中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的纳仁(1)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：熟胡萝卜块适量，面粉适量，马肠适量，
辅料：：羊肉汤适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量，洋葱适量，
纳仁的做法步骤：
1.材料：面粉 羊肉汤，洋葱，熟黄胡萝卜块 熏马肠 胡椒粉
2.把面粉加少许的盐和水一起和成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋装好醒2小时以上
3.洋葱切丝
4.熏马肠用蒸锅蒸熟
5.切片
6.把醒好的面团再揉揉
7.擀成大薄圆片
8.切成大长宽的面片
9.羊肉汤和熟黄胡萝卜块倒进锅里大火烧开
小贴士：
把切好的面片，用手两头扯扯下锅，大火烧开，加少许的盐胡椒粉调味，煮开后捞起装盘，把切好的熏马肠铺在上面，撒上洋葱丝，再浇上羊肉汤，撒上胡椒粉即可
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托斯卡纳牛排(1)
食材明细：
主料：：牛排1块，牛排调料20g，
辅料：：水适量，黑胡椒牛排酱10g，橄榄油40g，
托斯卡纳牛排的做法步骤：
1.牛排解冻后洗净放在砧板上，用刀背把牛排肉拍松；
2.碗中放入牛排调料和少许水调匀成稀糊状；
3.放进牛排，用手抓匀后包上保鲜膜放入冰箱腌制2小时以上，时间够充裕可以腌制一晚上；
4.腌制好的牛排用厨房纸吸干水分；
5.倒适量橄榄油在锅里，发现了没，我用的是电饼铛，嘿嘿；
6.将牛排放进去，一面煎熟换一面煎；
7.煎好的牛排放入盘中，淋上适量黑胡椒牛排酱即可；
8.成品；
9.成品；
10.成品。
纳豆
食材明细：
主料：：黄豆200g，
辅料：：菌粉适量，
配料：：味精适量，糖适量，
纳豆的做法步骤：
1.准备好干黄豆200g，大家也可以根据自己的情况来定！
2.把准备好的黄豆泡发一晚上，在泡发黄豆的时候记得多换两遍水！
3.第二天，将泡发好的黄豆上锅蒸1一个小时左右。（有的人用的是高压锅，我不太喜欢高压锅，觉得不安全，所以拿家里普通的蒸锅来蒸的黄豆。）将预先准备好的大概3g菌粉和少量水勾兑好，然后在蒸好的黄豆放到温度大概50度左右时，将刚才冲好的含有菌粉的水倒入黄豆内，搅拌匀。
4.将含有菌粉的黄豆放入到酸奶机里边，我用了一个小碗来盛黄豆，小碗外边是酸奶机的缸子，在缸子里边我放了少量的水。在酸奶机上覆盖保鲜膜，并在保鲜膜上扎60个左右的小孔。使用“酸奶”的功能，16个小时左右就可以
5.到时间后，将酸奶机内的黄豆取出。这时候看到黄豆上面好像有一层霜覆盖着。
6.这是从酸奶机取出后的黄豆拉丝效果。
7.将刚才的黄豆覆盖上保鲜膜后再储存到冰箱内大约10个小时就可以了！
8.这是从冰箱取出后的拉丝效果！
9.和第一次发酵时候的拉丝效果相比，对比有点明显昂~
小贴士：
1.在制作纳豆的过程中，我使用的筷子以及勺子都是使用的无菌无水无油的。
2.少量菌粉就可以制作很多豆子，不用放很多菌粉。
黄瓜纳豆
食材明细：
主料：：纳豆200G，黄瓜150G，
辅料：：盐适量，青芥辣适量，香油适量，酱油适量，
黄瓜纳豆的做法步骤：
1.准备食材
2.黄瓜去皮切丁
3.纳豆用筷子多转圈搅拌；黄瓜用少盐稍腌一下
4.把纳豆和黄瓜丁放一起，放青芥辣、香油、酱油等。
5.拌匀即可。
小贴士：
盐也可适当放入，酱油就可。
拉丝纳豆
食材明细：
主料：：黄豆250g，纯净水适量，纳豆菌1袋，
辅料：：白糖1勺，
拉丝纳豆的做法步骤：
1.先黄豆捡去杂质。
2.清洗干净泡入纯净水。
3.将彻底泡开的黄豆再洗一下，放入高压锅中压30分钟。
4.高压锅煮好的熟黄豆。
5.将煮好的黄豆再倒入不粘锅中，加入1勺白糖小火熬一下。
6.熬出一部分水份。
7.适当留些浓稠汁关火晾置一会。
8.纳豆粉每次用1小袋。
9.1小袋纳豆菌倒入已降温至40多度的锅中，并翻拌均匀即可。
10.将纳豆装入酸奶机塑料盒中需无水(事先消下毒或烫一烫)。
11.酸奶机是恒温，无需调整，盖上盖子，中途我还用干净勺翻拌一下，正常18至20小时即可。我一般将时间定为24小时(好计时，中途盖子无需盖严实)。
12.做好的成品纳豆拉丝效果很棒，我右手用筷子将纳搅几下挑起，左手拍照(真不易呀)。
13.帮手刚好回来，1人将纳豆挑起拉丝，另人拍照哈哈……家人说“纳豆做的跟买的似的”。
14.一夏天没做纳豆了，今天做的格外好。
15.其实还可以拉长些(只因不会挑)，丝状物很稠，拉长是不成问题的。
16.前几年买过几次量极少且很贵，后来我就自己试制，自我感觉用料精选、口味纯正、干净卫生、新鲜口感、随做随吃、质量保证(这张图是刚做好时拍的，上述其他图都是冷藏一夜后拍的，但上述图中上传不上去呢？)。
黑豆纳豆
纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
前几年纳豆非常时髦，好奇也买来品尝，味道和当地市场卖的si豆（青岛当地的叫法，不知是哪个字）差不多，可价格却相差甚远，尝过之后作罢，双12的时候看到菌粉价格下调，还包邮，顺手买了一包菌粉，做了一次黄豆，也想试试黑豆是否可以，黑豆中含有生物类黄酮，具有很强的防癌作用，做成纳豆之后，它的功效是否会被放大?
黑豆纳豆
材料：黑豆250克，纳豆菌粉一小包，清水适量
黑豆纳豆的做法
1、黑豆先用清水浸泡20个小时左右；泡好的黑豆比原来大出2倍；
2、黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆功能，煮好的豆子已变得非常软烂；
3、做纳豆的容器与工具用沸水消毒，煮好的黑豆平铺在容器里；
4、取一小袋纳豆菌粉；菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤，用汤匙拌匀，倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
5、容器上盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
6、放在暖气上，上面盖上一块布或毛巾；
7、大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
8、放入冰箱冷藏半天，变成这样，搅拌一下，再用勺子舀起，拉出长长的丝，可以食用；
9、碗里放一勺糖、一点味精，放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽，拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。
网站小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
五仁馅(1)
食材明细：
主料：：葡萄干适量，熟南瓜子适量，熟葵花籽适量，熟黑芝麻适量，熟面粉适量，青红丝适量，
辅料：：蜂蜜适量，白糖适量，食用油适量，
五仁馅的做法步骤：
1.容器中放入葡萄干，南瓜子，葵花籽。
2.放入黑芝麻。
3.加核桃仁。
4.加白糖。
5.加青红丝。
6.加蜂蜜。
7.拌匀加熟面粉。
8.搅拌均匀加食用油。
9.搅拌均匀。
10.成品图。
五仁酥饼(1)
食材明细：
水油皮材料：：低粉480克，猪油226克，水210克，各种果仁适量，糖粉20克，
辅料：：黑芝麻适量，鸡蛋一个，
油酥材料：：低粉480克，猪油226克，
五仁酥饼的做法步骤：
1.坚果类材料拍碎，加入适量糖粉，切勿不打拍的太碎，影响口感。
2.油皮材料倒入面包机，搅拌成面团。
3.油酥材料倒入面包机，搅拌成面团。
4.油皮材料静置20分钟备用。
5.油皮材料分别48份静置5分钟。
6.油酥材料分成48份，静置5分钟。
7.用虎口包入油酥。
8.依次包好，静置5分钟，防止皮裂开，用保鲜膜盖住。
9.用擀面杖擀成鸭舌状。
10.依次擀好，卷起来，再静置15分钟。
11.按照上面的方法，擀成鸭舌状，卷起来，静置15分钟。
12.两端像中间靠拢。
13.用擀面杖压出中间厚，四周薄的面皮。
14.依次包入馅料。
15.烤盘铺蛋糕纸，依次摆入烤盘中。
16.刷一层蛋液，撒入芝麻。
17.上下火，160度烘烤25分钟即可。
18.成品图。
不用纳豆机做纳豆
食材明细：
主料：：黄豆200g，
辅料：：纳豆菌微量，
配料：：水适量，
不用纳豆机做纳豆的做法步骤：
1.纳豆菌一粒取一点点就可以了（我是淘宝这家店买的，顺便替店主做广告了）
2.干黄豆200g，洗干净，把不好的坏的挑出去
3.加满水浸泡6-8小时
4.泡开了以后的样子
5.放到高压锅中隔水蒸5-10分钟，没有隔水架也没关系，我原来这样做过，拿一只碗，扣在锅里，加上水，把盘子放到碗底上。
6.亲，注意放的时候用个碗夹，这样出的时候也方便而且豆子和豆汤都不会洒
7.小心烫。。别撒汤
8.我现在的高压锅有蒸架，比较方便了
9.我现在的高压锅有蒸架，比较方便了。在高压锅里放适量的水，把盘子放到蒸架上。
10.加50ML的水开始蒸豆子，我今天蒸了5分钟，豆子进锅后我开始准备纳豆菌液
11.以一粒胶囊做比较，我切开一个小口用牙签挑了一点点出来
12.加一点水大约2-3G融化开（明显我这个水够5G了，手哆嗦了。。）
13.蒸好的豆子
14.倒入不锈钢盆中轻轻颠几下，让温度降下来，大约能下手抓豆子的时候就可以倒入菌液了
15.我的豆子蒸的是这个标准，下手捏扁它
16.把拌好菌液的豆子倒入保鲜盒，这个有点浑浊的液体好多人都嫌弃它把它倒掉了，亲，那才是豆子能发酵起来的秘诀啊。。。没有它有菌液也是木有用滴，千万别倒了！
17.倒入饭盒，不要太高，最好不要超过3CM，我分了2个盒子装，每次都做一点，隔2天做一次，因为现在不用纳豆机，用暖气就可以了
18.纳豆菌是喜氧菌，一定要用一个透气的保鲜盒，没有也没关系，保鲜膜上扎小眼一样透气。放到暖气上大约12-16个小时就可以了。亲可能感觉暖气没有说明书写的纳豆需要的温度，那是因为暖气表面温度和你感觉室内温度的问题，一般暖气还是可以的，如果感觉温度不够可以适当延长发酵时间
19.做好了以后表面一层像毛毛的东西
20.搅拌一下就能挑起来丝丝啦。吃的时候可以加盐或者味极鲜芥末碎海苔之类的东西吃，我今天分了2份，一份加盐一份加味极鲜，都不错。冷冻过后更佳哟。
21.这是嫂子从超市买回来的纳豆，搅拌好了以后跟我做的差不多，超市买的纳豆贵而且很小，是用的小黄豆做的，冷冻过，味道小。
小贴士：
纳豆虽营养 不是人人适宜吃
纳豆虽好，但也不是人人都适合食用。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担，患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃；慢性肾功能不全的患者也不宜食用；手术后及伤口未愈合的病人不宜食用。另外，由于纳豆激酶不耐热，应尽可能不加热食用，可以把它当做调料拌着蔬菜吃。而且晚餐吃纳豆保健效果最好。建议每次食用30g。
我是第一次做纳豆，一次成功，感觉还是不错的，暖气代替了纳豆机，还不限制数量，很方便，大家可以趁冬天有暖气的时候多做一点冷冻起来，冷冻的纳豆可以存放很长时间。
五仁酥(1)
食材明细：
主料：：面粉三斤，酵母15克，无铝泡打粉12克，白糖两把，
辅料：：蜂蜜一瓶，熟花生米四两，熟芝麻一把，黑芝麻半把，葡萄干一把，果脯一把，胡麻油适量，蛋黄两个，
五仁酥的做法步骤：
1.取一斤面粉放烤盘，用烤箱烤半小时（上下150度），烤熟取出晾凉！用擀面杖擀一下再筛一次（因为烤出来就结块了）。
2.取二斤面粉，酵母，泡打粉，1茶匙的白糖用温水化开和面，揉团醒发十几分钟！（先烤面粉，后发面）。
3.熟花生米去红皮捣碎，果脯切碎，葡萄干冲洗一下，熟芝麻，黑芝麻，一把多的白糖。
4.加入适量的胡麻油和蜂蜜拌匀。
5.最后加入烤熟的面粉。
6.酥子拌好后，用手捏着试一下！能捏住块就说明湿度刚好，捏不住的话，说明干了！再加点蜂蜜或者加点胡麻油拌匀就行啦?。
7.发好的面团。
8.面团里面加油酥（面粉和油1:1的比例）揉匀。
9.借用压面机反复多压几次，油酥压匀，抹少量的胡麻油。
10.油抹匀后折叠卷起来，揪成小剂子（尽量用手揪，这样两头就粘在一起了）。
11.用手把小剂子稍微摊开，包入五仁酥（包入五仁酥时捏块好包）。
12.依次包好后按扁，抹蛋黄，撒黑芝麻！送入烤箱烤25分钟（烤箱提前预热，底火200,上火180）！手机拍照有问题，抹的蛋黄看不出来。
13.烤熟拿出来！拿烤盘时小心烫！这是用大烤箱烤的，所以温度根据自己烤箱来调温。
14.五仁馅根据自己的口味来下料。
15.成品。
自制拉丝纳豆
食材明细：
主料：：黄豆110g，
辅料：：白糖30g，纳豆粉1g，
自制拉丝纳豆的做法步骤：
1.110g黄豆洗净，用清水浸泡8小时以上。
2.沥干水分，加30g白糖在上面铺开(千万不要搅拌)，上锅蒸两小时。
3.蒸熟后将豆子和汁水充分搅拌均匀。
4.待冷却到38度后，倒入1g纳豆粉，拌匀。(和体温一样，摸起来不烫手，若怕掌握不好，宁愿凉了也不要热了)
5.放入酸奶机，选择纳豆程序，16小时。
6.16小时以后就做成了，粘液太多所以看起来拉丝不明显，但是真的很多丝的。自己做的不像买来的有怪味儿，自制的只有熟黄豆的香味，根据个人口味拌酱油、醋、芥末，美味又健康。
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