糖醋鸡胸肉(1)

食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了糖醋鸡胸肉(1)。相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：鸡胸肉适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，食用油适量，番茄酱适量，白糖适量，醋适量，淀粉适量，

糖醋鸡胸肉的做法步骤：

1.鸡胸肉切小块。

2.加盐和料酒腌制十分钟。

3.腌制好的肉沾上干淀粉。

4.用手搓圆。

5.起锅烧油。

6.油温五成热下入肉。

7.炸制金黄色捞出。

8.起锅烧油放入两勺番茄酱。

9.放一勺白醋，一勺白糖翻炒均匀。

10.倒入水淀粉勾芡。

11.倒入炸好的鸡肉。

12.翻炒均匀即可。

13.成品图。

14.撒葱花点缀一下。

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鸡胸肉炒茭白(1)

食材明细：

主料：：鸡胸肉适量，茭白适量，

辅料：：辣椒酱适量，

鸡胸肉炒茭白的做法步骤：

1.鸡胸肉茭白切丁

酱炒鸡胸肉(1)

食材明细：

主料：：鸡胸肉1块，青椒2个，胡萝卜半个，

辅料：：大蒜3瓣，生姜10克，豆瓣酱1勺，淀粉适量，

酱炒鸡胸肉的做法步骤：

1.将鸡胸肉切丁；

2.将生姜切碎；

3.将鸡丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上；

4.腌制期间，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块；

5.起锅热油，倒入鸡胸肉，不停翻炒至变色；

6.放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油；

7.继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟；

8.倒入适量鸡精、盐（可不放）、少许热水，翻版均匀，即可出锅。

小贴士：

1、鸡胸肉一定要先腌制，这样能保证肉的口感嫩，还能让鸡肉特别入味！
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，注意盐的放入量。

红椒炒鸡胸肉(1)

食材明细：

主料：：鸡胸肉265克，红椒220克，

辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，

红椒炒鸡胸肉的做法步骤：

1.食材：鸡胸肉（已清洗小块）、红椒（已去蒂去籽清洗切成小块）。

2.在鸡胸肉中加适量的料酒。

3.加适量的酱油。

4.加适量的盐。

5.加适量的淀粉。

6.调味抓匀，腌制片刻。

7.烧锅倒油烧热，下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒，盛出。

8.接着，下入红椒翻炒翻炒至断生。

9.然后，合入炒好的鸡胸肉翻炒一下。

10.最后，加适量的盐。

11.调味炒匀即成。

鸡胸肉炸酱

食材明细：

主料：：鸡胸1块，

辅料：：番茄1个，

配料：：干黄酱1袋，甜面酱1袋，葱适量，姜适量，蒜适量，

鸡胸肉炸酱的做法步骤：

1.鸡胸肉切小丁用蛋清、淀粉、盐腌一会，干黄酱和甜面酱加少量凉开水混合成糊糊状，把葱姜蒜切碎备用。

2.热锅倒油放姜蒜末炒出香味。

3.先把鸡肉丁炒至变色。

4.鸡肉丁不用盛出，放锅的一边。倒入香菇丁煸炒一下和肉丁翻炒均匀。

5.这时倒入酱料、番茄丁和适量水熬煮7分钟左右，期间要不停的翻炒以免糊锅，达到粘稠状后关火放葱花和适量鸡精就可以出锅了。

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