食材明细:
主料::芦笋7根,北极虾6只,盐焗腰果20g,苦菊20g,樱桃萝卜2颗,
辅料::沙拉酱20g,
沙拉#芦笋沙拉的做法步骤:
1.芦笋用开水焯1分钟,捞出过凉水。北极虾用开水煮一下。樱桃萝卜洗净,盐焗腰果是成品不用处理了,如果是生腰果仁,需过油小火炸熟。
2.芦笋切段,和所有食材放一起,挤入千岛沙拉酱,拌匀即可。
3.成品图。
4.成品图。
给晚春的清爽与美味----芦笋沙拉
谷雨过后的晚春,我们已经进入夏天,短袖短裤短裙纷纷亮相。晚春的热是略带闷湿的,那种黏糊是令人食欲不振。这个季节的美食,需要的是清爽。
我们家的饭桌,若是我做主的,肯定就有一道养眼的凉菜,西式的沙拉,中式的凉拌都好。喜欢芦笋,春天的芦笋是稚嫩的,加点玉米,黄的玉米,白的沙拉,还有一点应季的海鲜。清爽、鲜美的味道给闷热的晚春增添了一丝凉意。
芦笋沙拉食材:芦笋250g、玉米粒100g、沙虾200g、沙拉酱适量
芦笋沙拉的做法
1、芦笋洗净。
2、削去外皮,切除老茎,剩下嫩茎供食用。
3、将处理好的芦笋切成丁。
4、煮开水,下芦笋。
5、再次煮开捞起,沥干水分。
6、原锅下洗净的玉米,煮开即捞起沥干水分,与芦笋放在一起。
7、沙虾去壳。
8、片开,去除虾肠。
9、煮开水,下沙虾煮至变色,即捞起。
10、放进冰水中浸泡。
11、捞起,沥干水分,放在芦笋与玉米上。
12、挤上沙拉,拌匀开吃。
特别提示:芦笋的老茎一定要去除,吃起来才稚嫩可口;若有海虾调味,芦笋吃起来就更为鲜美。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
食材明细:
主料::生菜四块,白兰瓜一个,
辅料::迷你西红柿四个,胡萝卜六片,黄瓜一根葡萄,紫甘蓝一小块,西兰花苗一盒,葡萄一小串,火腿四片,柠檬一个,
白兰瓜花束蔬果沙拉的做法步骤:
1.白兰瓜切成如图造型
2.用两根牙签和皮套固定尺寸
3.平均雕成如图造型
4.然后如图把皮剥成溥片并用牙签固定
5.为了更自然的造型用牙签固定住
6.生菜用皮套固定码在白兰瓜上
7.然后做成各种造型摆在生菜上成品完成。
8.成品完成
小贴士:
蔬果沙拉一定要近快吃掉了,白兰瓜的花边应该在深雕就好看了。
小朋友会很喜欢的芦笋鲜爽吃法----芦笋酸奶沙拉
鲜嫩的芦笋,又脆又爽
对芦笋,唯一的要求就是嫩
不过分烹饪,更能体会原汁原味
芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎,是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为世界十大名菜之一,欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。
芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚,至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种,已有2000年以上的栽培历史,17世纪传入美洲,18世纪传入日本,20世纪初传入中国。世界各国都有栽培,以美国最多。
芦笋因其供食用的嫩茎,形似芦苇的嫩芽和竹笋,中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状,所以北京人称其为龙须菜、猪尾巴、蚂蚁杆、狼尾巴根;中国东北、华北等地均有野生芦笋,东北人称之为药鸡豆子;甘肃人称之为假天麻、猪尾巴、假天门冬等等。
芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。
国人常见的芦笋菜肴有鲜菇龙须、素炒芦笋、虾仁芦笋、芦笋溜肉片、芦笋煎鸡蛋、芦笋烧干贝等。这些都是地道的中国式烧法,不过沙拉作为一种早已被大家接受的西式吃法,更为清新,因而家常的也可以把芦笋用来作沙拉,只需将它焯熟,拌上沙拉酱即可,当然沙拉酱的热量有些高。不妨换成更健康的油醋汁或酸奶。
这道芦笋酸奶沙拉简单而且味美,小朋友也极爱吃。
芦笋酸奶沙拉材料:芦笋250克、酸奶100毫升、油1茶勺、盐半茶勺、圣女果适量(糖、坚果等随意)
芦笋酸奶沙拉的做法
1、将芦笋洗净,切去老茎,并去掉一些老皮;
2、锅中放水烧开,放少许油和盐,加入芦笋焯三四分钟;
3、取出控干水,过凉(最好用冰水泡一下,会更脆),拌上酸奶,加几颗圣女果装饰即成。
特别提示
◎若是自制酸奶,因为甜度不够,可酌情加一些糖,这样口感更好;另外若是有坚果,比如松仁、杏仁、花生都行,可随意拍成碎粒一起加入,会更好吃。
◎怎样挑选芦笋:一看笋尖,笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩;二折笋茎,将芦笋用双手折断,较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩,反之不鲜嫩;三看笋茎,采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化,食用较差,挑选时以少带基部白色茎为好。
◎怎样储存芦笋:如果不能马上食用,以报纸卷包,置于冰箱冷藏室,应还可维持两、三天。另外,用约5%浓度的食盐水,烫煮1分钟后,捞置于冷水中,使之冷却,冷却后放到冰箱中,也可维持两、三天不致腐坏。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
材料:
主料:芦笋8根,培根2片,
辅料:甜瓜1个,橄榄油5克,食盐1克,白糖2克,
培根芦笋沙拉的做法步骤:
1. 将脆甜瓜洗净。
2. 一部分切小块放入盘中。
3. 一部分切碎放在打碎机里。
4. 加入糖和盐。
5. 打汁加入橄榄没出拌匀。
6. 培根煎熟。
7. 芦笋尖洗净焯熟取出过凉。
8. 摆入盘中倒入甜瓜汁食用。
食材明细:
主料::低粉200克,鸡蛋6个,糖200克,黄油50克,牛奶80克,淡奶油200克,色素适量,
花束蛋糕的做法步骤:
1.牛奶和黄油隔水融化。
2.全蛋放入无水无油盆中,加入180克糖。
3.用打蛋器打发全蛋。
4.将面粉筛入后翻拌均匀。
5.取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。
6.将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。
7.倒入纸杯,150度,上下火烤25分钟左右。
8.将一个泡沫球放在新花盆上,插上牙签定好蛋糕的位置。(蛋糕插上后不会直接接触到泡沫,介意的话泡沫球外面可以包一层锡纸)花盆外面包上礼品纸。
9.淡奶油加入20克糖打发。
10.将奶油放入裱花袋,在蛋糕上挤出玫瑰花型。
11.将做好的蛋糕插在牙签上,做好装饰。
小贴士:
1.方子的量可以做24个中号纸杯蛋糕,可根据用量调整。
2.装饰的时候需要耐心,一定要小心装饰纸不要碰到奶油。
食材明细:
主料::虾7只,芦笋6根,苦苣适量,黄椒适量,紫甘蓝适量,
辅料::橄榄油1勺,苹果醋3勺,盐适量,黑胡椒适量,
鲜虾芦笋沙拉的做法步骤:
1.虾洗净去皮
2.将虾背部剖开去虾线
3.锅内放水,烧开后放入虾焯熟
4.芦笋取嫩尖,放入锅内焯水后过凉开水控干
5.黄椒切丝
6.紫甘蓝切丝
7.将蔬菜和虾仁摆入盘中
8.将油和醋调匀,磨入黑胡椒,可根据情况加盐。
9.将油醋汁淋在蔬菜和虾仁上。
这样的芦笋,分分钟干掉两盘
材料:
芦笋1斤,沙拉酱适量,水适量,,
沙拉芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋对半切开
步骤2,浸泡干净
步骤3,锅里水开后放入芦笋
步骤4,煮1分钟,刚熟即可
步骤5,倒掉热水,用凉开水浸泡
步骤6,捞出排好在碟子里,封上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时至1小时
步骤7,吃时从冰箱拿出,挤上自己喜欢的沙拉酱,开吃!
食材明细:
主料::土司3片,胡萝卜1个,芦笋3根,火腿肠2根,
辅料::马苏里拉适量,
配料::丘比沙拉酱适量,盐适量,胡椒粉适量,
芦笋沙拉奶酪土司的做法步骤:
1.自己烤的土司,切成厚15--20毫米的片,胡萝卜、芦笋洗净
2.先把胡萝卜蒸熟,这样做出来口感好
3.马苏里拉切丝
4.熟胡萝卜和火腿切丁,芦笋留出头部,其他的也切丁。
5.在蔬菜中加入少许盐和胡椒粉,再加入些丘比沙拉酱
6.搅拌均匀,
7.然后加入些马苏里拉
8.然后加入些马苏里拉
9.把拌好的蔬菜沙拉铺在土司片上,上面再撒一层马苏里拉
10.烤箱170度预热3分钟,烤8--10分钟
11.蔬菜沙拉奶酪土司烤好了,这么多的料,想不好吃都难哦。
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