27的烹饪日记—— 懒人版“土豆牛肉”

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间特意编辑了27的烹饪日记—— 懒人版“土豆牛肉”，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：土豆2个，牛肉50g，

辅料：：小红辣椒2、3个，老姜一小坨，大蒜3、4瓣，料酒3勺，酱油各一勺，蚝油适量，

27的烹饪日记—— 懒人版“土豆牛肉”的做法步骤：

1.锅里加入适量的 清水，加入2勺料酒和拍烂的老姜。

2.水开后，把切成小块的牛肉放进去汆烫一下，沥干水分，备用。

3.热锅倒油，把大蒜、老姜、小红椒切成小粒加入八分熟的油中，爆香。

4.加入汆烫好的牛肉块，煸炒均匀，让其上色。

5.牛肉上色后，加入土豆块，继续煸炒，直到土豆全部上油。

6.土豆全部上油后，加入料酒，煸炒均匀。

7.土豆全部上油后，加入酱油，煸炒均匀。

8.加入一勺耗油，煎炒上色。

9.加入适量的开水，淹过所有的食材。

10.盖上锅盖，转中小火，开始焖煮土豆牛肉，土豆牛肉的软硬度根据自己的口味确定焖煮的时间。

11.起锅之前，尝一下，再加入适量的盐和味精，就可以啦。

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27的烹饪日记——懒人版“沙茶牛排意面”

食材明细：

主料：：牛里脊100g，

辅料：：香菇2、3个，大蒜5、6瓣，沙茶酱2勺，咖喱粉1勺，

配料：：生抽1勺，

27的烹饪日记——懒人版“沙茶牛排意面”的做法步骤：

1.准备食材：牛里脊100g，香菇2个，大蒜5、6瓣，沙茶酱2勺、咖喱粉1勺、生抽适量。

2.将牛肉洗干净后，切成后篇后，用小锤子把揉锤松散。

3.把生抽、沙茶酱、咖喱粉味精混合均匀。

4.把锤好的牛肉片放在铺好锡箔纸的烤盘上面，用刷子均匀的刷上混合沙茶酱，两面都刷，稍微腌制一下。

5.在腌制的时候，我们把大蒜切成小块，香菇切成片，均匀的撒在牛排上面，再在香菇和大蒜上面均匀的刷上一层沙茶酱后，放进预热好的烤箱里面，根据个人喜好，温度150℃—200℃，时间5—10分钟都可以。

6.在这期间，我们开始煮意大利面吧！锅中加入适量的水后，加入少量的盐和橄榄油。

7.水开后，加入意面，也是根据自己的口味煮意面的软硬度。

8.好啦~牛排烤熟的时候，意面也煮的差不多啦~牛排和意面放在盘上后，把烤盘里多余的肉汁淋在意面上，就可以上桌啦！

9.某人还是喜欢吃米饭~所以，就给他配上了新鲜的米饭~~

10.整顿饭的时间不超过15分钟就完成啦~

小贴士：

好啦~简单、美味、快捷的午餐就完成啦~~~~~嘻嘻~~



    当然，如果买到上等的牛排，还有足够的时间的话，最好可以把牛排先煎一下，再放进烤箱，这样牛排的味道会更佳美味哟~



    恩恩~好啦~~祝大家好胃口~下次见嘞~~

27的烹饪日记—— 自酿醪糟

食材明细：

主料：：糯米4斤，

辅料：：曲子（我们这边是这样叫的）一颗，冷开水一大碗，

27的烹饪日记—— 自酿醪糟的做法步骤：

1.食材

2.把糯米用清水浸泡3、4个小时候，沥干水分，备用。

3.蒸锅上铺上一层纱布，把浸泡好的糯米倒入，用纱布盖好，大火蒸40分钟左右，蒸到所有糯米过心即可。

4.把蒸好的糯米取出后，稍微放置冷却一下。

5.在这期间，我们把曲子弄成粉末状，备用。

6.稍微不是那么烫手了，就取出一大坨糯米，浇上冷开水，用手把糯米搓散，一定不要捏！不然就成糯米粑粑了！！这一步很重要，大家一定要切记哟！

7.所有糯米都搓散后，均匀的撒上3/4的曲子粉，一定要抖均匀，整个过程都用手完成，这里也要记住，不要捏！

8.所有曲子粉和糯米都均匀后，在容器底部均匀地、薄薄地撒上剩下的曲子粉的2/3，再用手把糯米压紧，压平，稍微用点力气哟！

9.在压平后的糯米面上，用四只手指插入，在插好的小洞里撒上最后剩下的曲子粉。

10.以上整个过程，让糯米保持在25℃左右，马上装入容器里面，然后，里三层，外三层，把容器严严实实的包裹住，静置，等他自己发酵。（一定要保持他可以发酵的温度，如果天气太冷的话，家里又没有暖气或者空调的话，就多裹几层，千万别放在容易受冷风的地方哈！）

11.发酵的第二天，就会闻到隐约的香味，到了第三天，香味就更佳浓郁了，一般发酵时间是三天左右，当然，要根据自己周围的温度而定，如果室温是在15℃以上的话，大概两天或者一天半左右就可以了。恩~这个的话，就根据自己闻到的香味而定吧！香味已经浓郁了，就可以了。

12.发酵好的醪糟，我们这边俗称“转缸”，就是用手指轻轻拨一下发酵好的醪糟，整个就可以轻松的转动，这样，就是发酵比较好的醪糟啦~

13.好啦~煮糖水蛋的时候（具体做法：//home.meishichina.com/space-6904329-do-blog-id-506807.html），可以放一勺、两勺进去~冬天吃了相当暖和！女生吃了特别好哟！但是，吃多了容易上火，所以，身体比较容易燥热的小伙伴们要注意，少吃哟~

14.另外，利用醪糟自酿的“糊子酒”请参照这里//home.meishichina.com/recipe-142772.html做哟~~

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