食材明细:
主料::青鱼鱼干适量,
辅料::生姜适量,葱适量,洋葱适量,黑芝麻适量,
配料::辣椒酱适量,
香辣鱼干的做法步骤:
1.鱼干提前泡一下,去去盐份,多加点油,葱,生姜,煸炒。
2.洋葱切丝。
3.等鱼干炒成金黄色加鸡精,料酒,老抽,辣椒酱稍微炒一下再把洋葱倒进。
4.最后炒熟洋葱,撒点熟芝麻就可以。
5.又香又辣的鱼。
小贴士:
油要比平时烧菜要多点,鱼干要炒透,薄一点地方鱼骨头都是脆的。
朋友送给我的河鱼干,太爱吃,这样鱼干清甜,美味,加辣椒炒,很下饭。味道美极了。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
河鱼干100克,辣椒50克,盐适量,油适量,酱油适量,料酒适量,
辣椒炒河鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净河鱼干,洌干水,待遇
步骤2,辣椒切好,待遇
步骤3,热锅,倒油,爆炒一下辣椒
步骤4,热锅,煎一下河鱼干。
步骤5,加入刚刚炒好的辣椒,放盐、酱油、料酒等一起小火焖;
步骤6,下饭菜,美味出锅
食材明细:
主料::银鱼干适量,香菜适量,红尖椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香辣银鱼干的做法步骤:
1.1将银鱼干冲洗干净后泡水,香菜切段,红尖椒切斜段。
2.2热锅入油,油比平时炒菜时多点,银鱼沥干水,入锅小火煸炒,煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入小勺料酒翻拌均匀。
3.3将红尖椒先放入一起煸炒,出辣味后再放香菜翻炒至断生,放少许盐、鸡精调味即可。
4.成品
这道菜完全属于个人创意哈,因为最近入手一袋墨鱼干和一袋鲜贝,这些海鲜干货从来都没做过都不知道该如何下手,但又不想造成浪费,于是想着法儿的消耗它,最后墨鱼干我是一点儿都没浪费,可惜了那一袋干贝了,个儿大品质也不错,可还没等我想好怎么做人家就已经发霉了,只好扔掉,不过我庆幸的是这东西里面绝对没有防腐剂哈,要不不会这么快的就会坏掉的,还好赶在这之前这袋墨鱼干被我做成了四道不同的菜消耗殆尽了
把墨鱼干做成香辣味儿的,这样能压住海鲜的腥气,更重要的是我们一家人都是重口味的,做成这样更容易被大家接受哈,不过做完后发现这种想法是正确的哈,大家一致认为这味道还不错,挺下饭的
这东东我发现都能当零食吃哈,有嚼劲儿还不塞牙,边拍照俺就边品尝上了,一口气吃掉好几人根儿,这是做饭的人特有的福利哈
把海鲜做成重口味-香辣墨鱼干
材料:墨鱼干、姜蒜、辣椒、洋葱、豆瓣酱、花椒、料酒、蒜苔、生抽、香菜
香辣墨鱼干的做法
1、墨鱼干提前一晚上泡发
2、去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头
3、将墨鱼干切成条必用
4、锅中加入清水,入墨鱼干和姜片料酒煮三十分钟至软
4、热油爆香干辣椒和花椒
5、加入豆瓣酱炒出红油
6、下姜蒜和洋葱煸炒
7、加入墨鱼干同炒
8、淋入料酒
9、加入少量的清水稍微焖至入味
10、加入洋葱块和蒜苔
11、淋入生抽调味
12、起锅前加入香菜段即可
香辣墨鱼干小提示
1、这次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料,那个味道比较麻,没有可以直接换成干辣椒和花椒
2、不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒哈
3、里面的配菜可以根据自己的喜好增减
这种做法的墨鱼干特别的下饭,而且没什么海腥味儿哈
其实也可以做成干锅的,不过那样的话油量得再增加一些,要不要边炖边吃会糊锅
陆续还会推出几种墨鱼干的吃法,一袋墨鱼干充分利用完全不浪费哈
材料:
河鱼适量,尖椒、嫩姜、西红柿、蒜头适量,酱油、盐适量,,
尖椒炒河鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,先把河鱼洗净(注:鱼肚里面黑的东西拿出。)把姜、尖椒洗净。
步骤2,把佐料切好。
步骤3,先把蒜、辣椒下锅翻炒,炒出辣味再放西红柿,西红柿炒微软。
步骤4,把河鱼倒锅里一起翻炒半分钟,倒水一起翻炒(水倒一次性中杯一杯量);翻炒两下再放酱油、盐;翻炒或闷水快干了,尝下鱼是否软或入味即可。
步骤5,绝对的下饭好吃;炒的时候记得多饭点嫩姜。
食材明细:
主料::小鱼4条,生姜1块,油适量,酱油1汤匙,
辅料::蒜瓣3个,小米椒2个,盐适量,清水少许,
香辣野生小鱼干的做法步骤:
1.备好食材;
2.去除小鱼的内脏,鱼鳞、内外洗净,沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻;
3.蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎,小米椒洗净切碎;
4.热锅,放入适量油,放入小鱼中火慢煎;
5.煎至两面焦黄色,加上蒜蓉,加上姜碎;
6.调入酱油,撒些清水;
7. 遮上锅盖大火焗2分钟左右;
8.撒上辣椒丝,铲起即可。
小贴士:
小鱼腌制过后要沥干水再煎,尽量煎干一点,吃起来才香脆哦~喜欢吃辣的朋友可以加上豆瓣酱或是辣椒酱,风味更独特呢~
爱你的人就像清晨的粥,喝下去的时候很清淡,但却又暖又满足。自从来到广东,只要平时不忙,小主就喜欢在早上煮粥喝。前一天晚上洗好米放好水,按一下预约,第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。舀上一碗白花花的粥,再搭配上自制的香辣银鱼干,热乎乎的下肚…啊!感觉整个人都充满活力了~所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~
材料:
银鱼200g,干辣椒适量,生姜1块,大蒜2瓣,白芝麻适量,料酒2小勺,油适量,盐适量,
香辣银鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,姜蒜切末,干辣椒切碎备用。
步骤2,银鱼洗净后,用厨房专用纸吸干表面的水分。
步骤3,热锅放油下入银鱼干,开小火煎炒。
步骤4,待水分收干一半后,加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。
步骤5,加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。
步骤6,噔噔!香酥开胃的银鱼干就完成了。
步骤7,细细咀嚼,咸辣褪去,一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的,淡淡的,和夕阳下的粼粼波光一样,回味无穷。
黄鱼干是我麻麻手工自制的鲜黄鱼,味道鲜美
材料:
黄鱼干1条,姜,蒜,辣椒1个,青椒1个,,
香辣黄鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,先将材料准备好
步骤2,黄鱼干切成段
步骤3,少许油下锅,将配料下锅翻炒,鱼干下锅加糖,生抽,料酒继续翻炒,加点水焖制,收汁出锅。
材料:
小鱼干,葱末,姜末,蒜末,干辣椒,花生米,调味料,,
香辣小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好,花生米稍微用水冲洗一下沥干水分;
步骤2,小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软,沥干水分,锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥干油份;
步骤3,放入花生米小火炸香,捞出沥干油份;
步骤4,锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒,倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀,加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣河鱼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!