夏日里的佐餐小菜〖腐乳炒辣椒〗

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“夏日里的佐餐小菜〖腐乳炒辣椒〗”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：青椒200g，

辅料：：腐乳少量，

配料：：味精少量，姜适量，蒜末适量，盐适量，

夏日里的佐餐小菜〖腐乳炒辣椒〗的做法步骤：

1.青椒，姜，蒜切丁备用，准备好腐乳

2.热锅冷油，小火炒香腐乳

3.放入青椒丁，姜末，蒜末，大火炒匀，加少量水煮至青椒熟透，收汁即可

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佐餐小菜芥菜黄豆

食材明细：

主料：：芥菜适量，黄豆适量，

辅料：：芝麻油少许，

佐餐小菜芥菜黄豆的做法步骤：

1.淹制好的芥菜，含盐比较多，提前用清水浸泡清洗几遍，去掉些盐份

2.黄豆浸泡

3.黄豆冷水上锅，大火蒸40分钟蒸熟

4.芥菜切碎，和蒸熟的黄豆拌匀，淋入少许芝麻油，好了

小贴士：

喜欢辣的小伙伴加入辣椒油

佐餐小菜——【腌渍白萝卜】的做法

早餐喝粥下饭菜专备，头天晚上处理好，密封在一容器里搁冰箱放一晚，第二天即可享用。特别简单方便，爽脆可口。

材料：

白萝卜半根（约285克），盐适量，陈醋6克，白糖3克，生抽10克，纯净水或者凉开水适量，

佐餐小菜——【腌渍白萝卜】的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：白萝卜半根（约285克）。

步骤2，白萝卜去皮洗净，直接横切成薄一点的圆片状，盛入盆内，加入1勺盐拌匀，腌1小时，然后以纯净水或者凉开水冲洗一下沥干水分。（此步骤去除萝卜生涩味）

步骤3，取一个小碗，加入3克盐，3克白糖，10克生抽，6克陈醋，搅拌均匀。（可根据口味自行调整调味）

步骤4，将调好的碗汁倒入萝卜片里拌匀，将容器封口，放入冰箱冷藏室，第二天就可以吃了。你若等不急的话，三小时后也可以吃。

步骤5，已经腌好冰箱冷藏一晚的萝卜。成品图。吃的时候盘里可以再拌点芝麻油进去，也很好吃哒。

[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜

食材明细：

主料：：长条茄子适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，小米辣适量，青尖椒适量，香菜适量，

配料：：糖适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，

[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜的做法步骤：

1.长条紫茄子蒸熟

2.茄子加入糖盐鸡精拌成碎泥

3.香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎，加一汤匙

4.准备配料：尖椒切小粒，香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎。

5.加入一汤匙生抽，锅中烧热植物油和香油，倒入料碗中，

6.将配料倒在茄泥上拌匀即可

黄瓜辣椒小菜

食材明细：

主料：：黄瓜适量，青椒适量，

辅料：：蒜瓣适量，红辣椒适量，蚝油适量，白糖适量，味达美适量，醋适量，花椒适量，

黄瓜辣椒小菜的做法步骤：

1.材料准备。

2.黄瓜切段，撒少许盐腌十分钟，控干水分。

3.蒜瓣切片，青椒切段。

4.锅内放油，油热后放入干辣椒花椒炒出香味。

5.依次放入白糖，蚝油，味达美，醋，然后关火至汤汁冷却。

6.将汤汁放入材料内拌均匀，放入冰箱冷藏一夜入味即可取出。

爽口小菜——腐乳拌黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜一根，

辅料：：腐乳半勺，蒜末适量，花椒粉适量，鸡精适量，白糖一丁点，辣椒油一丁点，小米辣几个，

爽口小菜——腐乳拌黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜洗净，用刀背拍碎，再切成块状，加入一勺盐拌匀，拌匀后放冰箱冷藏半小时左右

2.冷藏过的黄瓜会出一些水，沥去水分，加入几个小米辣，再次拌匀

3.蒜末用少许开水冲泡，调入半勺腐乳

4.腐乳和蒜末水搅拌均匀调开

5.黄瓜中加入适量花椒粉，少许鸡精，一丁点白糖拌匀，加入调开的腐乳水搅拌均匀

6.再加入一点红油辣椒拌匀如冰箱冷藏半小时即可

小贴士：

很家常的一道凉拌菜，用小米辣和腐乳拌出来的味道很好；

如果喜欢辣的可以多加点辣椒油，我喜欢辣，只是由于爸爸和哥哥的原因没放太多；

蒜末腐乳水里也可以加入花椒泡出香味，只是我加了花椒粉就没加花椒了。

感谢您阅读“97美食网”的《夏日里的佐餐小菜〖腐乳炒辣椒〗》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣椒炒羊肉专题，希望您能喜欢！