俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上芝麻酱拌黄瓜(1)，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：黄瓜2个，
辅料：：青椒1个，西红柿1个，大蒜2瓣，熟鸡肉丝少许，
配料：：芝麻酱2勺，果醋1勺，橄榄油少许，盐少许，
芝麻酱拌黄瓜的做法步骤：
1.选新鲜的小黄瓜2个、一个西红柿、一个青椒、大蒜。芝麻酱。
2.把菜洗干净、去皮、去籽、切丝。
3.拌入2勺芝麻酱。其他调料要少。橄榄油、水果醋、盐。适当少量加入。
小贴士：
选新鲜的蔬菜、现吃现做。根据人多少、调整用料。一次吃完。
蒜、黄瓜、西红柿都要去皮、青椒去籽。案板和切菜刀要干净。因为是生的菜、适当加大蒜可以消毒灭菌。喜欢洋葱也可以加入。小的香葱也可以。
希望在炎热的夏季、能享受这个小菜、带给你清凉感觉。
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芝麻酱拌秋葵(1)
食材明细：
主料：：秋葵15根，鸡蛋1个，甜椒1块，大葱1根，
辅料：：盐少许，五香粉少许，芝麻酱1勺，
芝麻酱拌秋葵的做法步骤：
1.秋葵十五根，鸡蛋一个，红甜椒一块，大葱一根。
2.一勺芝麻酱加点酱油解开。
3.一个鸡蛋加一点淀粉加一点盐打散。
4.过一下筛。
5.煎成饼。
6.胡萝卜大葱和鸡蛋饼都切成丝。
7.秋葵洗干净焯水。
8.焯水大约三分钟，捞出来立即放冷水里。
9.秋葵切去头尾，摆盘。
10.平底锅加热加点油炒香葱花和甜椒。
11.加入蛋丝翻炒。
12.把炒好的甜椒蛋丝盛到盘子里。
13.浇上芝麻酱就可以了。
芝麻酱(1)
食材明细：
主料：：芝麻200g，
辅料：：香油100g，盐2g，
芝麻酱的做法步骤：
1.芝麻洗净。
2.放入锅中炒熟。
3.放入料理机打成粉。
4.倒入100克香油。
5.加2克盐。
6.搅拌均匀。
7.放入料理机。
8.成品图。
黄瓜芝麻酱凉面
食材明细：
主料：：黄瓜1个，
辅料：：芝麻酱两勺，
黄瓜芝麻酱凉面的做法步骤：
1.黄瓜一根，切丝（我做的是大约三人份的量，大家可以酌情增减）
2.黄瓜加盐腌制，盐的量要稍微多一点，因为这个面里面黄瓜丝要充当小菜的角色，味道淡了就没有滋味了。
3.用手抓匀，放一边备用
4.三人份大约两勺半芝麻酱就够用了~加水泄开，我喜欢第一遍泄的时候加一大勺麻油，这样泄出来的芝麻酱口感会更油润。
5.麻酱不要以此泄到位，待黄瓜出汁水后加入黄瓜汁代替水来继续泄麻酱，更有风味~~麻酱的稀释程度大约和吃火锅时候差不多，如果想清爽点可以再稀一点，这个看个人口味。
6.然后煮面。面条煮好之后过凉水，一定要过彻底，全部凉掉。把面条铺在最下面，上面放黄瓜丝，我还放了些自己腌的灯笼椒（前面有教程）。也可以放一些蒜泥进去。
7.最后淋上调制好的芝麻酱就可以吃啦。非常简单但是却异常美味的一道快手美食。
小贴士：
黄瓜里盐要给足，芝麻酱的稀稠程度按照个人喜好来，这道菜没有什么特别复杂的工序，初学者都很好上手。也可以加一些油泼辣子，味道也不错的哦~
芝麻酱拌凉粉
白色的是豌豆淀粉做的，凉拌来吃是最棒。拍点蒜，用黄瓜也行。个人喜欢的是麻酱拌，因为凉粉本身没有什么味道，怎么拌就是什么味。夏天，减肥或者没有胃口可以当做一餐哦！而且在炎热的夏天，简单省事无油烟。
材料：
主料：豌豆粉1块，，
辅料：黄瓜1根，花生1汤匙，蒜泥1茶匙，食盐1茶匙，芝麻酱1汤匙，酱油半汤匙，香醋半汤匙，白糖1茶匙，
芝麻酱拌凉粉的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 凉粉切条用纯净水浸泡片刻沥干。
3. 黄瓜切丝开水浇一下沥干。
4. 蒜砸成蒜泥，姜榨汁，所有调料混合，花生米碾碎。浇在凉粉上即可。吃的时候拌匀。
芝麻酱拌菜花
食材明细：
主料：：菜花200克，
辅料：：芝麻酱3勺，蒜末少许，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐少许，黑芝麻少许，
芝麻酱拌菜花的做法步骤：
1.菜花，掰成小朵，清洗干净。
2.大蒜，切好。
3.耗油.酱油.白糖.盐.和蒜末放入一起，搅拌均匀，调好料汁备用。
4.锅内加水烧开，放入菜花。
5.焯水2分钟。
6.菜花捞出，放凉。
7.把调好的料汁，到入菜花里面。
8.拌匀。
9.装盘。
10.芝麻酱均匀的淋在上面。
11.最后撒上黑芝麻。
12.清爽美味。
13.美味。
芝麻酱拌芦笋
食材明细：
主料：：芦笋250g，芝麻酱80g，
辅料：：盐适量，白糖适量，木耳适量，
芝麻酱拌芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗干净
2.木耳提前泡发，撕成小朵，芦笋回刀
3.煮锅加少许盐、油，成淡油盐水，芦笋、木耳入锅焯水
4.芦笋、木耳入锅焯水后放到凉开水中过凉
5.芝麻酱中加盐
6.加白糖拌均搅匀
7.过凉后的芦笋、木耳沥干水放到盘中，添加芝麻酱
8.稍作搅拌即可享用。
小贴士：
1、淡油盐水焯芦笋，可以减少营养流失。
2、食材焯水后过凉可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接拌制食用，因此，要用凉开水过凉。
芝麻酱拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300g，芝麻酱适量，
辅料：：香油适量，大蒜适量，生抽适量，芝麻适量，盐适量，
芝麻酱拌菠菜的做法步骤：
1.芝麻酱加入适量的水、生抽、少许盐调匀
2.蒜切碎
3.菠菜洗净
4.水烧开，下入生菜，约10-15秒立即捞出过冷水
5.挑出一些比较好的菠菜叶备用，余下部分菠菜切碎攥掉水分
6.加入大蒜碎、少许盐、香油
7.拌匀
8.取一菠菜叶，放入拌好的菠菜碎，四边折叠包好
9.按照自己喜欢的样式摆盘，上边再少许点些芝麻酱，撒上芝麻就OK啦！
小贴士：
1.菠菜焯水要快。
2.芝麻酱可根据自己的口味增加调料。
芝麻酱拌腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，
辅料：：葱末适量，
配料：：盐适量，味精适量，生抽适量，芝麻酱适量，
芝麻酱拌腐竹的做法步骤：
1.原料。
2.腐竹凉水泡发后煮熟。
3.煮熟的腐竹挤干水分，切段，整齐的码在盘中。
4.碗里放入生抽，盐，味精，芝麻酱拌匀。
5.把调好的碗汁浇在腐竹上，撒少许葱末点缀。
小贴士：
腐竹一定要凉水泡发，如果用热水，泡发的腐竹表面会非常毛糙，影响美观。
芝麻酱拌茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，
辅料：：大蒜适量，
配料：：芝麻酱适量，
芝麻酱拌茄子的做法步骤：
1.茄子两个
2.去皮
3.切片加盐
4.用盐水浸泡10分钟左右
5.放到锅里蒸制
6.水开蒸10分钟
7.芝麻酱加是少许水调匀，同时把蒜拍碎
8.加蒜
9.加芝麻酱、盐
10.拌匀即可
小贴士：
茄子用盐水泡可以防止茄子变色。
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