食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《爽脆花菜炒肉【子璇家】》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：猪肉适量，干辣椒适量，蒜适量，生抽适量，
辅料：：花菜适量，青椒1个，蚝油适量，
爽脆花菜炒肉【子璇家】的做法步骤：
1.猪肉切片。花菜撕成小块，焯水后马上用冷水过两遍。
2.下油爆香猪肉
3.金黄娇嫩时，装盘备用
4.依次爆香蒜、干辣椒、青椒
5.加入焯好的花菜大火翻炒
6.出过前，加生抽、耗油、盐
7.爽脆的花菜出锅咯
小贴士：
花菜焯水后马上用冷水过两遍。这样的花菜比较爽脆。
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葱爆羊肉片【子璇家】
食材明细：
主料：：羊肉片适量，青椒1个，生抽适量，
辅料：：大葱2根，客家黄酒适量，
葱爆羊肉片【子璇家】的做法步骤：
1.涮火锅的羊肉片解冻，清洗菜
2.大葱和青椒滚刀切
3.先放青椒，再放羊肉片、大葱、翻炒3分钟。
4.炒3分钟后再放黄酒、生抽、盐继续炒2分钟
5.骚骚的炒羊肉装盘
小贴士：
不习惯羊肉的骚味的亲，可以加调料弄成重口味。
椒香牛肉【子璇家】
食材明细：
主料：：牛肉适量，胡萝卜适量，香叶适量，老抽适量，
辅料：：青椒适量，姜适量，山胡椒油适量，
椒香牛肉【子璇家】的做法步骤：
1.牛肉粒放点油、生粉、香叶、老抽腌5分钟
2.下油爆香姜、加入胡萝卜
3.待胡萝卜熟了一般后，加入牛肉、青椒翻炒
4.简单的大伙爆炒后装盘，出过前加盐、淋上山胡椒油。
5.椒香四溢
小贴士：
这道小炒，最经典的是加了老家的山胡椒油，香味独特、和牛肉搭配很完美。
农家小炒鸡【子璇家】
食材明细：
主料：：鸡肉适量，青椒2个，豆瓣酱适量，
辅料：：肥猪肉适量，姜适量，生抽适量，
农家小炒鸡【子璇家】的做法步骤：
1.鸡肉切小块，
2.爆香肥肉榨油
3.加入姜、再放鸡肉、放点豆瓣酱，爆炒5分钟
4.最后放青椒
5.出锅前放上盐、生抽
6.猪油香的小炒鸡出锅啦
7.碎碎的肉，很是入味。
小贴士：
炒鸡肉时用几片肥肉爆，更香
奥尔良鸡腿糯米饭【子璇家】
食材明细：
主料：：鸡腿适量，牛肉丸3个，鸡腿菇适量，小番茄2个，
辅料：：鸡蛋1个，土豆适量，油麦菜适量，
奥尔良鸡腿糯米饭【子璇家】的做法步骤：
1.泡糯米，牛肉丸、土豆、鸡腿菇切粒备好。
2.鸡腿盐水洗干净，划几道口
3.洒上奥尔良调味料，放冰箱冷藏。如果能提前冷藏2小时效果更好。
4.将糯米、菜铺好在电饭锅内。放适量的盐。
5.煮糯米饭时，下油煎鸡腿
6.快熟后，打个鸡蛋
7.搅拌糯米饭，开始铺一圈烫好的青菜、盖上鸡腿。
8.DIY完成，也可以再来点番茄酱或意大利酱。
小贴士：
电饭锅内可以加两滴醋，煮熟的糯米更加饱满。
【子璇家】咖喱土豆煮牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，香菜2根，生粉适量，
辅料：：土豆1个，咖喱适量，
【子璇家】咖喱土豆煮牛肉的做法步骤：
1.牛肉切薄片、土豆切粒
2.牛肉用少许生粉、油、盐腌10分钟。同时烧开水，先煮熟土豆。
3.土豆下锅过油，然后加牛肉，再加入开水，并洒上适量的咖喱。
4.直接煮3分钟就可以出锅
5.开始享受咖喱浓香，拌饭好搭档。
小贴士：
子璇喜欢吃嫩肉，所以一定要用生粉、油来腌下牛肉。煮的时候能保持水分、松软。
开胃脆笋酸菜鱼【子璇家】
食材明细：
主料：：草鱼一条，香菜适量，姜适量，生粉适量，
辅料：：脆笋酸菜调味包一包，香葱适量，蒜适量，
开胃脆笋酸菜鱼【子璇家】的做法步骤：
1.鱼身切片、调味包备好
2.用生粉、蛋白、油腌鱼片。同时可以备好配菜。
3.下姜片和鱼头煎香
4.加入开水、脆笋酸菜调味包。煮5分钟
5.然后将鱼头、酸菜装入盘中打底，留汤大火煮熟鱼片2分钟
6.盖入鱼片和汤，洒上葱花、香菜点缀。（调味包一般都比较咸，所以我都不用放盐的）
7.酸爽的鱼片汤，泡上米饭，真的爽。
小贴士：
尽量让锅内只留汤来煮鱼片，下锅熟后快速捞起，保持鱼片口感更嫩滑。食材太多的话，容易让鱼片煮的时间长，口感过老。
养颜补血红枣汤【子璇家】
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，龙眼6粒，黄芪4片，
辅料：：红枣6粒，当归3片，红糖半块，
养颜补血红枣汤【子璇家】的做法步骤：
1.准备好各种食材
2.清洗食材
3.食材备用，锅烧开水
4.水开后，先放当归、黄芪煮3分钟，再放其他材料，最后放鸡蛋。凭个人喜好，也可以一锅出。
5.暖心窝的养颜靓汤出锅
6.曾经也不喜欢吃甜的鸡蛋，但是放在这个汤里，味道很赞！
7.简单、营养、美味的靓汤
小贴士：
女人爱美，食补为上！
龙利鱼番茄鸡蛋汤【子璇家】
食材明细：
主料：：龙利鱼400g，鸡蛋1个，
辅料：：西红柿1个，
龙利鱼番茄鸡蛋汤【子璇家】的做法步骤：
1.将龙利鱼切薄片用生粉、蛋白、少盐腌3分钟，同时可以切好番茄，蛋黄留着备用
2.水开后加适量油，煮熟番茄，再加入余下的蛋黄。6分熟时加入龙利鱼，并用筷子快速滑散。一两分钟就可以加盐并出锅。
3.装盘
4.先来装一小碗开始喝汤咯
5.嫩肉，酸香，清淡营养的快手汤，特别适合我们这种混IT界的。一根刺都木有，也不用担心小朋友咔刺。
小贴士：
龙利鱼下锅后要快速滑散起锅，水煮鱼片，酸菜鱼片也是如此，避免鱼片口感过老。
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