食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了【冬瓜虾仁汤】，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：冬瓜1块，鲜虾适量，
辅料：：史云生浓醇高汤1袋，料酒适量，盐适量，淀粉适量，香油适量，姜丝适量，葱花适量，
【冬瓜虾仁汤】的做法步骤：
1.鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，
2.加入少许料酒、盐和干淀粉
3.抓匀后腌制10分钟
4.冬瓜洗净，去皮去瓤后切片
5.姜切丝
6.葱切小段，备用
7.砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸
8.倒入冬瓜片
9.倒入虾仁
10.将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮
11.待冬瓜煮熟，放入姜丝
12.和葱花
13.加少许盐
14.滴入少许香油调味即可
15.搅匀即可
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虾仁冬瓜汤
食材明细：
主料：：鲜虾15只，冬瓜一大块，葱几根，姜一块，
辅料：：胡椒粉少许，盐适量，油适量，料酒适量，干淀粉少许，
虾仁冬瓜汤的做法步骤：
1.将所需食材准备好。
2.将虾头掰下来，掏空并洗净；虾壳去身，去虾线后，用少许胡椒粉、盐、料酒、干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。
3.冬瓜去皮切块。
4.起锅，热油。倒入姜片和葱白，小火炒香。。
5.随后倒入虾头，小火炒至变色。
6.然后加入适量的清水，并下冬瓜块，中火煮熟。
7.待冬瓜煮熟之后，放入虾仁，中火继续炖煮，待再次沸腾之际，加入适量的盐，最后定味。
小贴士：
冬瓜也可以换成丝瓜，可以根绝自己的口味进行调整的，做法是一样的哦。
肉末虾仁冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜500克，肉末少许，虾仁少许，
辅料：：蒜末少许，胡椒粉少许，香油少许，盐少许，米酒少许，葱头适量，
肉末虾仁冬瓜汤的做法步骤：
1.肉末，虾仁，放蒜末，米酒，香油，胡椒粉，盐，腌制15分钟。
2.冬瓜去皮洗净，切厚片。
3.热锅放少许油，把腌制好的肉末，虾仁下锅炒出香味。
4.把冬瓜也下锅，放适量的水，盖上盖子，中火煮10分钟。
5.时间到，调少许盐就可以了。
6.把适量的葱花放在大汤碗中。
7.把汤盛到大汤碗中，真香。
8.可以品尝了。
虾仁冬瓜汤(1)
食材明细：
主料：：鲜虾适量，冬瓜适量，
辅料：：油适量，盐适量，水适量，葱适量，
虾仁冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜切片。
2.鲜虾去皮。
3.起锅放油下入姜片炒香。
4.下入冬瓜翻炒。
5.加入适量的水。
6.水开加盐。继续煮。快熟了就可以加虾。
7.把虾放进去。翻动一下。
8.很快就熟了。
9.洒上葱花。
10.成品。
虾仁粉皮冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，虾仁适量，粉皮适量，面粉适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：味精适量，盐适量，
虾仁粉皮冬瓜汤的做法步骤：
1.虾仁用温水浸泡。
2.将粉皮用凉水浸泡一会，剪成小块。
3.冬瓜去皮切片（当然也可以切成大块）。
4.锅内放油，油七成热后倒入一勺面粉翻炒。
5.面粉变色后倒入开水。
6.放入姜片和冬瓜。
7.放入虾仁。
8.放入粉皮。
9.煮至冬瓜软烂，放少许盐提味。放味精。关火。
骨头虾仁冬瓜汤
食材明细：
主料：：骨头700克，虾仁10克，冬瓜250克，上海青3棵，红枣6个，干香菇6个，姜片3克，
辅料：：盐1匙，花椒粒1匙，
骨头虾仁冬瓜汤的做法步骤：
1.虾仁洗净。
2.冬瓜去皮洗净切片，上海青洗净备用。
3.把骨头洗净放开水中加入花椒粒焯血水后冲洗干净，重新放入砂锅，加适量水，红枣和香菇姜片烧开，小火继续熬两小时。
4.加入冬瓜煮十分钟后放入虾仁继续熬十分钟。
5.最后放入上海青，调入盐关火。
小贴士：
各种材料的用量都是大概。
排骨虾仁冬瓜汤
食材明细：
主料：：排骨适量，冬瓜适量，虾仁适量，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，大料适量，盐适量，
排骨虾仁冬瓜汤的做法步骤：
1.主要原料。
2.排骨洗净，焯水后，再次洗净备用。
3.将排骨放高压锅里，加水，放葱姜，大料，料酒煮汤。
4.冬瓜洗净去皮，切片备用。
5.将排骨煮熟，熬好排骨汤。
6.放入冬瓜和虾仁，放盐。
7.将冬瓜片煮熟即可。
8.排骨虾仁冬瓜汤。
虾仁冬瓜汤的做法
材料：
冬瓜300g，沙虾250g，猪骨汤适量，冬菜适量，橄榄油适量，，
虾仁冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：冬瓜和沙虾。
步骤2，将冬瓜洗净，去皮，切粒。
步骤3，将沙虾洗净，去壳，去虾肠，用适量的食盐腌制一会。
步骤4，预先煲好的猪骨汤。
步骤5，放入虾壳。
步骤6，盖锅盖，大火煮15分钟。
步骤7，捞起虾壳。
步骤8，放入冬瓜。
步骤9，放入虾仁。
步骤10，放入适量的冬菜。
步骤11，煮10分钟，捞起泡沫。
步骤12，倒入适量的橄榄油。
步骤13，煮滚，即可关火。
虾仁烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜300克，
辅料：：海虾200克，
配料：：食用油50克，食盐3克，生抽2克，蚝油2克，料酒适量，姜丝、葱花适量，
虾仁烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮，切成一厘米见方的块。下入开水锅中焯一下。为的是让冬瓜块受热均匀。一分钟后捞出备用。
2.海虾去头去皮，虾仁用料酒、食盐、水淀粉抓匀。
3.坐锅倒油，六成热下入姜丝、葱花爆香。下入挂好浆的虾仁再下入焯好的冬瓜块，烹生抽、蚝油迅速翻炒几下出锅装盘即可。
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