食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？有请驻留一会，阅读小编为你整理的咸菜青椒炒藕丝，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：藕1段，青椒1只，咸菜50克，
辅料：：盐少许，糖适量，
咸菜青椒炒藕丝的做法步骤：
1.准备的原料。
2.藕去皮，青椒去籽。
3.先将藕段从中间切断，再竖着切片
4.藕片，青椒切丝。
5.热锅凉油，煸炒青椒丝变色盛出。
6.继续加点油，咸菜翻炒十几秒。
7.加入藕丝。
8.翻炒均匀。
9.根据咸菜的咸度加入适量的盐，白糖，清水炒匀烧开。
10.加入青椒丝。
11.翻炒均匀就可以。
12.咸鲜脆爽的藕丝就做好了。
小贴士：
1.咸菜比较咸的可以不加盐，或者少加盐。
2.青椒烧的时间不要，保持青椒的色泽和口感。
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雪菜青椒炒香菇
食材明细：
主料：：新鲜香菇110克，雪菜120克，青椒115克，
辅料：：盐适量，
雪菜青椒炒香菇的做法步骤：
1.食材：新鲜香菇（已清洗）、青椒（已清洗）、雪菜（已清洗）
2.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切成片，待用。
3.将已清洗好的青椒放在案板上切开，待用。
4.将已清洗好的雪菜放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的新鲜香菇和青椒翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的雪菜，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青椒断生。
8.然后，加适量的盐。
9.调味炒匀，即可。
10.出锅装盘。
白菜青椒炒火腿
食材明细：
主料：：火腿肠100克，白菜100克，青椒一个，
辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，味精适量，
白菜青椒炒火腿的做法步骤：
1.备好的食材切丝
2.炒火腿肠
3.翻炒片刻
4.倒进白菜丝，青椒丝
5.放一点点炒匀，
6.将白菜丝炒熟
7.淋上生抽，撒上味精
8.炒匀
9.装盘。
下饭菜青椒炒肉丝
青椒炒肉丝又一道家常下饭菜
几乎家家户户都吃过这道菜，嫩滑的肉丝和脆嫩微辣的青椒，不用细细品尝，已深深沉醉。
青椒炒肉丝用料：瘦猪肉200g、青椒150g、大蒜2瓣、姜10g、酱油15ml、料酒10ml、淀粉5g、盐少许
青椒炒肉丝的做法
1.瘦猪肉洗净后切成细丝，用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；
2.青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末；
3.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开，肉丝变色后盛出；
4.锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻，下肉丝翻炒、放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。
煮妇心得：
1、炒肉丝要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散还容易粘锅。
2、将肉冷冻至半硬状态时，最容易切出漂亮的肉丝。
3、还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
炒藕丝
食材明细：
主料：：藕适量，青椒适量，红椒适量，牛肉适量，
辅料：：盐适量，蒜适量，味精适量，胡椒适量，蚝油适量，淀粉适量，
炒藕丝的做法步骤：
1.牛肉洗净切丝，漂干净血水，沥干水，加入适量耗油淀粉和少量啤酒腌制。啤酒可使牛肉肉质嫩滑。
2.青红椒适量切丝，大量蒜切粒
3.藕去皮洗净，竖切成丝。
4.放入醋水中稍漂。
5.腌制好的牛肉加少量食用油，拌匀。
6.热锅热油。
7.倒入牛肉丝。
8.中火，滑倒基本全熟，盛起待用。
9.锅洗干净，倒入适量食用油。
10.油热后丢入大部分蒜粒。
11.倒入沥干的藕丝。
12.翻炒到8，9成熟，加入少量白醋，白糖和适量精盐。
13.稍加翻炒有倒入青红丝。
14.稍加翻炒倒入牛肉丝和剩余蒜粒
15.稍加翻炒后，加入适量味精和较多胡椒。翻炒起锅装盘。
16.成品
17.成品
18.成品
小贴士：
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蒜末要多，如果不上火，起锅加入适量胡椒，整盘菜蒜香味才会浓烈突出。可根据个人口味增减蒜和胡椒。牛肉丝也用鸡肉 ，猪肉替代。
青椒藕丝的做法
冬天气候干燥，加上人们偏重进补，很容易导致身体上火、燥热。藕微甜而脆，而且药用价值也相当高，冬季藕是再好不过的食疗佳品：开胃清热、滋补养生，增强身体免疫力～
材料：
青椒半个，莲藕1节，干辣椒1个，调料水适量，白醋适量，盐适量，白糖少许，花生油适量，
青椒藕丝的做法的做法步骤：
步骤1，藕洗净去皮。
步骤2，青椒洗净。
步骤3，先切薄片儿。
步骤4，再切丝。
步骤5，冲洗、泡于水中备用。
步骤6，青椒切丝。
步骤7，干辣椒炝锅。
步骤8，放入藕丝翻炒两下。
步骤9，顺锅周加白醋快速翻炒均匀，再加入调料水翻匀。
步骤10，加入青椒丝翻炒断生，加入盐拌匀出锅。
步骤11，装盘开动啦^^！
榨菜青椒肉丝
食材明细：
主料：：精猪肉适量，榨菜适量，青椒适量，
辅料：：干红椒适量，生姜适量，
配料：：盐适量，油适量，
榨菜青椒肉丝的做法步骤：
1.精肉，青椒，榨菜，干红椒，生姜备用。
2.精猪肉，洗净切细丝。
3.切好的肉丝，加入适量的盐和淀粉。
4.搅拌均匀。
5.青菽和生姜洗净后切细丝，干红椒切细丝备用。
6.榨菜切细丝。
7.油锅烧热，下入生姜丝和干红椒丝。
8.炒出香味后，下入搅拌好的肉丝。
9.肉丝炒散。
10.下入榨菜丝。
11.下入青椒丝。
12.加入适量的盐，即可。
盐菜青椒炒蛋
巴蜀地区盐菜的主料为青菜即叶用，或大头萝卜菜(根茎像萝卜、碎叶,与皇帝菜叶及相似)。
盐菜有多种吃法，吃法不同，味道也不同。无论是生吃，煮吃，炒吃，蒸吃都好吃，盐菜有一种特别的香味，非常浓烈。只要在室内放一阵子，整个屋子都会弥漫着这种香味。无论配什么一起烹饪，都能让人口齿留香，余香绕梁三日。
现在和大家一起分享炒作非常简单，便于新手操作的【盐菜青椒炒蛋】
萝卜盐菜各有所爱【盐菜青椒炒蛋】
原料：大蒜子适量、椒适量、大五花肉适量、鸡蛋三个、盐菜
盐菜青椒炒蛋的的做法
1、大蒜子适量，用刀拍碎，再剁成蒜蓉备用；青椒适量，从中间破开，再切成青椒碎备用；大五花肉适量，切成肉片备；鸡蛋三个，敲打入碗，搅打均匀；
2、盐菜（我们这叫搽菜）入水洗净，捞出挤干水份，再将盐菜先切碎，再用刀剁得更细一些，最后装盘备用。
3、锅中不放油倒入盐菜，用小火炒干盐菜的水份，盐菜炒干炒香后倒出备用。
4、锅烧热去稍多的油，（盐菜和鸡蛋都吃油）下入五花肉，中小火炒出五花肉的油份后扒到锅边，转大火，倒入鸡蛋液，先煎成蛋饼，再炒香。炒香后拔向锅边，倒入蒜蓉爆香，再倒入青椒和所有物料一起翻炒，青椒变色爆香后加入适量的盐和鸡精，倒入盐菜，大火翻炒均匀，美味即成。
5、成品图
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
韭菜青椒炒河虾的做法
这个菜是我妈妈的味道，现在我也做给我儿子吃。
材料：
河虾250g，韭菜150g，青椒2根，小葱50g，豆瓣酱一汤匙，生抽一汤匙，蚝油1勺，盐适量，醋1勺，姜丝适量，蒜末适量，五香粉适量，料酒适量，，
韭菜青椒炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备姜丝，蒜末，小葱切段。
步骤2，青椒切丝
步骤3，韭菜切段
步骤4，河虾用淡盐水浸泡十分钟，然后清水浸泡，淘洗多次，直至洗净泥沙。
步骤5，锅内放油，葱段，姜丝，蒜末，豆瓣酱，中火炸香。
步骤6，放入青椒丝。
步骤7，青椒丝炒软后放入河虾，再放入各种作料，待河虾变成红色后，放入韭菜，葱叶，变软后放盐，可以出锅了。
步骤8，成品
快手菜青椒炒土豆片
土豆我们平时常见、常吃的一种蔬菜，几乎每个人都喜欢吃。土豆被营养学家称为十全十美的食品。它不仅能够粮食，又可作蔬菜，它也易被人体所吸收和消化。
中国启动土豆主粮战略，你知道小小的土豆有什么营养吗？它能补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤等功效。
今天就来道很家常的青椒炒土豆片，非常简单、快手，但是如何能让我们更好的吸收这道菜的营养呢？烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率；晚放盐，一来盐会让土豆片变软，二来会增加维生素C的损失。
简单快手家常菜---青椒炒土豆片
原料:土豆、青椒、红椒、蒜末、白醋、油盐
青椒炒土豆片的做法
1.土豆切成薄片后冲洗两遍，准备好其它材料；
2.烧热锅，倒入适量的油，放入蒜末和红辣椒煸炒；
3.爆香后加入土豆片翻炒；
4.翻炒几下后加入白醋继续翻炒；
5.直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒；
6.翻炒到青椒变色后加入盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
7.盛入盘中。
小贴士
1.土豆片一定要切的薄一些，这样不仅能保持其爽脆的口感；切好的土豆片用清水冲洗两遍，去除其部分淀粉；
2.翻炒时加入点白醋也能让其口感更脆更有利于保留其营养；
3.土豆片炒的时间不宜过长，微微透明后就可以加入青椒翻炒了。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
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