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1.泰式咖喱蟹

食材明细：

花蟹三只，香茅3根，蒜片，姜，洋葱片

泰式咖喱蟹的做法步骤：

1.香茅拍松，切斜段

2.洋葱切丝

3.螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要，小潺看到里面有少许膏，所以留下来了

4.螃蟹切开的部分沾上生粉

5.放到油锅中炸至变色

6.炸好的螃蟹

7.热油锅下蒜片和姜片爆香

8.再下洋葱

9.下香茅

10.下咖喱酱和少量高汤(或水)

11.等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆

12.倒入炸过的螃蟹

13.再倒一点点鱼露煮开后即可

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2.泰式咖喱炒蟹

食材明细：

主料：：毛蟹两只，梭子蟹两只，

辅料：：小葱适量，生姜适量，香菜适量，粉丝适量，

配料：：柠檬汁适量，椰汁一罐，咖喱块适量，料酒适量，盐适量，

泰式咖喱炒蟹的做法步骤：

1.原料图。

2.粉丝提前泡发。

3.蟹入沸水中汆水。

4.捞出后将蟹壳分开，蟹肉一份为二，去除绒毛及内脏。

5.葱姜切丝，香菜切末。

6.分好的蟹肉将蟹黄部分入油锅中炸制定型。

7.再将蟹壳等全部倒入锅中炸制金黄微脆。

8.炸好的蟹捞出控油，锅中留炸蟹的蟹油。

9.葱姜丝倒入蟹油锅中爆香。

10.将咖喱块放入煸香。

11.倒入炸好的蟹。

12.稍加翻炒后滴入料酒，淋入柠檬汁去腥。

13.将椰奶倒入，加入适量的开水烧开，盐调味。

14.将泡好的粉丝放入，烧5分钟左右，至粉丝软烂，汤收汁。

15.炒好的蟹盛出，撒上香菜叶即可。

小贴士：

1、正宗的泰式咖喱蟹用到香茅，由于柠檬汁与香茅味道接近，在没有香茅的情况下可用柠檬汁代替。

2、由于粉丝的吸水性较强，因此步骤13中加入的开水稍多些。

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3.泰式咖喱蟹(1)

食材明细：

主料：：花蟹四只，

辅料：：黄咖喱粉15克，椰浆80ml，牛奶适量，姜2块，葱适量，芹菜1条，盐适量，糖适量，生粉适量，鸡蛋适量，

泰式咖喱蟹的做法步骤：

1.材料准备好，忘了拍芹菜了。

2.蟹切开四件，先撒上盐和生粉。

3.锅里放油，将蟹下锅炸至金黄;

4.盛起炸过的蟹，颜色变得很诱人吧。

5.锅里放油，放入姜丝，蒜片，爆香。

6.放入咖喱粉炒香。

7.加入椰浆，牛奶煮开。放入炸过

8.放入炸过的蟹，盖上锅盖，中火焖8分钟。

9.咖喱，椰奶，蟹，颜色变得更金黄了。

10.放上芹菜，香菜，葱，还有打散一只鸡蛋，绕上汤汁中。

11.美味的泰式咖喱蟹，完成。颜色和香味非常诱人。

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4.泰式椰浆咖喱蟹

昨天宝爸下班回家后说要带我们踩自行车去海边走走，然后就启程自行车之旅，台风过后来到海边吹海风感觉甚是凉爽，吹完海风准备去某人医学院旁找吃的，恰巧碰上海滨路边有一渔民正在卖青蟹，我们踩自行车正打算过马路，他说买仁蟹（青蟹，我们这边青蟹叫仁蟹，有仁膏的所以称为仁蟹）吗？一只20块，是自己刚刚打捞上岸的。看着新鲜，我们就买了几只回来，做了几个口味的蟹餐，不管怎样做，感觉都好吃哦

材料：

2只青蟹，10个小土豆，1/2个胡萝卜，1/2个洋葱，1个鸡蛋，20g面粉，

泰式椰浆咖喱蟹的做法步骤：

1，准备好材料

2，青蟹要选活生生的才好

3，雄蟹底部呈三角形，母蟹呈圆形

4，然后用小刀在蟹的底部撬开

5，雌蟹也是一样，然后用小刀捅死

6，再用力剥开蟹壳

7，将蟹鰓处理掉

8，然后用刷子在自来水下刷洗干净

9，蟹壳也刷洗干净