没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？下面由小编帮大家编辑的《腊肠香菇肉饼炒饭》，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：米饭适量，猪油适量，
辅料：：包菜适量，肉饼适量，腊肠适量，香菇适量，盐适量，鸡精适量，
腊肠香菇肉饼炒饭的做法步骤：
1.腊肠切粒，肉饼切丁，香菇包菜切丝和米饭备用。
2.热锅放入猪油，先把肉饼放进炒至金黄。
3.放入腊肠。
4.再把香菇爆香。
5.一起把包菜也入锅。
6.将所有材料翻炒。
7.炒至包菜断生再把米饭入锅。
8.加盐，鸡精调味把饭菜炒匀。
9.成团的米饭用锅铲压一压很快就好了的。
10.出锅装盘。
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香菇肉饼
食材明细：
香菇(干)300克，猪里脊肉200克，冬笋15克，虾米10克，鸡蛋清15克，淀粉(豌豆)5克，酱油25克，黄酒10克，盐1克，白砂糖2克，味精2克，姜1克，猪油(炼制)80克
香菇肉饼的做法步骤：
1.将香菇用开水泡发，去蒂洗净，挤去水。冬笋切成长5厘米、宽2.3厘米、厚1.6厘米的片。猪里脊肉剁成泥；干虾米用热水泡后，与姜块（去皮）一起剁成细末，连同肉泥放在碗中，加入鸡蛋清、酱油（10克）、精盐、味精（1克）、白糖（1克）、绍酒（5克）和湿淀粉3克（1克淀粉加水），搅成肉馅。
2.将肉馅摊在香菇的背面（即有蒂的一面）上，用筷子把馅塞入香菇的花纹内，并使香菇边缘卷起的部分兜着馅，即为香菇肉饼。
3.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，分数次放入香菇肉饼，每次约炸1分钟，不要炸透即捞出（炸的时候不要太长，油不要太热，以防肉同香菇分离），肉馅朝下逐个摆在汤勺中，再把冬笋片铺在香菇肉饼上面，先加入酱油（15克），绍酒（5克），味精（1克），白糖（1克），再加入鸡汤（没过冬笋片）。然后，把汤勺端到微火上烤，约一小时后，再移回旺火上，并用湿淀粉2克（1克淀粉加水）调稀勾芡，淋上熟猪油（15克）即成。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
腊肠毛豆炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，广式腊肠100克，毛豆半碗，蒜头2瓣，香葱2棵，
辅料：：酱油适量，
腊肠毛豆炒饭的做法步骤：
1.腊肠用开水烫洗一下切丁，香葱和蒜头切末。
2.锅中加入少许清水，倒入毛豆煮熟，捞出沥干水备用。
3.起锅倒入油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。
4.下入腊肠翻炒至表面微焦。
5.倒入毛豆翻炒几下。
6.加入事先煮熟打散的米饭，淋入酱油翻炒均匀。
7.最后撒入葱花即可关火。
8.盛入碗中即可食用。
9.美味可口。
10.成品图。
菜心腊肠炒饭
食材明细：
主料：：广式腊肠一根，肉末一两，鸡蛋一个，菜心4颗，大米饭两碗，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
菜心腊肠炒饭的做法步骤：
1.腊肠洗干净，切一片片的小圆片。
菜心洗干净切细。
大米饭打散。
肉末是之前吃面条剩的。
2.锅放少许油，微热放腊肠片下去炒一下，火不能大，把腊肠片炒太干会硬，不过硬硬的嚼起来想肉干，呵呵。
3.把腊肠拨一边，把肉末倒下去炒开。
4.再打个鸡蛋下去炒。
5.鸡蛋微凝结也拨一边，把菜心粒放进去炒，一段生放少许的盐和鸡精下去炒匀。
6.然后把大米饭倒进去炒，全部炒匀了就可以出锅了。
腊肠青豆炒饭
食材明细：
主料：：熟米饭适量，腊肠适量，毛豆适量，
辅料：：盐适量，
腊肠青豆炒饭的做法步骤：
1.主要原料。
2.毛豆去皮，剥出青豆。腊肠切小块备用。
3.锅里放少许油，油热放腊肠炒香。
4.放熟米饭，放盐煸炒。
5.将米饭炒散，放青豆炒匀即可。
6.腊肠青豆炒饭。
腊肠秋葵炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗半，秋葵3根，
辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，
腊肠秋葵炒饭的做法步骤：
1.米饭一碗半。
2.麻辣腊肠一段切小丁。
3.秋葵3个切薄片。。
4.花生油适量烧热，腊肠放入煸炒一下。
5.米饭和腊肠炒散，适量生抽。
6.红椒碎和秋葵倒入翻炒片刻。
7.撒上熟黑芝麻，炒匀关火。
8.盛碗，白菜花点缀。
9.成品。
风味腊肠炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，腊肠一根，
辅料：：鸡蛋2个，豌豆适量，
配料：：豆瓣酱适量，豆豉适量，生抽适量，绍酒适量，黑胡椒可不放，
风味腊肠炒饭的做法步骤：
1.所有原料准备好 鸡蛋打散
2.先煎鸡蛋
3.鸡蛋煎至两面金黄 盛出备用
4.国内入油 炸酱：把豆瓣酱跟豆豉放入锅中炸香
5.马上放入腊肠 炒出油
6.加入米饭 打散成粒
7.放入之前煎好的鸡蛋 中火炒匀
8.加入豌豆 然后加入少量生抽 绍酒 黑胡椒 由于豆豉、豆瓣酱、腊肠、生抽都有盐 所以就不用放盐了
9.翻匀 盛出来就可以吃啦
10.真的很好吃哦 而且都是自己做的材料 所以很放心 吃着也很满足
腊肠豆角炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，胡萝卜半根，豆角5根，熟腊肠1小根，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，葱适量，
腊肠豆角炒饭的做法步骤：
1.胡萝卜、豆角、腊肠全部切丁、葱切碎。
2.米饭一碗、鸡蛋打散备用。
3.锅加油烧热、把腊肠炒香。
4.加胡萝卜丁翻炒二分钟。
5.加豆角丁炒熟。
6.盛出备用。
7.锅重注油烧热、下蛋液煎至定型后铲成小块。
8.加剩米饭炒散。
9.加入炒好的食材翻炒均匀。
10.加适量的盐翻炒一会儿。
11.撒上葱花即可。
12.成品图。
13.成品图。
腊肠虾仁炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，腊肠适量，虾仁适量，红萝卜适量，青蒜适量，洋葱适量，玉米适量，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，
腊肠虾仁炒饭的做法步骤：
1.所需食材准备就绪
2.玉米焯水备用
3.所需配菜改刀备用
4.锅中入油烧热炒香洋葱和腊肠
5.加入红萝卜碎和虾仁翻炒
6.加玉米粒和米饭，青蒜炒匀，放入五香粉提香
7.出锅加盐调味即可
8.家常炒饭，请您品鉴
9.成品图。
小贴士：
时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您愉快。
腊肠青菜炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭200克，
辅料：：青菜50克，腊肠2条，盐1勺，
腊肠青菜炒饭的做法步骤：
1.腊肠，切丁；
2.青菜，洗净，切段；
3.热锅，入少许油，放入腊肠；
4.腊肠出油，放入青菜，翻炒；
5.放入剩米饭，边炒，边压碎；
6.放入盐，调味；
7.出锅～～
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