佐餐小菜煎豆腐

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"佐餐小菜煎豆腐"这样的内容，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：豆腐适量，青蒜适量，

辅料：：盐少许，花生油适量，

佐餐小菜煎豆腐的做法步骤：

1.准备食材，我们这里称为薄豆腐

2.豆腐切块

3.热锅凉油，油可以稍多些

4.放入豆腐煎制

5.一面煎至金黄后，翻面

6.两面都煎至金黄色，盛出，撒上青蒜碎、少许盐即可

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[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜

食材明细：

主料：：长条茄子适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，小米辣适量，青尖椒适量，香菜适量，

配料：：糖适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，

[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜的做法步骤：

1.长条紫茄子蒸熟

2.茄子加入糖盐鸡精拌成碎泥

3.香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎，加一汤匙

4.准备配料：尖椒切小粒，香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎。

5.加入一汤匙生抽，锅中烧热植物油和香油，倒入料碗中，

6.将配料倒在茄泥上拌匀即可

佐餐小菜——【腌渍白萝卜】的做法

早餐喝粥下饭菜专备，头天晚上处理好，密封在一容器里搁冰箱放一晚，第二天即可享用。特别简单方便，爽脆可口。

材料：

白萝卜半根（约285克），盐适量，陈醋6克，白糖3克，生抽10克，纯净水或者凉开水适量，

佐餐小菜——【腌渍白萝卜】的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：白萝卜半根（约285克）。

步骤2，白萝卜去皮洗净，直接横切成薄一点的圆片状，盛入盆内，加入1勺盐拌匀，腌1小时，然后以纯净水或者凉开水冲洗一下沥干水分。（此步骤去除萝卜生涩味）

步骤3，取一个小碗，加入3克盐，3克白糖，10克生抽，6克陈醋，搅拌均匀。（可根据口味自行调整调味）

步骤4，将调好的碗汁倒入萝卜片里拌匀，将容器封口，放入冰箱冷藏室，第二天就可以吃了。你若等不急的话，三小时后也可以吃。

步骤5，已经腌好冰箱冷藏一晚的萝卜。成品图。吃的时候盘里可以再拌点芝麻油进去，也很好吃哒。

夏日里的佐餐小菜〖腐乳炒辣椒〗

食材明细：

主料：：青椒200g，

辅料：：腐乳少量，

配料：：味精少量，姜适量，蒜末适量，盐适量，

夏日里的佐餐小菜〖腐乳炒辣椒〗的做法步骤：

1.青椒，姜，蒜切丁备用，准备好腐乳

2.热锅冷油，小火炒香腐乳

3.放入青椒丁，姜末，蒜末，大火炒匀，加少量水煮至青椒熟透，收汁即可

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