【临沂】香菇炒芹菜

食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下“【临沂】香菇炒芹菜”由小编为大家收集整理，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：芹菜300克，香菇3朵，

辅料：：盐适量，生抽适量，玉米油适量，

【临沂】香菇炒芹菜的做法步骤：

1.芹菜切段，香菇切片，材料备用。

2.锅里加入玉米油烧热，放入葱姜爆香。

3.加入芹菜和香菇煸炒加一点点的水

4.加盐调味。

5.放入一勺生抽

6.翻炒均匀即可。

7.盛盘。。

小贴士：

越是简单的青菜越是要掌握火候，不要炒过了，影响清脆口感。

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香菇木耳炒芹菜

食材明细：

主料：：香菇三个，木耳少许，

辅料：：芹菜少许，猪肉少许，

配料：：葱适量，味极鲜酱油适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，

香菇木耳炒芹菜的做法步骤：

1.木耳泡发，香菇切丝

2.芹菜斜切成菱形片，猪肉切片

3.热锅凉油，放入肉煸炒，加入葱丝

4.倒入香菇，木耳，芹菜，翻炒

5.加入酱油，蒸鱼豉油，炒熟，

6.出锅前加入少许盐，即可

芹菜香肠炒香菇

食材明细：

主料：：香菇200克，香肠100克，

辅料：：盐适量，油适量，芹菜适量，鸡精适量，

芹菜香肠炒香菇的做法步骤：

1. 香菇切片，香肠切片，芹菜少许，香葱也行

2.先炒香菇

3.炒软，放盐入味

4.倒进香肠片炒匀

5.放进芹菜炒匀

6.放一点清水，

7.烧开，

8.撒上鸡精

9.出锅

香菇芹菜炒肉

食材明细：

主料：：芹菜200克，香菇100克，五花肉50克，

辅料：：花生油2勺，花椒少许，盐少许，葱末少许，姜末少许，蚝油一勺，酱油一勺，

香菇芹菜炒肉的做法步骤：

1.香菇洗净，切片

2.芹菜洗净，切好

3.五花肉切片

4.葱姜切好

5.锅内放油烧热，放入花椒.葱.姜炒香

6.放入肉片翻炒

7.肉片炒的出油，这样肉更香

8.放入香菇煸炒

9.香菇炒熟

10.放入耗油

11.放入酱油

12.翻炒均匀

13.放入芹菜，大火快炒2分钟

14.放盐调味

15.香菇芹菜炒肉，做好了

16.美味

17.香。

芹菜香菇炒肉

食材明细：

主料：：芹菜适量，香菇适量，瘦肉适量，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，食用油适量，

芹菜香菇炒肉的做法步骤：

1.泡发香菇。

2.瘦肉切成自己喜欢的形状，加生抽拌匀，再加一勺食用油拌匀。

3.芹菜切段洗净，特别爱吃芹菜叶，所以也放进去一起炒，不喜欢的可以把叶子择掉。

4.泡好的香菇洗净切丝。

5.锅中放油，放肉进去炒变色。

6.肉炒变色后放香菇进去炒。

7.放入一勺生抽。

8.放入芹菜炒断生加盐调味。

9.成品。

临沂豆腐箱

食材明细：

主料：：豆腐适量，肉馅适量，茴香适量，

辅料：：酱油适量，姜适量，葱适量，盐适量，淀粉适量，花生油适量，

临沂豆腐箱的做法步骤：

1.肉馅加入葱姜末，酱油，盐拌匀，再加入切碎的茴香，加入花生油拌匀。

2.豆腐备用，我用的是南豆腐。

3.把砂锅洗净。

4.豆腐切成方块。

5.拿刀把中间切口。

6.去掉中间部分。

7.塞上肉馅。

8.砂锅里放入油，放入豆腐箱子小火煎约3分钟。

9.加入水。

10.再加入大蒜和葱。

11.加上生抽，盐盖上盖子小火慢炖约10分钟。

12.水分不多时，加入水淀粉勾芡。

13.直接上桌就可以喽。

14.鲜香美味。

小贴士：

1，豆腐用南北豆腐都可以，煎一下是为了豆腐煎出硬底不容易碎。
2，砂锅一定要800度可干烧的砂锅，不然普通砂锅会裂。

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