食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“菇香培根蒸鳕鱼”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：鳕鱼一块，
辅料：：香菇两朵，培根一片，小葱四根，姜两片，
配料：：蒸鱼豉油一汤勺，料酒一汤勺，糖一茶匙，盐半茶匙，胡椒粉一茶匙，
菇香培根蒸鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼室温解冻，清洗干净，用纸巾吸去水分，香菇泡软。
2.香葱白切段，葱叶切末，姜片切丝，所有配料兑一起，鳕鱼上依次放培根，香菇 姜丝葱丝，浇上料汁。
3.水烧开。大火锅八分钟，关火不要揭开锅盖，等两分钟即可。
小贴士：
清淡爽口，尤其适合老人和儿童食用。
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轻体排毒——菇香蒸鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼一块，紫甘蓝半个，小番茄十个左右，
辅料：：蔬菜适量，生姜适量，
配料：：盐三茶匙，胡椒粉适量，白醋一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，
轻体排毒——菇香蒸鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼用胡椒粉，盐一茶匙，半汤匙蒸鱼豉油腌渍十分钟。
2.香菇，生姜，火腿摆在鳕鱼上，浇半汤匙蒸鱼豉油。
3.紫甘蓝胡萝卜切丝，用开水烫一下，水中有盐，白醋浸泡一分钟，洋葱切圈，芹菜焯水，放在烫紫甘蓝之前。
4.我用了玉米和香梨干做装饰。
5.盘底铺上蔬菜，鳕鱼放在上面，用其他蔬菜装饰，番茄就放在上面好了。
6.装饰完毕，美美的，享受吧。
小贴士：
蔬菜，我选择的是芹菜，洋葱胡萝卜，也可以用荷兰豆，等自己喜欢的蔬菜。
蒸香辣鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，熟芝麻适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，香油适量，粗辣椒面适量，细辣椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量，
蒸香辣鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼打理好洗净，切成小段，有足够大的锅不用切段，整条蒸就可以啦；
2.上蒸锅，开锅后蒸8-10分钟后关火焖着；
3.洋葱、葱、姜、蒜切末；
4.再调一碗酱料：粗辣椒面➕细辣椒粉➕花椒粉➕白糖➕盐；
5.继续➕生抽2勺➕料酒2勺➕少量水搅拌均匀；
6.热锅倒油烧热油后，葱和洋葱炒香；
7.放入蒜末煸炒；
8.倒入酱料，调成中小火煸炒；
9.加一小杯水咕嘟咕嘟；
10.把蒸锅里的雪鱼放盘子里；
11.把酱料均匀浇在鳕鱼上；
12.味道好极了??
培根蒸金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200克，培根150克，
辅料：：蒸鱼豉油适量，青椒适量，红椒适量，
培根蒸金针菇的做法步骤：
1.准备食材
2.青红椒切碎备用
3.金针菇流动水冲干净，切去根部
4.将适量金针菇放在培根上
5.如图卷起，用牙签固定
6.将卷好的培根金针菇卷放入铁釜蒸笼上，淋上蒸鱼豉油
7.启动铁釜，选取蒸煮按键
8.蒸菜需要15分钟
9.培根蒸金针菇简单易做，个人感觉比煎烤的口感更好
小贴士：
1、金针菇要带着根用流动水冲洗
2、大的培根片一切为二，即可做一个卷
3、青红椒的用量可随自己的口味增减
4、铁釜自带蒸煮功能，启动机器后，就可以放心去做别的事情了，工作完成会有提示音，如果没有马上取出，会自动进入保温模式，并带有时间显示。
秘制香蒸鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼350g，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，干辣椒适量，淀粉适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，蚝油适量，胡椒粉适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量，
秘制香蒸鳕鱼的做法步骤：
1.配料：葱，姜，蒜，干辣椒。淀粉，蒸鱼豉油，料酒，蚝油，胡椒粉，十三香，盐，鸡精
2.没有白胡椒粉，我就用黑胡椒代替的，蒸鱼豉油可以多放一些，配好的汤汁占盘子的三分之一层高，把所有的配料都倒进去搅匀
3.放鳕鱼的时候在鱼肉上十字划刀，让鱼肉入味，蒸出来样子也漂亮，淹最少十分钟
4.上蒸锅之前淋一些食用油
5.上蒸锅蒸十分钟，开盖把葱放进去，再盖上盖子蒸十五分钟。（因为另一快鱼比较大，我当时就用刀划开鱼肉让它尽快蒸熟）
6.好了，出锅了，太香了
7.把鱼肉都翻过来，孩子大口吃鱼，拌米饭吃了两碗，样子也漂亮
香蒸鳕鱼鳍肉
食材明细：
主料：：鱼鳍肉250g，
辅料：：粉丝适量，大蒜适量，生姜末适量，红辣椒酱少许，
配料：：盐适量，白糖适量，料酒适量，
香蒸鳕鱼鳍肉的做法步骤：
1.将购买的鱼鳍肉加入生姜大蒜料酒盐腌制15分钟，有些超市已经腌制好的那就不需要这一步了。
2.下面准备粉丝放水里浸泡一会，软了切小段铺在盘底
3.鱼鳍肉平铺在盘子里
4.撒上生姜 大蒜末，再加了点妈妈腌制的辣椒酱，很香O(∩_∩)O哈哈~
5.放入锅中蒸 ， 6-10分钟，一般6分钟就熟了，喜欢吃嫩一点的可以6分钟就可以起锅了
6.撒上一些大蒜叶，盖5秒出锅啦。
7.哈哈，味道鲜美，一点腥味都没有，鱼肉嫩滑
小贴士：
不要烦恼每天都吃那几个菜啦
蒸鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，
辅料：：料酒适量，香葱适量，姜丝适量，枸杞适量，食用油适量，
蒸鳕鱼的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.料酒抹在鱼身上，反正面都抹料酒。
3.铺一层姜丝，放一点生抽。上锅大火蒸五分钟。
4.放葱花和枸杞。
5.浇上热油完成。
鱼香剁椒蒸鳕鱼
鳕鱼是深海鱼类，肉质细腻，营养丰富，这道菜美味鲜嫩做法简单，也是宴请亲朋的佳肴哦。大家有空可以试试。
材料：
主料：鳕鱼1块，剁椒酱适量，
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，白糖适量，陈醋适量，生抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量，，
鱼香剁椒蒸鳕鱼的做法步骤：
1. 鳕鱼块解冻后用料酒和盐腌制一会。
2. 葱白切段从中间剖开铺于盘底。
3. 鳕鱼放在葱段上面。
4. 浇上酱汁蒜姜洒在四周。
5. 蒸锅上汽后放入鳕鱼大火蒸15分钟。
6. 撒上香葱即可~
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