食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“早餐新发现-蔬菜蛋卷”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：面粉50克，胡萝卜一根，香菇一个，鸡蛋3个，西葫芦半根，
辅料：：盐少许，油少许，
早餐新发现-蔬菜蛋卷的做法步骤：
1.食材全家福，西葫芦.胡萝卜.香菇.鸡蛋.面粉
2.蔬菜切丁
3.来来来，打蛋咯
4.放入蔬菜丁
5.加点面粉
6.来点盐
7.搅拌均匀
8.放点油，热锅
9.倒入蔬菜蛋液，晃动锅，让蛋液铺开，用煎勺慢慢捋开蔬菜
10.慢慢等边缘有点卷边
11.轻轻用煎勺卷蛋皮
12.卷好后改刀小块
13.可沾酱油吃
14.剩下的一点料，煎成了饼饼，切宽条，放点番茄酱，两种吃法(*^o^*)
15.两种吃法，任你挑
小贴士：
煎的过程要小火小火小火(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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沙拉蔬菜蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，面粉半小碗，胡萝卜半个，菠菜一根，韭菜适量，芹菜适量，小油菜适量，
辅料：：丘比沙拉酱适量，
配料：：盐半勺，五香粉半勺，
沙拉蔬菜蛋卷的做法步骤：
1.原料集合图。
2.把各种蔬菜切碎末备用。
3.把切碎的蔬菜末放入碗中打入鸡蛋、调入盐、少许五香粉。
4.放入面粉彻底搅拌均匀成面糊。
5.平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开。
6.舀入一勺面糊，将面糊摊成圆饼，小火煎。
7.等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷起。
8.把蛋卷放在砧板上切成块装盘，挤上丘比沙拉酱即可。
营养早餐蛋卷
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，香肠适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，
营养早餐蛋卷的做法步骤：
1.胡萝卜、黄瓜、香肠都切成细长条。
2.蛋2枚，加少许盐。打散。
3.平底锅油烧热，倒入打好的蛋液。摊平。小火煎。
4.晃动平底锅，蛋皮可以移动，翻面，煎至另一面也可以移动即可。
5.盛入盘子，稍凉，待用。
6.胡萝卜翻炒至熟。加少许盐、鸡粉。
7.黄瓜稍翻炒熟。加少许盐、鸡粉。
8.取少许的胡萝卜、黄瓜、香肠条码在蛋皮上。
9.卷成圆柱形即可。
10.依次做好剩余的。吃的时候淋上番茄酱味道更好。
早餐鸡蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：火腿1个，盐适量，葱花适量，番茄酱适量，
早餐鸡蛋卷的做法步骤：
1.四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入葱花打散。
2.蛋清中加入火腿丁和适量盐搅拌均匀。
3.平底锅刷油倒入蛋黄液摊平。
4.煎熟出锅。
5.锅中刷油倒入蛋清摊平煎熟。
6.两个蛋饼摞在一起。
7.卷起来。
8.切小段。
9.挤番茄酱完成。
棋子蔬菜蛋卷
食材明细：
胡萝卜适量，鸡蛋适量，菠菜适量，盐适量，番茄酱适量
棋子蔬菜蛋卷的做法步骤：
第1步胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用；菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用；
第2步将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条；鸡蛋充分打散后（可留少许最后封口），不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底；
第3步等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形，放入蛋液的一边；顺势卷起蛋皮，将蔬菜卷入蛋皮中（可用预留的少许蛋液封口），用锅铲稍稍按压成型，可再稍微煎制一会，盛出切片蘸番茄酱食用。
小贴士：
1．蛋液要充分打散，锅里均匀的抹一层油即可，温度高、油多会使蛋皮发泡，影响美观（俺这个煎的就有点过）；2．要乘蛋液未充分凝固的时候，放入蔬菜卷紧，这样切开后蔬菜才不会掉出来；3．做好的蔬菜蛋卷可以蘸各种自己喜欢的酱料食用，也是可以用来煮火锅等；
蔬菜鸡蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，
辅料：：红萝卜适量，绿辣椒适量，番茄酱适量，盐少许，
蔬菜鸡蛋卷的做法步骤：
1.蛋清、蛋黄分离。
2.菜切成末，放入鸡蛋，加盐搅匀（根据口味，放自己喜欢的蔬菜）。
3.锅底刷油倒入，两面煎熟。
4.一样两面煎熟。
5.出锅稍微凉点，两张饼放一起卷起。
6.切成如图，挤番茄酱即可，简单营养，喜欢的朋友动手吧?。
早餐鸡蛋卷饼
食材明细：
主料：：泡发的蛤肉适量，鸡蛋适量，火腿适量，面粉适量，
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤：
1.泡发的蛤肉，鸡蛋，火腿。
2.面粉。
3.加温水，慢加快搅，感觉面糊成一条直线就可以了。
4.锅里不放油，面糊倒进去，摊平，一面好翻过去另一面，有点焦黄时，摊好。
5.摊好的饼。
6.鸡蛋搅好，加入蛤肉，火腿丁。
7.锅里加油炒香。
8.把饼放平，加生菜，炒好的鸡蛋，卷好，成功。
李家早餐鸡蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉或中粉8汤匙，胡萝卜1个，生菜适量，
辅料：：千岛酱适量，肉松适量，葱1个，
李家早餐鸡蛋卷的做法步骤：
1.将4只鸡蛋、半杯面粉打匀成细腻的面糊。如果不喜欢太稠可以加适量水调稀，成品也松软一点。也可以加一点糖盐调味，或不加
2.将生菜、葱、胡萝卜切丝
3.依个人口味加入千岛酱拌匀
4.平底锅中小火热锅，加少量油，倒入两勺左右鸡蛋糊摇匀
5.待凝固后盛出，用纸巾吸油，放上蔬菜丝，撒上肉松，卷起后收口向下放置一会成形。
6.成品图。
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