食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编特意呈上“广东老火靓汤-虫草花花旗参香菇汤”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：瘦肉1斤，虫草花10g，香菇15g，
辅料：：花旗参15g，
广东老火靓汤-虫草花花旗参香菇汤的做法步骤：
1.1、虫草花冲洗一次即可；其它材料用温水泡2小时待用，材料上可以用碗压着泡；
2.把浸泡好的材料清洗一遍，备用
3.把所有的材料都放进锅里面
4.再把飞好水的瘦肉一起放进去，在放进2L的水，大火煮开，转小火，煲2小时，开锅前半小时，放进适量的盐就可以了。
小贴士：
排毒养颜佳品—虫草花花旗参香菇汤
虫草花呈美丽的金黄色，它有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有防衰老、补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。
配伍温补清热的花旗参、安神的百合、排毒的绿豆、美味的无花果、还有粉脆的淮山、扁豆，是道居家常备的排毒养颜老火靓汤。
97Msw.com相关知识
虫草花花旗参土鸡汤的做法
这道汤温补，不燥不腻，具有滋阴补气，提升免疫力的功效。很适合一家人喝哦～
材料：
土鸡一只800g，花旗参10g，虫草花30g，枸杞10g，水2000ml，姜2-3片，盐适量，，
虫草花花旗参土鸡汤的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好材料，花旗参切片。将虫草花和花旗参放入温水中浸泡5-10分钟备用。土鸡洗净剥去鸡皮（也可以留皮，去皮没那么油腻）2、将步骤1中所有材料放入砂锅中，加入2000ML清水（建议：水的量可以根据食材多少调节，这里用的是3.9L的砂锅，2-3人份汤）3、开始煲汤，大火烧开，小火慢炖1-1.5小时，最后几分钟加入洗净的枸杞。4、根据自己的口味加入盐调味。
步骤2，☺
步骤3，成品
广东老火靓汤-太子参虫草花汤的做法
太子参又名孩儿参，有补益脾肺的功效，虫草花具有补肺肾、养精气之功，还能综合调理人机体内环境，增强免疫力和抵抗能力。年底工作忙碌，感到有些食欲不振或头晕乏力的可以煲来试试哦~
材料：
太子参10克，虫草花10克，芡实25克，薏米50克，蜜枣30克，云苓30克，瘦肉或者排骨和鸡500克，盐适量，
广东老火靓汤-太子参虫草花汤的做法的做法步骤：
步骤1，将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用
步骤2，将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
步骤3，将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
步骤4，补益脾肺的太子参虫草花汤就煲好啦~
花旗参石斛汤
食材明细：
主料：：猪筒骨500克，花旗参20克，石斛30克，麦冬20克，
辅料：：枸杞20克，
配料：：盐适量，
花旗参石斛汤的做法步骤：
1.1将猪筒骨洗干净，花旗参、麦冬、石斛、枸杞浸泡30分钟
2.2所有材料放在压力锅里加水到锅里3/2刻度。
3.3盖好压力锅，按煲汤键开始工作。25分后就可以喝到美味的汤。
4.大功告成。放点盐。哗，好好喝哦！
小贴士：
1石斛一定要选金堆斛，才够滋润。
2中药材要提前浸泡半小时。
水鸭花旗参汤
食材明细：
主料：：水鸭一只，
辅料：：花旗参适量，莲子适量，红枣适量，陈皮适量，姜片适量，
配料：：盐适量，
水鸭花旗参汤的做法步骤：
1.先将花旗参、莲子、陈皮、红枣用清水浸泡。
2.花旗参泡软之后切成小块。
3.陈皮要用刀将里面那层膜用小刀刮掉。
4.再将所有处理完毕的材料盛放一起备用。
5.水鸭处理干净之后放入电饭锅内。
6.将处理好的材料以及姜片也一起放入。
7.注入适量清水。
8.大火煮沸约半小时。
9.再转慢火熬约一小时。
10.用隔油勺将浮油隔去，放少许盐即可饮用。
广东老火靓汤-玛卡香菇枸杞汤
食材明细：
主料：：玛卡10克，枸杞20克，鸡半只，
辅料：：香菇20克，蜜枣2粒，
广东老火靓汤-玛卡香菇枸杞汤的做法步骤：
1.把所有的材料浸泡20分钟（有硫磺材料需要浸泡一晚）
2.把浸泡好的材料清洗一遍，备用
3.把鸡先放进锅里，煮两分钟后，在拿出来，把在鸡上的污垢清洗干净
4.把所有的材料都放进锅里面
5.在把清洗好的鸡一起放进去，在放进2L的水，大火煮开，转小火，煲2小时，开锅前半小时，放进适量的盐就可以了。
小贴士：
哪些人适宜吃玛卡？
1、内分泌失调的患者。
玛卡中含有的生物碱对肾上腺、胰腺、卵巢等都具有很好的调节平衡功能，可以调节人体的 荷 尔 蒙平衡，对于内分泌失调的患者很适用。例如经常长痘痘、雀斑、皱纹的女性，月经
不调、痛经、有妇科炎症的女性，更年期女性以及内分泌失调的男性等就很适用。
2、肾脏功能受损的人。
玛卡还可以调节肾脏功能。对于经常熬夜、抽烟、喝酒的人来说，玛卡还有助于肾脏功能恢复。
所以一款玛卡老火汤是必备的药膳汤
广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤
食材明细：
主料：：香菇25克，黑木耳10克，瘦肉或者排骨和鸡500克，
辅料：：墨鱼30克，红枣20克，
广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤的做法步骤：
1.汤料清洗：将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟，然后捞起待用
2.墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，剥去表层膜衣，去骨，切丝待用（鱼骨也可一同煲制）
3.将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
4.将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
小贴士：
我国古代文献中记载；墨鱼肉具有养血滋阴，益肾通气的功效。其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。一般人皆可食用。最适合女性食用。香菇有健脾胃，益气血，益智安神，美容排毒，改善大便秘结；黑木耳是很好的排毒食物。此汤排毒养颜补养气血。
这款汤所需要的材料，在超市、菜市场都能买到，想偷懒的童鞋们，在我的淘宝小店【小婉子汤品】有配制好的材料包，免去您到处配备之苦！！！！！！！！
这款汤的是冬日滋补好汤，喝起来鲜、香、爽口，十分适合春节期间做。如果时间充裕，炖汤的时间可以延长。
花旗参排骨汤
准备材料：
花旗参片3-5克、排骨2根（300克左右）、姜4片、桂圆肉4-6粒、红枣4枚
做法：
1、排骨提前请肉铺剁成小块，桂圆肉、红枣提前泡软待用。
2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出温水漂去浮沫，
3、汆烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将汆烫好的排骨放入汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可食用。
5、也可以加一些山药或其他蔬菜煮后食用。
小提示：
1、汆烫排骨后，漂洗排骨的水，以及再入汤锅里的水斗最好是热水，否则汆烫的排骨突然与冷水蛋白质凝固，容易肉质变老。
2、花旗参不要放得过多，汤的药味太重不好喝，药性太大也达不到滋补效果。
3、花旗参有清热的效果，加入桂圆、红枣这类性温的食材，也能达到寒热平衡，适合多吃温热性食物的秋冬季节。但桂圆红枣不要放得太多。
4、此汤重在喝汤养生，所以排骨切忌放得太多，汤水过于油腻，水的量可以下得足一些。
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