食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“#信任之美#干锅三黄鸡”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：三黄鸡600克，莲藕1个，莴笋300克，花菜200克，洋葱半个，豆泡100克，香菇6个，荔浦芋头300克，彩椒1/4个，
辅料：：青柠檬1个（或黄），香菜6根，葱10克，姜15克，大蒜1头，花椒3克，麻椒2克，干辣椒2个，研磨胡椒粉3克，花雕酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽0.5汤匙，醋1汤匙，自制辣酱或红油香辣郫县豆瓣酱，糖3汤匙，盐3汤匙，
#信任之美#干锅三黄鸡的做法步骤：
1.腌制三黄鸡调料：花雕酒，盐三黄鸡切成块状，用水浸泡1小时，去掉血水，之后，放入盐及花雕酒腌制1小时，并控干水份
2.洗净后的花菜掰成小朵，莲藕切片，莴笋切条，荔浦芋头切成滚刀块
3.豆泡对角线切开，香菇掰成几瓣
4.洋葱横着切成圈状，彩椒掰成块状，香菜切断，葱切寸段，姜切片，大蒜轻轻拍裂，不要拍碎
5.酱汁调料：花雕酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽0.5汤匙，醋1汤匙，自制辣酱3汤匙（或红油香辣郫县豆瓣酱），糖3汤匙，盐适量
6.三黄鸡我是用炒制的方法：锅内留些底油，放入干辣椒，鸡块，翻炒均匀，多煸一会，把鸡油编出来，味道更加爽口
7.锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜进行炸制
8.每种疏菜的成熟度不一样，最好一种一种地炸，全部炸好后
9.锅内留少量底油，放入花椒及麻椒，炒制变色后，捞出，倒掉，以便影响口感
10.再放入葱，姜，大蒜，干辣椒，继续煸出香味
11.接着放入所有炸制过的鸡肉，蔬菜等
12.放入酱汁调料，全部搅拌均匀
13.关火后上面放入彩椒，搅拌均匀
14.最后再放入洋葱圈及香菜，美美哒干锅三黄鸡就做好了。
小贴士：
丝巾温馨提示:三黄鸡也可以用排骨，大虾，肉等替代
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#信任之美#干锅大虾(1)
食材明细：
主料：：大虾600克，
辅料：：油100毫升，熟白芝麻少许，豆瓣酱1汤匙，小葱10克，生姜10克，干辣椒5个，黄酒20毫升，蒜片10克，白糖5克，
#信任之美#干锅大虾的做法步骤：
1.虾洗净后剪去虾枪
2.准备所有调料
3.用刀把虾开背抽去虾线
4.锅内倒油，温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起
5.留底油下入干辣椒，蒜片，姜片和葱白爆出香味
6.再加入豆瓣酱爆香
7.把虾回锅后烹饪黄酒
8.加入白糖翻炒均匀
9.再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅
10.上桌
小贴士：
不同牌子的豆瓣酱咸味也不同，调味的时候按照自家的口味调整
#信任之美#干锅白萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜400克，五花肉350克，
辅料：：盐3克，料酒20毫升，红烧酱油20毫升，麻辣粉适量，白糖适量，生姜适量，八角适量，小葱适量，
#信任之美#干锅白萝卜的做法步骤：
1.准备白萝卜和五花肉
2.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起
3.另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小葱盖上大火烧开后转中火20分钟
4.把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片
5.再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分
6.锅烧热把肉片加入
7.用中火煎出油后加入料酒
8.再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐
9.加入红烧酱油炒出香味
10.加入麻辣粉
11.加入白糖翻炒均匀
12.加入葱花熄火出锅
小贴士：
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.萝卜先煮后炒，这样能把萝卜的水分全部逼出，使得更加入味
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