黑木耳炒清远鸡

食材明细：

主料：：鸡胗适量，

辅料：：黑木耳适量，胡萝卜少许，

配料：：小葱适量，盐少许，淀粉水少许，香菜适量，鸡精适量，

黑木耳炒鸡胗的做法步骤：

1.原料准备：黑木耳提前泡发好，鸡胗切花刀，胡萝卜切片，小葱香菜切段。

2.锅加热倒入油，放入胡萝卜 小葱爆香。

3.然后倒入鸡胗一起翻炒。

4.接着倒入黑木耳。

5.少许的淀粉加水，调成淀粉水。

6.炒熟后用少许的盐 鸡精调味，把香菜撒入，然后用淀粉水勾芡 即可。

食材明细：

主料：：鸡1/4只，黑木耳5朵，

辅料：：姜3片，

配料：：盐1茶匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1勺，芝麻油适量，

黑木耳蒸鸡的做法步骤：

1.准备好材料。黑木耳提前泡发，鸡斩件

2.黑木耳泡发好后，洗净，去蒂，切丝

3.洗净斩好的鸡块，姜切丝后与糖，盐，生粉，蚝油腌制20分钟左右

4.将腌制好的鸡块铺在黑木耳上面，冷水上锅文火隔水蒸熟

5.出锅前可根据个人喜好加几滴芝麻油增香

小贴士：

【CSY 温馨提示】



1.上锅后用文火蒸

2.腌制时候我没加其他的油，只靠鸡块本身的鸡油

3.麻油在蒸熟前添加会蒸发，后期添加才会显出香气（蒸熟后加麻油是随个人喜好）

食材明细：

主料：：茶树菇适量，黑木耳适量，鸡胸适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，

茶树菇黑木耳炒鸡的做法步骤：

1.准备好新鲜茶树菇适量，根部剪除，洗净。

2.鸡胸洗净，切条。

3.黑木耳（前几天泡了好多，用保鲜袋分小包冷冻，这样方便随时用）

4.起锅，倒油，鸡胸条先微炒

5.鸡条放入料酒后，先装盘，倒油，煸炒茶树菇。

6.至茶树菇炒软，放入鸡条和黑木耳，放盐和水。

7.盖锅盖，煮熟入味即可（一小会儿就好）

8.装盘，鲜得来

食材明细：

主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片

调料：生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺

香菇黑木耳蒸鸡的做法步骤：

1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。

2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。

3、加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

食材明细：

主料：：黑木耳适量，青红椒适量，

辅料：：油适量，盐适量，蒜末适量，鸡精适量，水淀粉适量，

炝炒黑木耳的做法步骤：

1.将黑木耳提前1小时用温水泡发

2.然后洗净沥干水分，将青红椒也切丝，大蒜拍碎

3.锅里加入油，加入蒜末炒香

4.接着加入青红椒煸炒一下

5.然后倒入黑木耳一起翻炒

6.加入调料盐，鸡精炒匀

7.加入一点水淀粉勾薄芡就可以出锅了

小贴士：

可以根据自家的口味加入一些调味酱之类的，味道会更丰富！