好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上爽口葫芦丝，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：葫芦1个，葱丝适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，生抽少许，糖少许，鸡精少许，青芥辣少许，辣椒3个，食用油少许，醋少许，
爽口葫芦丝的做法步骤：
1.葫芦擦丝，蒜切末，葱丝，辣椒切段
2.把葱丝 蒜末 辣椒段依次码在葫芦丝上，油烧热泼在辣椒蒜末上。
3.盆里加入盐 生抽 糖 醋 芥末酱 鸡精拌匀装盘。
小贴士：
生吃的菜一定要新鲜，这是快手菜所以随吃随办，要不然就出水，影响口感。
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爽口的葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦100g，粉丝30g，
辅料：：盐3g，小米椒4个，生抽5g，醋5g，花椒油1g，香油1g，蒜米1g，
爽口的葫芦丝的做法步骤：
1.食材备好。
2.辣椒蒜末加盐拌匀腌制一下。
3.葫芦刮丝。
4.加上生抽，醋，花椒油，香油搅匀冷藏一会。
5.粉丝烫软。
6.过凉控水放入葫芦丝碗中。
7.倒上事先做好的调料。
8.拌匀即可。
9.清爽又好吃的下饭菜。
油泼葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦半个，
辅料：：红辣椒1个，玉米油2勺，米醋一勺，白糖一勺，盐少许，酱油一勺，大蒜适量，
油泼葫芦丝的做法步骤：
1.食材准备好。
2.西葫芦擦成丝。
3.辣椒切好。
4.蒜末切好。
5.所有食材放入一个碗里。
6.放入米醋.酱油.白糖.盐。
7.锅内放油烧热。
8.到入葫芦碗里，拌匀。
9.装盘。
10.爽口美味。
凉拌西葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦300g左右，蒜头2瓣，小米辣2个，芝麻酱2勺，生抽1勺，香醋2勺，蜂蜜1勺，细砂糖1小勺，香油1小勺，芥末油3滴，植物油适量，
辅料：：盐1小勺，
凉拌西葫芦丝的做法步骤：
1.西葫芦切成薄片，再切成细丝放入碗中；
2.2个小米辣切碎，2瓣蒜切碎（怕辣的亲不放辣椒也行）；
3.切好的西葫丝放入碗中，上面放上米椒碎和蒜蓉；
4.2勺芝麻酱放入碗中，加入一勺生抽、二勺香醋搅拌均匀；
5.放入一小勺细砂糖、少许盐、一小勺香油、三滴芥末油和一勺蜂蜜搅拌均匀备用；
6.起锅放入适量的植物油烧热；
7.趁热浇在蒜蓉辣椒上；
8.最后淋上拌好的酱汁，搅拌均匀就可以吃了；
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1）西葫芦尽量选嫩一些无籽的，洗净外皮撒上盐搓掉上面残余的农药。2）细砂糖可以根据自己的生活习惯可用也可不用。3）这个方子是我琢磨出来的，亲也可以根据自己的口味酌情调制。
炝拌葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：盐适量，糖适量，白醋适量，干辣椒2个，花椒5粒，
炝拌葫芦丝的做法步骤：
1.西葫芦洗净。
2.用擦丝器擦成丝，加盐、米醋拌匀。
3.放蒜末于西葫芦丝顶部，浇将烧热的花椒、辣椒油浇于蒜末之上。
4.搅拌均匀，装盘。
小贴士：
现做现吃
芥味葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦2个，
辅料：：大蒜6瓣，干辣椒2个，花椒10粒，芥末油适量，醋2汤匙，盐适量，油适量，糖适量，
芥味葫芦丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.清洗干净西葫芦，去瓜瓤。
3.将西葫芦顺长擦成丝。
4.大蒜切末。
5.炒锅中加油小火炸香花椒、干辣椒。
6.蒜末放在葫芦丝上浇上热油。
7.加2汤匙的醋、少许盐、糖适量。（糖稍微多一点）
8.准备芥末油。
9.加适量芥末油搅拌均匀即可。
小贴士：
1、这道菜有减肥功效，减肥的朋友可以放心吃。
2、这道菜芥末油是关键，不要放太多，太多会很呛。
3、放糖要稍微多一点，糖比盐要多。
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