食材明细:
主料::卤豆腐干适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,油适量,原卤汁适量,鸡精适量,
青椒卤豆腐干的做法步骤:
1.先将豆腐干卤入味,。
2.青椒少许。
3.卤豆腐干切片,青椒切丝。
4.烧油放进青椒丝炒匀。
5.再放点盐让青椒入味。
6.翻炒片刻。
7.放进卤豆腐干。
8.再放点盐让青椒入味。
9.烧开后调点鸡精即成。
10.出锅装盘。
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,青椒一个,白豆腐干三片,
辅料::植物油适量,豆豉辣酱两小勺,酱油少许,盐适量,料酒少许,淀粉一小勺,大蒜4瓣,
鸡丝青椒豆腐干的做法步骤:
1.鸡胸肉提前解冻,如果用新鲜的更好
2.鸡肉还未完全解冻,切起来比较快,顺着鸡肉的纤维切粗丝
3.放在碗中,倒少许料酒、一小勺盐、一小勺淀粉
4.用手抓捏入味,有些鸡肉丝还未完全解冻,也不要着急,一会儿就好
5.青椒、豆腐干准备好
6.青椒去蒂去籽切成细丝,豆腐干切成细丝
7.大蒜拍碎切成末
8.热锅凉油,入青椒丝、豆腐干丝
9.翻炒到青椒丝变色,加少许盐调味,混合均匀盛出
10.锅中再倒些油,不要等油热,直接将鸡肉丝入锅中,赶快将肉丝划散,让每条肉都能沾上油
11.转大火,将鸡肉翻炒变色,倒入少许酱油,再根据口味决定是否加盐
12.翻炒几下后,加入两勺豆豉酱
13.将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中,再倒入大蒜末,混合均匀,出锅
14.好香
小贴士:
鸡肉酥冻的时候,切丝均匀,要顺着肉丝的方向切,炒完不碎不断; 先炒青椒、豆腐干,提前码味儿; 凉油倒入鸡肉丝,快速划散,使肉丝均匀沾上油,这样炒时不粘连,不糊锅; 没有豆豉就放点蚝油吧,那味道也是很鲜的。
食材明细:
主料::豆腐干适量,
辅料::五花肉适量,青椒适量,姜适量,小红椒几个,
青椒肉末炒豆腐干的做法步骤:
1.把豆腐干切成适当的片
2.切辣椒,家里有小盆友,可以把青椒切薄一点可以减少辣
3.五花肉 肥瘦分开 肥肉切小快 瘦肉切丝在剁成肉末
4.姜切片在切丝
5.蒜,拍烂
6.先放小许油 加小半碗水 烧开 放入肉末 姜 出锅前放点盐 可以放点葱花
7.肥肉放入锅中出油 在放入蒜 和小红椒(家里没有了所以没放)爆香 放入青椒
8.青椒 炒制三成熟放小许盐 加入煎好的豆腐干 炒半分钟 倒入准备好的肉末煮的汤 加点老干妈 煮上2分钟 放上姜丝出锅 嘻嘻 第一次玩这个 下次会煮的更好 嘻嘻
食材明细:
主料::肉丝150g,豆干5块,青椒2个,
辅料::生抽2滴,蚝油1汤匙,姜适量,蒜瓣适量,干辣椒适量,
青椒肉丝炒豆腐干的做法步骤:
1.青椒、豆干洗净
2.肉切丝
3.姜蒜切末
4.青红辣椒切切、豆腐干切条
5.热锅放油烧热,加入姜蒜末爆香、加入肉丝翻炒至变色,加入1汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙耗油、2滴老抽翻炒均匀
6.加入豆腐干翻炒
7.这时加一点点水(以免糊锅)翻炒片刻
8.加入青椒丝快速翻炒至断生
9.加入少许糖调味
10.翻炒均匀即可起锅
11.成品图欣赏
12.成品图欣赏
食材明细:
主料::卤豆腐干300g,青椒100g,
辅料::玉米油1汤匙,盐少许,蒜片适量,
青椒炒卤豆腐干的做法步骤:
1.将青椒切小片,豆腐干卤好备用(也可以买卤好的)。
2.锅中油热后放入蒜片爆香再加青椒一起炒。
3.青椒炒软后加少许盐炒匀,加卤豆腐干拌匀即可。
小贴士:
盐要少加点,因卤豆腐干已有盐味。
食材明细:
主料::豆腐干200g,青椒2个,
辅料::盐适量,
清爽家常菜:青椒豆腐干的做法步骤:
1.豆腐干洗净,切成粗丝;豆腐干食用之前最好用清水洗净,浸泡片刻;
2.青椒去蒂去籽,洗净,切成比豆腐干稍微细一点的丝;
3.热锅倒入适量油烧热,将豆腐干放进锅里翻炒;
4.豆腐干快炒熟时,将青椒丝放入锅里翻炒;
5.青椒丝断生时,调入盐,翻炒均匀起锅。
食材明细:
主料::豆腐5000g,
辅料::八角10g,盐适量,油适量,糖50g,
自制豆腐干的做法步骤:
1.要做豆腐干的豆腐要压一夜再拿起来,然后用毛巾在吸水,看起来的豆腐要是很干的那样的
2.豆腐一个切成两个
3.锅内放水加入八角
4.八角煮沸,那后要打起来备用
5.锅内放油
6.倒入豆腐,加点酱油
7.放入盐巴和适量的糖
8.翻炒均匀
9.加入刚打起来的八角和水,然后在锅里闷2分钟就好了,自己做的非常的香,而且好吃
小贴士:
要做豆腐干的豆腐一定水分要去够,要不做起来的豆腐干不好吃
食材明细:
主料::干豆腐1000克,
辅料::咖喱鸡调味料1包,盐5克,面碱10克,
咖喱豆腐干的做法步骤:
1.主辅料: 干豆腐、咖喱鸡调料。
2. 把干豆腐切条。
3. 锅烧开水,放入咖喱鸡调料,煮1分钟。
4.放入洗净的干豆腐。
5. 煮制10分钟,加盐调味。
6. 放入面碱。
7. 这时汤汁的色泽发生了变化,煮3分钟,一定要翻拌均匀。
8. 把煮好的豆腐捞出放入模具。
9.加盖后压制30分钟以上。
10. 拆卸模具。
11. 倒扣出模。
12. 改刀装盘,切片即可食用。
小贴士:
1、面碱是压制豆腐干的秘密武器,不用就压不出豆腐干。
2、咖喱鸡调料盐分不足,一定要加盐调味。
可乐鸡翅都做过吃过吧?那吃过可乐豆腐干吗?告诉你,非常好吃,尤其是对肉菜不太感冒的,这个菜可是非常不错哟,保证你吃了这回还想下一回。这个菜做给小朋友或是牙口不好的老人家都非常好,做法非常简单,味道非常鲜美,咸鲜微甜,关键是还便宜呀,现在物价涨得这么厉害,我们也得看好自己的钱袋子是吧?既要少花钱又要吃的有品质,我买了四片豆腐干花了两块钱,一听可乐两块五,再加点油盐酱醋的,反正怎么算成本也超不过六块钱吧,我是觉得太划算啦,不要去饭店吃豆腐,食材没多少钱,可是要价却非常贵,而且饭店里的菜油太大,好好的豆腐也会做的油腻腻,吃多了对身体不好,看了今天这个菜一定要回家试下哈,说不定试了这回,你就会爱上下厨啦,因为你会说原来做出好吃的菜是一件这么简单的事呀。
其实日常生活中我是很排斥可乐这一类的碳酸饮料的,自己从来不喝也会劝身边的人不要喝,因为可乐做为一款含咖啡因的碳酸饮料,真的没有什么营养价值,喝多了会发胖,长期喝还会有依赖、导致骨质疏松,关于可乐的危害,我在百度查了一下,并附在了后面,感兴趣的可以去看一下。
可乐虽然做为饮料我并不喜欢,但用它做菜还是别有一番风味的,偶尔用它做下调料就不用那么紧张啦,是不是?
自己做简单又美味的素菜可乐豆腐干
材料:白豆腐干,可乐一听,生抽一匙、老抽少许,盐适量,小香葱一根。
可乐豆腐干的做法
1.将豆腐干清洗一下,切成三角片;小葱切碎备用;
2.不沾平底锅注油,晃匀,中火,冷油即将豆腐干摆进去煎,待油温上来后煎一两分钟转中小火,一面煎黄翻煎另一面;
3.煎好后倒入约三分之二的可乐烧开,倒入生抽、老抽,调入盐,转中小火煮至烫汁收浓以后,翻拌一下豆腐干以使两都能沾到汁,关火,撒入一半香葱末拌匀,装盘再撒剩下的香葱末即可。
美食提示:
1.可乐不用盖过豆腐干,我用了大约2/3;
2.老抽只放一点点就好了,放多了颜色会太深,盐不要加太多;
3.煎锅最好选不沾锅,省油效果也好。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
食材明细:
大豆300克,酱油100克,白砂糖50克,桂皮5克,盐10克,茴香10克,肉桂15克,八角10克
汀洲豆腐干的做法步骤:
1. 黄豆拣净,用清水浸2 小时捞起,渗水磨成豆浆,煮成豆腐脑,分舀入一块块净布中,包成1 厘米厚,长、宽各14 厘米的块,放入豆腐夹中,盖上木板,压上石头,沥干水分约半小时取出,辟开净布即咸嫩豆腐。
2. 锅内加适量清水,将所有香料包入布袋中,投入锅中,加酱油、白糖、精盐,搅匀烧沸,放入豆腐煮10 分钟左右,即夹起排码在竹箅上,置阳光下晒干即成。
小贴士:
1.黄豆磨浆时与水比例约为2:1。2.压豆腐时布要包紧、压实。
喜欢《青椒豆腐干》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐干怎么做好吃专题,希望您能喜欢!