只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《香菇肉末酱拌意面》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：意面150克，香菇100克，猪瘦肉100克，
辅料：：橄榄油3ml，盐1克，生抽2ml，蒜10克，
香菇肉末酱拌意面的做法步骤：
1.准备食材：意面、香菇、肉末；
2.清水煮沸放入意面，煮熟；
3.捞出沥干水；
4.热锅，倒入橄榄油，放香菇、蒜末，爆香，放入肉末、酱油、盐爆炒；
5.趁热，把香菇肉末酱淋在意面上，拌均即可
小贴士：
1.意面比普通面难煮熟；
2.捞出的意面要沥干水；
3.香菇肉末酱要趁热淋上拌均。
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肉末香菇酱
食材明细：
主料：：肉末200g，豆瓣酱适量，辣椒酱适量，香菇5朵，
辅料：：糖适量，姜适量，蒜末适量，
肉末香菇酱的做法步骤：
1.准备食材：肉末、黄豆酱、辣椒酱、香菇丁、姜蒜末。
2.锅中加油烧热。
3.下姜蒜末炒香。
4.加入肉末翻炒至变色。
5.加入香菇丁翻炒片刻。
6.加入豆瓣酱、辣椒酱和一点点清水。
7.用铲子不停的翻炒至汤汁收干，最后加入糖翻炒均匀。
8.美味香菇酱就出锅啦！
9.成品！
10.成品。
香菇肉末酱
食材明细：
主料：：新鲜香菇10朵，猪肉馅儿半斤，小葱二根，姜少许，馒头一个，蒜适量，
辅料：：料酒半匙，老干妈风味三丁一匙，豆豉半匙，蚝油1/5匙，生抽1/5匙，
香菇肉末酱的做法步骤：
1.新鲜的香菇在水里清泡，反复洗净，去蒂。 一定要洗干净，不然一会儿吃着的时候会有一股沙的味道。然后把香菇切成大小适当的颗粒，不要太小了，因为一会干扁的时候拿它就是会变小。
2.所有的配菜切好。
3.锅里放少许调和油，下入湘锅转小火慢慢的煸炒。这个香菇一定要榨干才榨出水分才好吃。
4.加入豆豉，继续煸炒记得要用小火哟要炒15分钟左右。
5.炒好的香菇起锅备用。
6.锅底留油倒入肉馅儿把肉馅里面的油给炒出来（这个做一肉馅的肉一定要选肥瘦相间的也用打肉机打成颗粒状。）
7.倒入老干妈风味3丁，蚝油调少许生抽。
8.放一点味精，再把香菇倒下去翻炒几下即可。
9.把一个馒头切成块，摆在旁中间。把炒好的肉酱用漏瓢均匀的淋上面锅底的油，把它淋在馒头上就可以了。喜欢吃小葱的撒点葱花吧。好吃！
小贴士：
由于豆豉是非常有盐味的。所以这道菜不要再加盐了。
花生酱拌意面
估计很少有人像我这样吃凉面，典型的西材东食。面条用了意面里的螺纹面，一般焗意面才用它，中餐里不会见到它的身影。而调料里用花生酱代替了芝麻酱。花生酱是典型的西餐调味酱，抹面包吃香得要命，做西点也是香气扑鼻，而我买了一大瓶，吃不完，用来拌凉面和凉菜，味道比芝麻酱浓郁好多！尤其是花生酱本身带微微甜味，凉拌的时候能起到提鲜的作用，让凉拌的食物增添美味。
一到夏天，我最爱吃的就是凉皮凉面之类既可解馋也可充饥的食物。外面各种小摊位上卖的东西也会买来吃，但是吃的时候心里是很忐忑的，一边吃一边已经做好了吃完了要闹肚子的心理准备。后来亲眼见到卖凉皮的大姐直接从一个塑料袋中拽出一根老黄瓜，上面还带着灰暗的尘土，然后噌噌噌用擦丝器擦了，捞了几筷子放到即将要拌的凉皮中想想我每次都跟人家说：多放点黄瓜！真是头皮发麻！从那以后，坚决不买凉皮凉面吃了。自己动手，永远是健康的保证。
自己拌凉面，只要调味料准备得当，味道绝对只比外面好不必外面差。而且调味料可以根据个人口味增减，面条和蔬菜的比例也可以按照个人习惯搭配，多么自在！
花生酱拌意面夏天的绝味凉面
食材：螺纹面100g，黄瓜1根，胡萝卜半根
调料：大蒜2瓣，盐1勺，鸡精1/4勺，生抽2勺，醋6勺
花生酱拌意面的做法
1.烧一锅水，水开后，放螺纹面，煮8分钟左右，至面软熟
2.在煮面的同时，黄瓜和胡萝卜洗净擦丝
3.花生酱放入小碗中
4.加适量水慢慢调匀
5.蒜放入捣蒜器中，捣成蒜泥，加入一点凉白开，调成蒜汁
6.蒜汁中倒入生抽和醋，加入盐和鸡精，搅匀秤调味汁
7.煮好的意面过凉水，放入面碗中
8.放上黄瓜丝和胡萝卜丝
9.倒入第6步调好的调味汁
10.倒入调好的花生酱汁
11.准备自制辣椒油或者老干妈
12.淋上辣椒油即可，不喜食辣可省略此步骤
美食小提示
1.意面需要煮的时间长一点才可以煮透，一般水开后中火继续煮7-8分钟即可。煮好的面过一下凉水，可以让面更劲道。
2.花生酱绝对比芝麻酱更提味，颗粒型花生酱比幼滑型口感更好。如果没有花生酱，用芝麻酱也不错，调味料中加1小勺糖即可。
3.相比切蒜末，捣蒜泥味道更好。捣好的蒜泥加入一点点凉白开搅成浓稠的蒜汁，可以让蒜香最大程度地挥发出来。
4.自制辣椒油很简单，辣椒面放在耐高温的容器里，然后将油烧热，炸香几粒花椒和1颗八角，花椒和八角捞出去不要，热油泼在辣椒面上，搅拌均匀就是香喷喷红火火的辣椒油。
沙拉酱拌意面
食材明细：
主料：：意面适量，洋葱半个，蘑菇适量，胡萝卜适量，玉米半个，
辅料：：沙拉酱适量，味岛香松适量，
沙拉酱拌意面的做法步骤：
1.准备好洗净的洋葱、蘑菇、玉米、胡萝卜。
2.洋葱切丝，玉米取粒，蘑菇切片，胡萝卜切小块。
3.意面放入煮开水的盆中。
4.意面煮熟透后沥干水捞出备着。
5.锅内热油放入切好的所有材料。炒匀出香味。
6.把煮好的意面倒入。
7.放入沙拉酱。
8.拌均匀。
9.出锅装盘后在上面撒上味岛香松。吃的时候拌一下，好香的。
酱鸡蛋木耳拌意面
食材明细：
主料：：木耳适量，鸡蛋1个，意大利面适量，
辅料：：甜面酱1小勺，黄豆酱1小勺，蚝油1小勺，葱少许，
酱鸡蛋木耳拌意面的做法步骤：
1.木耳泡发，切成末
2.葱切末，放入打散的鸡蛋中搅匀
3.蚝油、黄豆酱、甜面酱放入小碗中，加半碗水调匀
4.锅中放油烧热，放入鸡蛋，定型后捞出备用
5.底油炒木耳碎
6.翻炒片刻加入酱汁
7.煮至汤即将收尽加入鸡蛋，把鸡蛋铲碎，关火
8.汤锅放水，凉水放入意面，煮开后调小火煮8分钟，捞出，浇上炒好的鸡蛋木耳
香菇酱拌凉粉
准备好凉粉，胡萝卜，薄荷叶，大蒜，将大蒜去皮切碎末，将胡萝卜切成花型将凉粉切成1CM见方的细长条取1小碗，放入香菇酱，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子调拌均与将调制
材料：
主料：冰粉适量，，
辅料：胡萝卜少许，生抽适量，米醋适量，薄荷叶少许，蒜3瓣，，
香菇酱拌凉粉的做法步骤：
1. 准备好凉粉，胡萝卜，薄荷叶，大蒜，将大蒜去皮切碎末，将胡萝卜切成花型。
2. 将凉粉切成1CM见方的细长条。
3. 取1小碗，放入香菇酱，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子调拌均与。
4. 将调制好的蒜泥香菇酱淋在凉粉上，装饰上胡萝卜和薄荷叶即可。
茄汁香菇拌卡通意面
食材明细：
主料：：卡通意面适量，香菇3个，番茄1个，黄瓜1/3个，
辅料：：盐适量，生抽适量，
茄汁香菇拌卡通意面的做法步骤：
1.香菇切丁，番茄切块，黄瓜切丝。
2.意面煮12分钟_捞出过凉水。
3.锅中放油烧热放入番茄和香菇稍翻炒，加半碗水炖煮。
4.番茄煮烂放盐和生抽拌匀关火。
5.黄瓜摆面上。
6.浇汁。
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