只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“#妈妈的味道# 青椒木耳炒鸡片”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸡胸肉350g，青椒100g，干木耳10g，
辅料：：油适量，盐适量，蒜2瓣，淀粉适量，料酒1勺，
#妈妈的味道# 青椒木耳炒鸡片的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡胸肉洗净切片，加入盐，料酒，淀粉拌均匀，腌制15分钟。
3.木耳泡发，去蒂洗净备用。
4.青椒洗净去籽切片，蒜切片。
5.锅中热油，5成热时放入蒜片爆香。
6.放入鸡片翻炒至熟，盛出。
7.锅中留底油放入青椒，木耳翻炒2分钟。
8.放入鸡片翻炒片刻。
9.加入盐拌均匀即可。
10.成品图
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青椒肉蛋末——妈妈的味道
食材明细：
主料：：青椒1个，蛋1～2个，肉末少量，
辅料：：姜末一点点，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐半勺，糖1勺，醋半勺(可无)，
青椒肉蛋末——妈妈的味道的做法步骤：
1.热锅热油，鸡蛋打散倒入，大火，用筷子快速划拉，以搅打的动作炒成细块。
2.鸡盛出，留底油，放入姜末(老公不吃姜所以我切了片)，炸香。
3.放入肉丝大火翻炒变色，加一点酒。
4.炒匀后放入青椒翻炒。
5.放入生抽，蚝油，老抽，盐，糖和醋，不喜欢醋可不放，味道会有差异。
6.大火翻炒入味。
7.就好了哦。
#妈妈的味道#娃娃菜炒黑木耳
食材明细：
主料：：娃娃菜半个，胡萝卜半个，黑木耳八朵，
辅料：：酱油适量，盐适量，葱一小段，蒜两瓣，花生油适量，
#妈妈的味道#娃娃菜炒黑木耳的做法步骤：
1.娃娃菜从叶子的中间切开
2.胡萝卜洗净切片
3.黑木耳提前泡好洗净撕成小朵
4.葱去皮切花，蒜去皮切片
5.锅烧干放油放葱蒜炒香
6.放娃娃菜翻炒至菜稍软，放酱油和盐继续翻炒两三下
7.放胡萝卜和木耳翻炒大约半分钟即可
8.出锅
小贴士：
胡萝卜不要炒太烂，不然会破坏胡萝卜素
妈妈的味道——炒酸菜
食材明细：
主料：：东北酸菜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
妈妈的味道——炒酸菜的做法步骤：
1.酸菜投洗一遍挤干水分。
2.猪肉肥瘦分离，切片。
3.葱切丝，蒜切瓣。
4.油锅烧热，下入猪肥肉煸炒成油渣（多余的油可以盛出留做以后炒菜）下入瘦肉炒熟。
5.下入葱丝，蒜瓣爆香。
6.下入酸菜翻炒三分钟。
7.调入少许生抽，撒入适量盐，鸡精即可。
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