不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集，小编为您献上香煎龙俐鱼的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
龙俐鱼柳2条（1斤左右），食用油2.5汤匙，盐半茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉1/3茶匙，面粉3茶匙，葱花少许，，
香煎龙俐鱼的做法的做法步骤：
步骤1，一般都是从超市冷冻柜买回家的龙俐鱼柳，先解冻，然后洗干净后用厨房纸吸干水分，切成3段。
步骤2，放些盐、料酒及白胡椒粉一起，用手抓匀，腌制15分钟。
步骤3，将腌制好的龙俐鱼沾上面粉。
步骤4，烧热油锅，将鱼段下锅，用中火两面煎黄，装盘后撒上葱花即可。
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清蒸龙俐鱼的做法
经常吃红烧或甜酸的菜，改改口味吧，今天推荐一道比较清淡而又非常鲜美的【清蒸龙俐鱼】给大家，这种方法同样也适合其他新鲜鱼。
材料：
龙俐鱼1斤左右，葱丝适量，姜丝适量，红椒丝少许，食用油2汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，
清蒸龙俐鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先将鱼洗干净，尤其是鱼肚内的一层黑膜去除干净。
步骤2，鱼的两面分别划上几道斜刀，再铺上姜丝。放在煮开的蒸锅内蒸上7分钟。
步骤3，从蒸锅中拿出来后，再铺上葱丝和红椒丝。
步骤4，淋上3汤匙的蒸鱼豉油。
步骤5，烧烫2汤匙的食用油，浇在鱼面上。
步骤6，一盘清蒸原汁原味、非常鲜美的龙俐鱼可以上桌品尝啦。
豉油龙俐鱼
食材明细：
主料：：龙俐鱼片2片，
辅料：：金针菇80克，青笋150克，豆豉辣酱20克，淀粉15克，料酒15克，姜片10克，蒜瓣3瓣，白胡椒粉5克，食盐3克，九三牌玉米胚芽油10克，小红椒1个，蒸鱼豉油15克，
豉油龙俐鱼的做法步骤：
1.准备好原料，龙俐鱼片解冻
2.将龙俐鱼斜刀切1CM厚的片；
3.取一容器放入切好的鱼片，放入料酒、食盐、淀粉、白胡椒粉；
4.将鱼片抓拌均匀，腌制30分钟；
5.将青笋切略粗的丝，备用；
6.煮锅内水开后，放入切好的青笋丝焯烫后捞出过凉；
7.煮锅内水开后，放入撕散的金针菇焯烫捞出过凉；
8.取一汤碗，将焯烫好的金针菇、青笋丝铺入碗中；
9.煮锅内水热（冒小泡）时下入腌好的鱼片，要一片一片的放入，待鱼片变色后捞出（用热水将鱼片浸熟）；
10.将熟的鱼片铺在青笋上，淋上蒸鱼豉油；
11.炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蒜末、姜片、辣椒圈、豆豉辣酱煸香后浇在鱼片上即可。
小贴士：
再烫鱼片时，不要等煮锅内水开，要用热水将鱼片浸熟。
美味茄汁龙俐鱼的做法
营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。我爱它的重点是，完全没有刺，又特别滑嫩，非常适合孩子吃呦！
材料：
龙俐鱼柳300g，番茄沙司两茶匙，姜两片，盐适量，糖适量，胡椒粉少许，鸡精少许，淀粉少许，料酒一茶匙，生抽一茶匙，
美味茄汁龙俐鱼的做法的做法步骤：
步骤1，龙俐鱼柳化冻切片
步骤2，鱼肉撒少许盐，少许胡椒粉，少许鸡精，一茶匙料酒，放置10分钟后撒少许淀粉拌匀。淀粉一点点就可以了。
步骤3，锅里放油，中火七成热后下鱼片划散，我是一片一片放鱼肉下去的，稍停再翻动。免得鱼片表面的淀粉脱落。鱼肉完全变白后盛出。
步骤4，锅内留一点底油，姜片放入炒一下，加两茶匙番茄沙司炒匀。用姜片是取其味，便于出锅后挑出。
步骤5，炒匀，加盐、糖，半茶匙生抽，翻炒。
步骤6，倒入鱼片，炒匀后加入小半碗水，盖盖子焖5分钟。
步骤7，汤汁浓稠后起锅，有香菜的话撒一点在上面，我冰箱里没找到，将就了。
步骤8，配上米饭，味道绝佳呀！
百里香煎龙俐鱼排
鱼排备好。放入辣椒。放入鱼排。
材料：
主料：龙利鱼300g，，
辅料：百里香适量，黑胡椒适量，食油适量，食盐适量，
百里香煎龙俐鱼排的做法步骤：
1. 鱼排备好。
2. 放入辣椒。
3. 放入鱼排。
4. 撒上百里香。
5. 撒上盐，黑椒。
6. 煎到两面金黄色，即可。
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