糖醋萝卜丝

食材明细：

胡萝卜1根，香菜2棵，幼砂糖适量，醋适量，盐适量，油适量，熟白芝麻适量

糖醋胡萝卜丝的做法步骤：

第1步胡萝卜洗净去皮，刨成细丝放入盘中，撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右；香菜洗净切段；

第2步将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分，加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀；撒上熟芝麻拌匀后即可。

秋天开始长膘了，最好还是吃点有减肥功效的食物减缓一下胖起来的速度吧。翻了翻手上的食谱，考虑了一下自己的烹饪水平，决定做这道糖醋萝卜丝。

到菜场买了条萝卜，小鸟开始做了。

切萝卜丝

按照食谱的说法，要先将萝卜去皮拔须切成4厘米左右的丝。家里没有刨子，只好用菜刀去皮了。萝卜质地较硬，以小鸟多年做植物切片（生物标本制作步骤之一）的经验，萝卜应是一种比较容易去皮的食材。但是菜刀和手术刀的大小差距太大，小鸟去的皮上都有厚厚的萝卜肉。这样一来，在小鸟手上去了皮的萝卜棱角分明不再是圆滚滚的了。虽然有些失望，但也不得不说其实这样的萝卜在切丝的时候更方便（不会滚来滚去）。

用手丈量了萝卜的长度，大约12厘米左右，用刀均匀切成三段。

每一段拿来切成大小均匀的薄片。

这是小鸟的目标，可惜目标不太现实。在切片过程中，小鸟遇到的问题不胜枚举，不要说厚薄均匀，没切到手就是万幸了。萝卜中间厚，两边薄，质地又硬，切快了，萝卜片就太薄，而且不完整，切慢了就很厚。经过二十分钟艰苦的切割，总算是将萝卜片完了。

切丝就相对容易了。去掉那些不好切丝的边角料，萝卜丝很快就切好了。

准备桔子皮

将吃桔子时剥下的皮用沸水煮熟，拿出一小块，切成细丝。

按照食谱的原意，将这两种丝拌匀，撒上作料就可以吃了。但是小鸟实在不喜欢生萝卜的辣味，于是决定将萝卜丝放沸水里焯一下，去掉萝卜的辣味。

往锅里倒入少量的水，依次放入食盐，白糖，醋，小火煮到糖完全熔化。

将做好的汁水淋到拌匀的双丝上，糖醋萝卜丝就做好了。

嗯，小鸟尝了一口，得出一个评价，这绝对是减肥食品。味道比网上流传的减肥汤差不到哪里去――难吃死了，降低食欲的能力比什么减肥药都有效。吃了第一口，也许还能吃进第二口，但到第三筷小鸟都不愿委屈自己的胃了。

总之，糖醋萝卜丝，失败！不过亲爱的网友，如果你想减肥的话，可以按小鸟的做法来做。

附糖醋萝卜丝真实菜谱：

选料：

萝卜400克，白糖50g，醋50克，鲜桔子皮2克，精盐适量。

制法:

1将萝卜洗净，去掉周身根须，切成4厘米长的细丝。鲜桔子皮入沸水烫过，切成细丝。

2将萝卜丝和鲜桔子皮丝搅拌均匀，加精盐调拌后加入醋，白糖拌匀即可。

特点：

甜酸适口，清脆

功效：

萝卜含热量较低，可促进体内脂肪的分解。萝卜加醋调味，更增加了轻身润肤，减肥健体的功效，是健美佳肴。

来源：39健康网（责任编辑：李晓智）

食材明细：

心里美萝卜1个，红皮萝卜1个，白砂糖50克，醋50克

糖醋萝卜丝的做法步骤：

第1步将心里美萝卜削去根须蒂缨洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝红皮萝卜切成细丝

第2步将两种萝卜丝搅拌均匀，加精盐调拌后加入醋，白糖拌匀即可

小贴士：

甜酸适口，清脆，萝卜含热量较低，可促进体内脂肪的分解。萝卜加醋调味，更增加了轻身润肤，减肥健体的功效，是健美佳肴

食材明细：

白萝卜800克，葱白30克，白砂糖20克，醋20克，盐5克，香油5克，味精2克

糖醋萝卜丝的做法步骤：

1. 萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用；葱白也切成丝。

2. 盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。

小贴士：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

食材明细：

青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。

糖醋青萝卜丝的做法步骤：

1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。

2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。

贴士：用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。