只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了猪手骨煲冬瓜，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：猪手骨600g，冬瓜适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：盐适量，花生油适量，
猪手骨煲冬瓜的做法步骤：
1.所有食材。把骨头清洗干净。
2.再焯水。
3.把再次清洗干净的猪手骨放汤锅里，加进姜片和适量水开始大火煲（锅里要先放点花生油）。
4.冬瓜去皮切块（喜欢的也可以不去皮）。
5.骨头约煲上一个半小时左右后把冬瓜加进（水开之后的前面半小时要大火煲，再调小）。
6.再继续煲上三四十分钟，最后加适量盐即可。
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冬瓜猪骨煲瑶柱
食材明细：
主料：：冬瓜500克，
辅料：：脊骨400克，瑶柱适量，
配料：：盐适量，
冬瓜猪骨煲瑶柱的做法步骤：
1.猪骨用冷水泡去血水（1个小时左右），冬瓜切块，瑶柱用水泡开。
2.泡去血水的猪骨洗净和冬瓜、瑶柱一起入锅，煮开，撇去浮沫后放入汤锅或炖锅内，炖2-3小时，中间最好不要打开锅盖。
3.2-3小时后，放入适量的盐调味，一个营养丰富的汤就好。
薏米茨实猪骨煲冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜1/2个，猪骨600克，
辅料：：薏米适量，茨实适量，玉竹适量，冬菇5个，胡椒粉适量，喜马拉雅盐适量，
薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：冬瓜、薏米、茨实、冬菇、玉竹、猪骨。（姜不记得拍，后来煲汤的时候有加入姜片）。
2.薏米、茨实、冬菇、玉竹浸泡好沥干水分，冬菇切小块。
3.冬瓜取半个即可，洗干净表皮切大块。
4.猪骨放入锅内加入清水大火煮沸。
5.大概煮五分钟左右，隔去上面的泡沫，然后过冷河，盛起备用。
6.将猪骨放入真空煲内胆加入适量清水，然后再将薏米茨以及玉竹冬菇实等放入。
7.盖上盖子，大火煮沸约半小时熄火。
8.然后将内胆放入真空煲内，插上保温电源。
9.约两小时后，打开锅盖，汤焖得差不多了。
10.将内胆取出放到炉子上把冬瓜放入，大火煮沸约十分钟再次将内胆放入真空煲内。
11.将内胆再次取出放到炉子上大火煮沸，调入少许胡椒粉与适量喜马拉雅盐，搅拌均匀即可熄火饮用。
小贴士：
1、由于煲汤次序是先将猪骨以及不容易煮烂的薏米茨实等先煮好，其实冬瓜应该最后才切，但为了菜谱拍照就提前切了。2、真空煲煲汤不大适宜赶时间的人使用，因为耗时比较久。
排骨煲冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：排骨适量，
配料：：醋适量，
排骨煲冬瓜的做法步骤：
1.准备好材料。
2.排骨用开水泡去血水。
3.冬瓜去皮切成片。
4.排骨入高压锅，加入适量水，调入几滴醋上汽后中火炖十五分钟。
5.另起锅，下少量油将冬瓜下锅炒至断生。
6.将煮熟的排骨倒入锅中与冬瓜同煮，调入适量盐。
咸肉冬瓜煲
食材明细：
主料：：冬瓜一块，咸肉一小块，干香菇四五颗，
辅料：：葱白一段，姜一小块，小葱一根，食用油少许，白糖少许，
咸肉冬瓜煲的做法步骤：
1.食材合照：冬瓜一段，上海咸肉一小块，葱白一段，姜一小块，小葱一根，干香菇四五颗
2.干香菇搓洗一下，用清水泡发
3.咸肉最好事先用清水浸泡去除多余盐分，切片备用，冬瓜切均匀薄块，葱白切末，姜切片，小葱切葱花，泡发好的香菇切片
4.热锅冷油，加入葱白姜片煸香
5.加入咸肉煸炒一下
6.加入香菇片
7.加入冬瓜翻炒
8.加入泡发香菇的水，杂质不要加入
9.加入热水没过冬瓜，可以加少许白糖提鲜
10.大火烧开，转小火炖煮一刻钟左右。冬瓜基本变透明就是熟透了。我喜欢比较软烂的冬瓜，所以炖的比较久
11.因为咸肉比较咸，基本不用再加盐了，口味重的亲可以根据自己口味加入一点食盐调味。大火收汁，让汤汁更浓稠。
12.汤汁不用全部收干，留下一半汤汁移入砂锅，大火烧开，小火炖煮两分钟即可
13.关火，撒上少许葱花
14.葱花点缀
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
19.成品
20.冬瓜吸收咸肉的咸鲜和香菇的香味，很好吃喔^_^
小贴士：
咸肉禁忌人群
老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。
冬瓜禁忌：
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。冬瓜和红小豆或鲫鱼同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
香菇的食用禁忌
1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食
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