食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上山药菜梗，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：山药适量，菜梗适量，
辅料：：油适量，盐适量，
山药菜梗的做法步骤：
1.菜梗洗净，切短。
2.山药去皮，洗净，切片。
3.起油锅，炒菜梗。
4.加入山药一起炒。
5.加点盐，继续炒。
6.最后加水，煮熟。
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辣椒炒菜梗
食材明细：
主料：：线椒2根，小米辣1根，空心菜梗适量，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，老抽少许，大蒜适量，豆豉适量，
辣椒炒菜梗的做法步骤：
1.空心菜摘去叶子（可以做其他菜），洗净。
2.锅中加水烧开，放入菜梗烫软。
3.捞出过凉水。
4.切成小段，线椒和小米辣切成圈，大蒜切末。
5.瘦肉洗净切小丁，加入料酒，黑胡椒粉，老抽和蚝油搅拌均匀，腌制5分钟。
6.锅中加水烧开，放入肉丁，不要搅拌，等边缘的肉丁散开，再用筷子轻轻将肉划散，焯熟捞出。
7.炒锅烧热倒油，放入辣椒和蒜末炒出香味。
8.加入豆豉炒香。（豆豉我用的是我老家的臭豆豉，用油浸泡，可以保存时间长一点）
9.加入空心菜梗翻炒。
10.调入适量盐和胡椒粉炒匀。
11.加入肉丁翻炒均匀即可。
酸辣芹菜梗
食材明细：
主料：：芹菜梗适量，米醋适量，红辣椒半个，
辅料：：辣椒干两个，油适量，盐适量，蒜米适量，酱油适量，蚝油适量，
酸辣芹菜梗的做法步骤：
1.芹菜梗切成小节段。
2.锅中热油加入蒜米，干辣椒。
3.芹菜梗和辣椒同时下锅炒。
4.加入盐、酱油、耗油闷一会！快出锅时加入米醋翻炒一下。
5.成品。
腊肉炒菜梗
食材明细：
主料：：腊肉适量，菜梗适量，
辅料：：辣椒适量，大蒜适量，
腊肉炒菜梗的做法步骤：
1.菜梗切段焯水备用。
2.腊肉用开水煮一下切块。
3.锅中倒入少许油煸香腊肉。
4.加入辣椒大蒜翻炒均匀。
5.加入菜梗翻炒。
6.翻炒均匀加入适量生抽即可。
7.装盘。
家乡青菜梗
食材明细：
主料：：青菜梗适量，
辅料：：豆豉适量，大蒜6个，小红椒6个，生抽适量，盐适量，长青辣椒2个，
家乡青菜梗的做法步骤：
1.青菜梗洗净，扳成块状。
2.准备大蒜6个，小红椒6个。
3.准备6个小红椒切断，6个大蒜切片，豆豉适量。2个青辣椒切小段。
4.锅里放油，烧热后，倒入切好的小红椒，大蒜，豆豉，翻炒片刻。
5.倒入青菜梗翻炒。
6.放适量盐和生抽翻炒。
7.放一碗水，盖上盖子煮1分钟后，打开盖煮。
8.还剩些汤汁时，倒入青辣椒翻炒片刻即可。
9.盛盘。
干贝海菜梗
食材明细：
干贝50克，海藻300克，小葱50克，味精5克，香油3克
干贝海菜梗的做法步骤：
1. 干贝洗净，泡去细沙；
2. 干贝上蒸笼蒸约半小时，置盘中；
3. 生海菜洗净，去细沙，冷切；
4. 油锅下葱段爆香，倒入高汤、干贝汁；
5. 再放入生海菜、盐、味精勾芡；
6. 滴少许香油，淋上蒸好之干贝即可上桌。
小贴士：
本品需高汤约750克，如果没有高汤可用清水代替。1. 干贝的蛋白质、海菜的丰富营养成分，加上合理的调制，使其充分体现了自身的风味特点；2. 老少皆宜。海藻：海藻不能与甘草同食。
蚝油空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗300g，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，油适量，鸡精适量，味精适量，
蚝油空心菜梗的做法步骤：
1.空心菜耿，西红柿，酸笋，指天椒，酸梅，蒜头备用。
2.西红柿，蒜头，指天椒，炒香
3.在放酸笋，酸梅炒香，家调料，盐，酱油，耗油，鸡精，味精少许，
4.味道合适放一点点水不要给它干锅，就可以放空心菜耿了
5.炒熟即可出锅
杏鲍菇炒韭菜梗
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，韭菜梗150g，
辅料：：葱花适量，生抽适量，
杏鲍菇炒韭菜梗的做法步骤：
1.杏鲍菇切条
2.韭菜梗切段
3.炒锅倒油煸香葱花，先下杏鲍菇翻炒
4.炒至变色变软
5.然后放韭菜梗翻炒
6.炒至变软
7.加生抽快速翻炒均匀即可
菠菜梗炒肉
食材明细：
主料：：菠菜梗300克，猪瘦肉60克，
辅料：：大蒜适量，生姜适量，料酒1匙，淀粉1匙，香葱适量，盐2克，胡椒粉1克，糖1克，食用油适量，
菠菜梗炒肉的做法步骤：
1.先将猪瘦肉洗净切成丝。
2.装入碗内，加入料酒。
3.淀粉，充分拌匀，腌制一会。
4.腌制肉的时候，将菠菜梗摘洗干净。
5.放入开水锅中汆烫一下。
6.捞出沥水。
7.葱、姜、蒜洗净后切末备用。
8.锅烧热油，放入腌制好的猪瘦肉，炒至断生。
9.起锅装碗备用。
10.锅留底油，放入姜、蒜、一部分葱爆香。
11.加入菠菜梗。
12.瘦肉，炒匀。
13.调入盐、胡椒粉和糖，炒匀入味即可。
14.起锅前撒上葱花拌匀，装盘。
15.再来一盘。
小贴士：
菠菜需要加糖它就不会有涩涩的味道了。
香菜梗炒肉
食材明细：
主料： 香菜 (梗)100克， 猪肉 200克，
辅料： 红尖椒 1个，
调料： 色拉油 适量， 食盐 4克， 生抽 5克， 淀粉 少许，
香菜梗炒肉的做法步骤：
材料集合图：
1.香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段；瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，切片
2.热锅，放稍多一点的油，放进肉丝大火滑炒
3.肉丝变色后，倒进香菜梗，快手煸炒几下
4.洒一点点水，翻炒几下，放入红椒，翻炒均匀
5.放盐调味即可，肉丝嫩滑，香菜梗爽脆
一把香菜四道菜：香菜梗炒肉丝+++
营养功效
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。
菜品特色
我把香菜的叶子摘下，留着第二天做香菜肉片粥啦，香菜的梗，用来炒了肉丝，很清香，很爽脆！
白菜梗炒魔芋
食材明细：
主料：：白菜梗适量，魔芋适量，胡萝卜适量，豆腐适量，
辅料：：葱白适量，蒜瓣适量，生姜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，香醋适量，鸡粉适量，
白菜梗炒魔芋的做法步骤：
1.白菜梗清洗干净，切成小块儿备用！
2.魔芋切成块儿，在开水中焯水2分钟左右，去除魔芋里面的碱味儿！
3.胡萝卜洗净切成片，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段，葱白也切成段备用！
4.锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒炒出香味儿！
5.放入处理好的魔芋翻炒片刻！
6.放入切好的白菜梗，葱白和胡萝卜翻炒均匀！
7.加入一勺盐、俩勺香醋翻炒均匀！
8.起锅前加入适量的鸡粉调味即可！
感谢您阅读“97美食网”的《山药菜梗》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题，希望您能喜欢！
