食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“小炒鸭腿肉”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鸭腿1只，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，青椒1个，
配料：：蚝油适量，生抽适量，五香粉适量，料酒适量，黑木耳适量，醋适量，
小炒鸭腿肉的做法步骤：
1.煮熟的鸭腿肉，撕成条
2.准备洋葱，木耳，胡萝卜，青椒，切成丝，葱姜蒜切末
3.炒锅放油，爆香葱姜蒜
4.依次放入胡萝卜丝，青椒丝，洋葱丝，木耳，翻炒
5.放入鸭腿肉继续翻炒
6.依次加入蚝油，生抽，料酒，醋，去去鸭肉的腥味，最后加点五香粉，翻炒均匀即可出锅
7.装盘
小贴士：
鸭肉有腥味，因此加料酒和醋就是为了去腥，不可省略哦
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田园小炒鸡腿肉
家里实在没囤啥菜，只有一个尖椒，一个洋葱，再翻翻冰箱，冷冻里居然还有一个鸡腿。好吧，这样就足够出一道美味的荤菜了。
田园小炒鸡腿肉
主料：鸡腿一个、尖椒一个、洋葱半个、胡椒粉适量、红薯粉适量、盐适量、黄酒适量、植物油适量、香醋适量、生抽适量、白糖少许
田园小炒鸡腿肉的做法
1、鸡腿剔骨去皮切成小块用黄酒，盐，少许白糖，生抽，胡椒粉抓匀调味
2、加上适量番薯淀粉或者其他生粉上浆
3、洋葱洗净，切半个，再切成丝
4、把洋葱跟鸡肉拌一下
5、炒锅烧热，放略多一点的油，下鸡肉跟洋葱滑炒至变色
6、转成中小火，把洋葱慢慢煸出香味，鸡肉焖熟，然后下半个尖椒丝
7、加少许白糖，盐，香醋调味
8、炒匀即可出锅
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
酱爆鸭腿肉
食材明细：
主料：：鸭腿2个，黄瓜1根，葱1/5，姜1片，
辅料：：食用油少许，料酒少许，淀粉少许，甜面酱适量，生抽适量，
酱爆鸭腿肉的做法步骤：
1.鸭腿化冻。
2.黄瓜切细丝，均匀的铺在盘子底。
3.葱切葱丝，姜切片。
4.鸭腿清洗干净，将鸭腿骨头剥离出来。
5.将鸭腿肉切片备用。
6.加入少许料酒和淀粉。
7.搅拌均匀备用。
8.锅中放入少许油，放入葱花和姜片爆香。
9.加入鸭肉，放入少许料酒，翻炒均匀。
10.倒入甜面酱，加入适量生抽，翻炒均匀。
11.收汁好以后，将鸭肉盛在铺好的黄瓜丝上即可~
小贴士：
很下饭噢这道菜~我剩的甜面酱不多了，大家根据自己的口感添加甜面酱，够咸的话可以不放生抽~
小炒羊腿肉的做法
羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
羊腿肉200克，盐两茶匙，鸡精一茶匙，干辣椒10个，花椒20粒，洋葱半个，绿辣椒一个，蒜香粉10克，芝麻适量，糖一茶匙，料酒一茶匙，淀粉二茶匙，
小炒羊腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿肉洗净，剔去筋膜，切小块备用
步骤2，全部主料，配料
步骤3，羊肉加入少量盐，料酒，蒜香粉，淀粉腌制
步骤4，腌制大约20分钟左右入味
步骤5，青红椒切小块备用
步骤6，干辣椒，花椒切段备用
步骤7，炸制之前，将腌制好的羊腿肉沾满芝麻。
步骤8，油烧热后转小火，下入羊腿肉炸至酥脆金黄捞出控油备用
步骤9，炸好的羊肉
步骤10，锅内留少许底油，爆香辣椒和花椒
步骤11，下入青红椒和洋葱继续煸炒。
步骤12，最后放入炸好的羊肉，加入适量盐和鸡精，糖翻炒均匀后出锅摆盘即可
小炒鸭胗
主料：鸭胗200克；
配料：生姜、大蒜、葱各适量；花椒十余颗；长尖椒3个，郫县豆瓣一大匙；
调料：蚝油一小匙，料酒两小匙，生抽1.5小匙，淀粉一小匙，白糖0.5小匙，芝麻油0.5小匙，鸡精、糊椒粉少许，盐适量；
做法：
小贴士：
1.鸭胗要清洗干净。可先将鸭胗表面的杂质去除后用盐搓洗，再用清水冲净；
2.步骤1焯烫鸭胗时时间不要太长，要先将水烧开，下入鸭胗烫至变色后即捞出，以免时间太长影响口感；
3.炒鸭胗的时候要大火快炒，不要炒得太久，以免口感不好；
4.郫县豆瓣比较咸，鸭胗在腌制时已放盐，所以在炒的时候不需再放盐了，如有需要可在炒的时候在放少许盐；
5.鸭胗也可用鸡胗来代替，一般来说，鸡胗的口感会更嫩一些。
家常小炒鸡腿肉的做法
鸡腿肉比较鲜嫩，加上菌菇炒出来格外鲜美！
材料：
大鸡腿2只，白玉菇100g，小葱一棵，青椒一个，胡萝卜数片，豆瓣酱两勺，
家常小炒鸡腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿去骨去油、切成厚片，配菜洗净切好
步骤2，热锅热油爆香豆瓣酱
步骤3，放入鸡腿肉，翻炒至鸡肉发白变色
步骤4，加入白玉菇和胡萝卜片翻炒均匀
步骤5，加入半碗水焖煮一会
步骤6，喜欢有汤汁的可以多留一些，加适量料酒去腥提鲜
步骤7，加入葱段翻炒均匀
步骤8，加入青椒翻炒均匀即可出锅
步骤9，拌米饭
步骤10，快手小炒
步骤11，如果你也喜欢，记得关注收藏哦！
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