟后，盛出，放黄瓜丝、黄瓜片、香菜等，浇汤。
22.下蝴蝶面二。
23.蝴蝶面二出锅
小贴士：
面皮可擀得稍薄一点，切的小一点，更漂亮。
可根据自己口味加一些调料，我加了高汤，所以不必加很多的调料。
迷你蝴蝶面
食材明细：
主料：：面粉120克，
辅料：：菠菜2颗，
迷你蝴蝶面的做法步骤：
1.食材：菠菜2颗、中筋面粉120克。
2.菠菜洗净焯水去草酸，用料理机搅打过筛取汁。
3.取一半的中筋面粉加入适量菠菜汁，剩下另一半面粉加入适量清水揉成光滑的面团。
4.用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮。
5.用饮料盖压出面片，用筷子夹成蝴蝶状。
6.全部夹成蝴蝶状。
7.下锅煮熟出锅滴几滴黑芝麻亚麻籽油即可食用。
8.迷你蝴蝶面就做好了。
9.宝宝做起来吧。
彩色蝴蝶面
食材明细：
主料：：蝴蝶面适量，
辅料：：番茄适量，洋葱适量，欧芹适量，
配料：：黑胡椒粒适量，意粉酱适量，
彩色蝴蝶面的做法步骤：
1.先用盐水把蝴蝶面煮软过凉河待用。
2.烧热锅倒入少许橄榄油爆香洋葱。
3.倒入番茄一起翻炒。
4.加入两大勺子意粉酱料搅拌均匀。
5.将煮软的蝴蝶面倒入一起煮。
6.放入少许黑胡椒粒以及少许盐、糖、鸡精。
7.最后加入跺碎了的欧芹炒均匀即可熄火上碟。
意大利蝴蝶面
食材明细：
主料：：意大利蝴蝶面250克，
辅料：：洋葱适量，鸡蛋2个，青椒1个，红椒1个，牛肉丸2个，香葱2根，
配料：：盐适量，植物油适量，番茄酱适量，生抽适量，味精适量，香油适量，
意大利蝴蝶面的做法步骤：
1.趁煮面的时间，把丸子切片、青红椒和洋葱切丁备用。
2.锅中加水适量，煮开后倒入蝴蝶面煮6-8分钟，不停搅拌。这个面非常有韧劲，一定要煮久点，煮到断生为止。
3.蝴蝶面煮熟后捞出过凉水备用。
4.取平底锅炒鸡蛋，抄出前加香葱拌匀。
5.平地锅中加油，油热后加入步骤3中的配料爆炒出香味，放入适量盐、番茄酱、生抽。
6.放入蝴蝶面翻炒，再加入炒好的鸡蛋，1-2分钟后关火，加入味精、香油拌匀。
7.两个人的量，荤素搭配，简单美味，再配一碗汤正适合周末不想做饭的童鞋们啦。
小贴士：
如果喜欢酸甜口味的，番茄酱可以多放些。我放的少了。所以颜色不是很好看呢
彩虹蝴蝶面
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：紫甘蓝150，胡萝卜半根（泥状），菠菜150，温水适量，牛肉适量，香菜一根，虾皮粉一勺，油菜一颗，核桃油适量，红心萝卜适量，
彩虹蝴蝶面的做法步骤：
1.菠菜（焯水）、胡萝卜、紫甘蓝，榨汁待用。把面粉加温水揉成彩色面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。
2.面醒好后，分别擀成长方形的条状。
3.把面叠加起来。
4.把叠起来的面切成块。
5.用擀面杖把面擀成薄片。
6.用刀把面切成方块，在用筷子夹一下就可以啦。
7.把做好的面放入锅里煮熟捞起。
8.锅里加适量水烧开放入牛肉，红心萝卜和油菜。放几滴核桃油和一勺虾皮粉。把汤浇入刚刚捞起的蝴蝶面上。最后来一根香菜。
小贴士：
宝宝吃的面一定要煮熟一点。
宝宝蝴蝶面
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：南瓜适量，
配料：：西红柿适量，青菜适量，鸡蛋适量，
宝宝蝴蝶面的做法步骤：
1.南瓜放入微波炉高火4分钟烘熟（或者上火蒸熟）
2.南瓜放入微波炉高火4分钟烘熟（或者上火蒸熟）
3.把烘熟的南瓜放入面粉揉成面团
4.把面团切成小剂子，擀成面片，用花剪刀剪成这样花边小片片
5.用筷子在小片片中间夹一下，成为蝴蝶状
6.烧水煮面，然后将碎青菜放入（白菜，波菜等等均可），出锅前打个鸡蛋入锅快速搅拌成蛋溶即可！因为我宝宝太小不能放大的菜叶和成形鸡蛋。
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