中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？以下是由小编为你整理的《酱炒鸡胸肉(1)》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，青椒2个，胡萝卜半个，
辅料：：大蒜3瓣，生姜10克，豆瓣酱1勺，淀粉适量，
酱炒鸡胸肉的做法步骤：
1.将鸡胸肉切丁；
2.将生姜切碎；
3.将鸡丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上；
4.腌制期间，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块；
5.起锅热油，倒入鸡胸肉，不停翻炒至变色；
6.放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油；
7.继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟；
8.倒入适量鸡精、盐（可不放）、少许热水，翻版均匀，即可出锅。
小贴士：
1、鸡胸肉一定要先腌制，这样能保证肉的口感嫩，还能让鸡肉特别入味！
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，注意盐的放入量。
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红椒炒鸡胸肉(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉265克，红椒220克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，
红椒炒鸡胸肉的做法步骤：
1.食材：鸡胸肉（已清洗小块）、红椒（已去蒂去籽清洗切成小块）。
2.在鸡胸肉中加适量的料酒。
3.加适量的酱油。
4.加适量的盐。
5.加适量的淀粉。
6.调味抓匀，腌制片刻。
7.烧锅倒油烧热，下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒，盛出。
8.接着，下入红椒翻炒翻炒至断生。
9.然后，合入炒好的鸡胸肉翻炒一下。
10.最后，加适量的盐。
11.调味炒匀即成。
糖醋鸡胸肉(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，食用油适量，番茄酱适量，白糖适量，醋适量，淀粉适量，
糖醋鸡胸肉的做法步骤：
1.鸡胸肉切小块。
2.加盐和料酒腌制十分钟。
3.腌制好的肉沾上干淀粉。
4.用手搓圆。
5.起锅烧油。
6.油温五成热下入肉。
7.炸制金黄色捞出。
8.起锅烧油放入两勺番茄酱。
9.放一勺白醋，一勺白糖翻炒均匀。
10.倒入水淀粉勾芡。
11.倒入炸好的鸡肉。
12.翻炒均匀即可。
13.成品图。
14.撒葱花点缀一下。
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