食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“【芙蓉鲜蔬汤】----有油版&无油版”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：香菇适量，胡萝卜适量，菠菜适量，海菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：水适量，
配料：：盐适量，鸡汁适量，香油适量，玉米油适量，
【芙蓉鲜蔬汤】----有油版&无油版的做法步骤：
1.准备好鸡蛋
2.把鸡蛋蛋清蛋黄分开，因为是芙蓉汤，所以取蛋清，蛋黄可以等熟了的时候再加上就行，不加也行
3.锅中放水，加点盐和油，开水后放入菠菜焯水
4.然后准备好其他的原料，香菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁，海菜泡好，菠菜切断，葱花切好，蛋清打匀
5.锅中适量玉米油，油热后加入葱花炒香，然后加入菠菜炒香
6.然后放入胡萝卜丁香菇丁炒香
7.加入适量水，放入海菜，烧至水开
8.等胡萝卜熟了后，把蛋液倒入，搅成蛋花，不要搅太碎
9.加盐香油鸡汁，调味即可
10.无油版的做法，把菠菜焯水，香菇洗净切丁，海菜泡好，胡萝卜切丁，蛋清打匀，锅中放入水，水开后，下入菠菜，香菇，海菜，胡萝卜，熟后，下入蛋清搅匀，最后加点盐，香油，鸡汁出锅即可
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无油版盐焗鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅8个，洋葱半个，姜少许，
辅料：：盐适量，
无油版盐焗鸡翅的做法步骤：
1.准备材料。
2.洋葱切丝、姜切片备用。
3.鸡翅洗净，用牙签或者叉子在鸡翅两面都扎上小孔，或者用刀两面斜划两下，为了入味。然后撒适量的盐，用手给鸡翅按摩，反复用手抓揉，看到盐被揉化，鸡翅表面光滑发亮，就可以了。
4.把切好的洋葱姜片拌进鸡翅里，附上保鲜膜腌制两个小时，入味。
5.准备平底不粘锅锅，一定要不粘锅，我用的是电的，插好电中高火，锅热摆入鸡翅。慢慢煎制，会有鸡油出来，所以无需用油。
6.两面煎制金黄色，十二三分钟的样子，如果熟了用筷子很容易插入鸡翅，有血水流出就说明没熟透，熟透了就会有透明的汁水出来，不要煎时间太长，煎老了鸡皮会化掉、鸡肉会发柴。
7.上桌了，开吃，外焦里嫩。
无油版海鲜虾球
食材明细：
主料：：青虾适量，鱿鱼适量，面包适量，
辅料：：小葱适量，生姜适量，
无油版海鲜虾球的做法步骤：
1.去掉虾头虾壳，将面包切成面包屑
2.将所有海鲜食材倒进料理机中，加入生姜，香油，食盐和少许清水搅碎
3.在搅碎的海鲜泥中加入香葱，白胡椒粉和蒜油搅拌均匀
4.将海鲜泥揉成丸子，用面包糠包裹
5.将海鲜球放入飞利浦Airfryer空气炸锅内，调至200度，炸12分钟至海鲜球完全变成金黄色
无油版虎皮青椒
食材明细：
主料：：青椒3只，
辅料：：盐少许，泰式酸辣酱适量，
无油版虎皮青椒的做法步骤：
1.青椒洗净
2.将青椒剖成两半，去除籽和蒂，怕辣的朋友可以一并去除辣筋
3.青椒表面均匀抹上一层盐
4.两面都要抹，这个根据口味调和，不过抹盐的青椒计较容易出香味，个人意见
5.里头那面先朝上
6.进烤箱喽，上火4分钟
7.接下来翻一面
8.继续用上火烤3-4分钟，喜欢老一点的时间可以再长些
9.出炉了
无油版西红柿蛋汤
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋1个，
辅料：：葱花适量，
配料：：油适量，香油适量，味精适量，
无油版西红柿蛋汤的做法步骤：
1.做锅烧开水，倒入切好的西红柿。
2.水开后倒入蛋液。
3.加入盐，味精，临出锅滴入适量香油，撒上葱花。
小贴士：
非常简单易上手的一道清汤，我很喜欢喝。
无油版炸鸡叉
食材明细：
主料：：鸡叉适量，
辅料：：五香粉1匙，鸡精1匙，盐1匙，
无油版炸鸡叉的做法步骤：
1.清洗鸡叉去除油脂淋巴，调味
2.腌制五分钟上生粉
3.炸锅预热五分钟
4.下鸡叉定时15分钟
5.中间的时候，取出翻动
6.十五分钟后出锅，外酥里软，根据个人口味可以加点椒盐，孜然，加辣椒面
7.不光不用油，还能把食物本身的油脂炸出来！
老醋茄子（无油版）
食材明细：
主料：：茄子4根，
辅料：：香葱适量，蒜10粒，红尖椒3个，盐适量，陈醋适量，香醋适量，香油适量，白糖适量，水淀粉适量，生抽适量，
老醋茄子（无油版）的做法步骤：
1.茄子去皮.从中间切段。
2.把茄子切厚片.每段茄子切2刀。
3.上蒸笼.开锅后计时8分钟。
4.香葱.蒜.红尖椒切末。
5.找一碗.把生抽.陈醋.香醋.白糖.盐.调拌好料汁尝一下酸咸味。
6.锅里倒适量水.倒入调好的料汁.烧开后倒入水淀粉勾芡。
7.把蒸好的茄子摆在深盘子里.撒上蒜末。
8.撒上葱花.红尖椒。
9.均匀的淋上勾好芡的料汁.再淋一些香油提味。
10.成品。
椒盐排骨（无油版）
主材：精肋排
配料：蒜、姜
腌料：生抽、料酒、糖、白胡椒粉、五香粉
刷料：红糖水（或蜂蜜水）
蘸料：盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉
做法：
1、取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。
2、大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。
3、排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。
4、继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。
5、花椒炒香捣成粉。
6、按1：1：1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉，炒出香味即可。
7、取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水，入烤箱烤15分钟。
8、取出翻面，刷红糖水，入烤箱继续烤15分钟。
小贴士：
1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。
2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料。
3、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和。
4、胡椒粉用现磨的那种更香。
5、排骨刷蜂蜜水更好，我因为手边没有蜂蜜就用红糖水代替。
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